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2017-11-24
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晏晝食麻辣火鍋真係未試過，一班同事一行6人心血來潮即興去左位於上環既＜十二味熱辣火鍋莊＞打邊爐。十二道餐飲是一個集團，他們有5間不同的餐廳，全部都係食辣，之前試過＜十二味貴陽牛肉粉＞及＜十二味麻辣小當家＞都係好正。 ＜十二味熱辣火鍋莊＞主打重慶麻辣火鍋，餐廳裝潢中式，裡面好大，放著正方木檯，每檯上也放著燈籠，富有中國風味。 開頭以為中午不會太多人，點知全店滿座，而且大部份也不是香港人，而是內地朋友，憑呢點就知道呢間餐廳一定正宗。餐廳除了有火鍋提供之外，仲有川式經典熱菜供散叫。 醬料是以自助形式去選取，在醬料區，指示清晰，乾淨企理。 我們點了重慶麻辣大紅牛油鍋和招牌番茄鍋湯底（$128) ，牛油方面，有牛油及清油之分，我地點了牛油，牛油是動物油，好香口。鍋底一上檯，飄散出濃鬱香氣，公仔型熊仔牛油最吸精，非常可愛，熊仔會慢慢融化，辣得來又香濃。 麻辣鍋用了十多種香料和辣椒，雖然看起來很紅，但絕對不會是嗆喉，麻辣鍋底越煮越辣，配上厚厚的一層牛油，很香。至於番茄鍋湯底也不失色，好清甜，好濃蕃茄味，我地用黎煮菜食，一流。 至於配菜方面，我們點了鮮鵝腸（$68）、四寶丸（$78）、特級安格斯肥牛粒
晏晝食麻辣火鍋真係未試過，一班同事一行6人心血來潮即興去左位於上環既＜十二味熱辣火鍋莊＞打邊爐。十二道餐飲是一個集團，他們有5間不同的餐廳，全部都係食辣，之前試過＜十二味貴陽牛肉粉＞及＜十二味麻辣小當家＞都係好正。
＜十二味熱辣火鍋莊＞主打重慶麻辣火鍋，餐廳裝潢中式，裡面好大，放著正方木檯，每檯上也放著燈籠，富有中國風味。
開頭以為中午不會太多人，點知全店滿座，而且大部份也不是香港人，而是內地朋友，憑呢點就知道呢間餐廳一定正宗。餐廳除了有火鍋提供之外，仲有川式經典熱菜供散叫。醬料是以自助形式去選取，在醬料區，指示清晰，乾淨企理。
我們點了重慶麻辣大紅牛油鍋和招牌番茄鍋湯底（$128) ，牛油方面，有牛油及清油之分，我地點了牛油，牛油是動物油，好香口。鍋底一上檯，飄散出濃鬱香氣，公仔型熊仔牛油最吸精，非常可愛，熊仔會慢慢融化，辣得來又香濃。麻辣鍋用了十多種香料和辣椒，雖然看起來很紅，但絕對不會是嗆喉，麻辣鍋底越煮越辣，配上厚厚的一層牛油，很香。至於番茄鍋湯底也不失色，好清甜，好濃蕃茄味，我地用黎煮菜食，一流。
至於配菜方面，我們點了鮮鵝腸（$68）、四寶丸（$78）、特級安格斯肥牛粒（$158）、手切牛舌片（$88）、加拿大黑豚肉（$78）、脆鯇骨腩（$68）豆腐（$28）、時蔬拼盤（$58）、炸響鈴（$38）、炸響鈴（$38）、紅薯粉（$38）、爽脆黃喉（$88）、午餐肉（$48）、墨魚滑（$68）、美國雪花肥牛卷（$88）等等。
比較特別想介紹比大家既係爽脆黃喉（$88），黃喉則是豬心管，只需涮煮幾下就可是食，口感爽脆。同埋鮮鵝腸（$68），份量好多，新鮮且不腥，口感Q脆。＜十二味熱辣火鍋莊＞真係好正宗，越食越開胃，點了純椰青水同加多實解辣，食麻辣火鍋真係要一班人先正，可以試多重唔同配料，總體黎講，我對十二道餐飲集團的出品好有信心。
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