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2025-04-06
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粋 係位於尖沙咀意大廈，餐廳位置比較隱蔽，如果唔係朋友帶我嚟，我都唔知原來有依個地方😆真係比較隱世😂我地揀左$1680 嘅Hana set, 由前菜到甜品，全部都好好食，特別係季節料理 真係好有驚喜😍🔆先付- 香脆鱈魚乾 - bb海鰻：配上酸酸地嘅醋 特別開胃👍🏻- bb瑩光魷魚🦑 ：爽口彈牙- 海螺🐚 ：鮮甜得黎肉質彈牙🔆刺身- 赤貝、北寄貝：兩款貝類都係肉質爽彈，加左少少柚子皮，食落更加鮮味☺️- 子持魷魚：子持魷魚入面係魷魚嘅魚子，口感好軟腍豐富，另外用左醬油汁煮過 鮮味十足😋- 獅魚：魚肉細膩，輕燒過後 油脂額外豐腴，再配上柚子胡椒 別有一番風味- 沖繩苦瓜：口感清爽，味道酸酸甜甜 帶有少少回甘🔆季節料理- 香箱蟹🦀師傅拆哂所有蟹腳、蟹肉同蟹膏，食起上黎好方便👍🏻 蟹肉鮮甜 蟹膏香味濃郁，可以配埋蟹醋一齊食🙂- 鮟鰜魚肝配最中餅鮟鰜魚肝口感綿密 師傅仲加左蘿蔔漬物增加口感，同灑上七色芝麻增添香氣，配埋脆脆地嘅最中餅，真係好好食😋- 燒吞拿魚下巴吞拿魚下巴好嫩滑，燒完之後油脂特別豐富，但一點油膩感都無👏🏻🔆壽司- 帶子：師傅用手撕開，形狀就好似乾瑤柱咁，味道鮮甜- 深海池魚：口感
我地揀左$1680 嘅Hana set, 由前菜到甜品，全部都好好食，特別係季節料理 真係好有驚喜😍
🔆先付
- 香脆鱈魚乾
- bb海鰻：配上酸酸地嘅醋 特別開胃👍🏻
- bb瑩光魷魚🦑 ：爽口彈牙
- 海螺🐚 ：鮮甜得黎肉質彈牙
🔆刺身
- 赤貝、北寄貝：兩款貝類都係肉質爽彈，加左少少柚子皮，食落更加鮮味☺️
- 子持魷魚：子持魷魚入面係魷魚嘅魚子，口感好軟腍豐富，另外用左醬油汁煮過 鮮味十足😋
- 獅魚：魚肉細膩，輕燒過後 油脂額外豐腴，再配上柚子胡椒 別有一番風味
- 沖繩苦瓜：口感清爽，味道酸酸甜甜 帶有少少回甘
🔆季節料理
- 香箱蟹🦀
師傅拆哂所有蟹腳、蟹肉同蟹膏，食起上黎好方便👍🏻 蟹肉鮮甜 蟹膏香味濃郁，可以配埋蟹醋一齊食🙂
- 鮟鰜魚肝配最中餅
鮟鰜魚肝口感綿密 師傅仲加左蘿蔔漬物增加口感，同灑上七色芝麻增添香氣，配埋脆脆地嘅最中餅，真係好好食😋
- 燒吞拿魚下巴
吞拿魚下巴好嫩滑，燒完之後油脂特別豐富，但一點油膩感都無👏🏻
🔆壽司
- 帶子：師傅用手撕開，形狀就好似乾瑤柱咁，味道鮮甜
- 深海池魚：口感嫩滑 肉質爽口
- 北海道甜蝦：前一晚新鮮到港 無雪藏過，所以蝦身特別精瑩剔透，入口口感會帶少少黏口，味精香甜👍🏻
- 海膽墨魚：海膽creamy 墨魚軟糯，一次過食哂2種不同口感
- 右口魚加裙邊：油脂豐腴 人口充滿魚油香氣
- 海膽壽司：超級鮮甜creamy
🔆 鯛魚濃湯
🔆芝麻雪糕
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