粋

唔開心就要令自己開心，所以去粋食omasake🎎餐廳食材全部從日本直運到港，夠新鮮一定食得開心～🌸花 Hana （$1680）🌸其中一款漬物係日本炸菜，坊間少食得到，甘甜爽口～🔹小食▫️鱈魚片 脆口微辣配埋沙律醬好開胃～🔹先付▫️番茄、磯煮鮑魚、水雲蟹肉 新清醒胃～▫️鱈魚白子 配上土佐啫喱，微酸又口感滑溜～🔹刺身/酒肴▫️北海道白象拔蚌 比一般更鮮甜～▫️冬天鰤魚腩 肉質緊實，油脂豐腴～ ▫️秋刀魚兩食 - 時令嘅秋刀魚特別肥美！秋刀魚卷中間加左黃蘿蔔，另外就係秋刀魚原味刺身，搭配薑蓉、葱花醬油與山葵末，即能品嘗到魚肉嘅甘甜滋味～▫️蒸煮八爪魚， 柚子胡椒新鮮生葵，蒸煮一小時，入味又嫩腍～▫️安康魚肝混黃蘿蔔 放喺最中餅上上，口感細滑又濃郁，仲有脆感～🔹熟食：▫️燒吞拿魚下顎 肉質勁油潤，配酸汁蘿蔔減膩～🍣北海道帆立貝 - 無急凍最新鮮，味道清甜，肉質飽滿且富有彈性～🍣深海池魚 肉質緊實而肥美，清爽不膩～🍣中拖羅 - 吞拿魚中腹，擁有赤身嘅魚肉鮮味，又具備大拖羅嘅油脂甘香～🍣右口魚壽司 - 邊位較佐口油潤 ，下面有油潤嘅右口魚肉～🍣北海道海膽壽司 - 好鮮甜哦～～～🍣吞拿魚蛇腹 - 最肥部分！再用火炙迫出油份，入口即溶，啖啖魚脂香！ 最後有熱辣辣嘅白魚魚同日本密瓜🍈呢度嘅服務殷勤有禮，食物質素高，下次再嚟！ …查看更多

尖沙咀隱世omakase「粋」位置有啲隱蔽，不過整個感覺好有驚喜無論食材新鮮度、味道層次、甚至擺盤都好有心思，值得一讚。最特別佢地有戶外庭園位，好寫意🫶🏻🧡前菜及刺身水果番茄配酸汁、黑梅貝、磯魚鮑魚前菜開胃清爽，水果番茄帶微甜，配埋酸汁好清新🧡日本兵庫縣室津真蠔生蠔海水味突出，配埋酸汁同柚子啫喱，令蠔味更加提升🧡刺身象拔蚌、地金目鯛、右口魚包裙邊、沖繩苦瓜漬刺身拼盤選材好有誠意，象拔蚌爽嫩脆口；地目金鯛油脂豐富；右口魚包住油脂豐富嘅裙邊，油香超滿足；自鼠沖繩苦瓜漬帶微苦，反而有解膩效果🧡壽司紫海膽紫海膽甘甜帶海水味，伴以肥美拖羅蓉點綴，可以配搭香脆紫菜食用，更有層次🧡鮟鱇魚肝最中餅最中餅上面係慢煮過嘅鮟鱇魚肝，味道濃郁細膩，蘿蔔蔥花帶出清新感，層次豐富。🧡燒吞拿魚下巴下巴燒得剛好，肉質結實而油脂香氣十足，加小小蘿蔔蓉酸汁令味道更平衡。壽司🧡帶子肉質爽甜，加小小青檸更能提鮮🧡深海池魚魚味濃郁豐富油香，入口細膩🧡北海道新鮮甜蝦來自北海道甜蝦，以醬油漬處理，令鮮甜嫩滑更明顯🧡北寄貝新鮮北寄貝肉質爽脆，帶有淡淡海水香味同甜味🧡大拖羅吞拿魚最肥美的部位，油脂豐富入口即化🧡BB 吞拿魚第一次食BB 吞拿魚，師傅輕輕炙燒魚皮，配以酸酸甜甜的洋蔥醬，油香豐腴味道清新，食落有好香嘅回甘🧡北海道白海膽北海道產的白海膽，味道更細膩清甜，帶有小小奶香🧡魚湯 🧡蜜瓜…查看更多

型格創新廚師發辦 ・粋，位於尖沙咀漆咸圍樓上店四樓全層，整棟大廈三層都應是同集團，二樓係日式📚✏️文具店afour ﹐而四樓一出𨋢係好chill嘅庭園花園🌳餐廳係日式木系裝潢，跟庭園有著同一元素，而餐廳座位不多，建議預先訂坐喇！食材全部✈️日本直運到港，不時有時令新鮮食材，不同季節都可以享有不同味道感受🥰𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ🌸花 Hana HK$1,680/位小吃❁ 鱈魚乾🐟香脆可口鱈魚乾，沾上少許沙律醬，開胃非常🤭前付三點❁ 磯煮鮑魚 入口軟腍好入味❁ 熒光魷魚🐙非常鮮甜，再加有柚子麵豉醬調鮮😋❁ 穴子苗 即鰻魚BB,質感軟滑，配以酸汁好開胃🦪長崎縣 小長井 華漣牡蠣❁ 日本受賞金獎🏅牡蠣，比多人熟悉嘅令和更高賞！加了土佐啫喱嘅華漣牡蠣，肉身爽又鮮甜，而且好飽滿😋天草縣 石桓鯛刺身❁ 比較煙靭嘅白身魚，可加喜馬拉雅山岩鹽或山葵，入口爽口👍🏻❁ 子池魷魚 加有日本🍊柚子皮和特製醬，仲加有少許wasabi 調鮮。❁ 富山縣冰見港 寒鰤魚最近都愛上呢款野生油甘魚🥰首先師傅會建議先食魚腩位；再食輕輕火炙過嘅背位，迫出香口豐富油脂，再按口味配上少許芝麻和柚子胡椒。❁ 鮟鱇魷魚 最中餅師傅以攝氏60度的低温慢煮，比傳統嘅蒸鮟鱇魚更加質地軟腍豐腴，唔單止去除了腥味，仲加了脆口嘅黃蘿蔔，增加口感層次，一啲都唔膩！❁ 鹿兒島A5和牛🐮估唔到Omakase 都有我最愛嘅和牛，仲要A5 㗎🤤真係油脂滿滿，入口即溶化！壽司七貫🍣❁北海道帆立貝 新鮮帆立貝因為唔係急凍飛機貨，佢係可以完完全全包裹住壽司飯🤩而且，鮮甜帶子伴有柚子皮碎，味道好清新✨❁ 北海道甜蝦： 入口軟燸，質感帶有黏性，好鮮甜。❁ 醬油漬物赤身： 軟滑赤身好入味，而且吞拿魚味香濃。❁ 中拖羅：厚身又肥美，啱晒鍾意油脂滿滿嘅妳♥️❁ 鲛碟魚： 右口魚比左口魚真係肥美好多，超愛！❁ 北海道海膽： 鮮甜又creamy，真係冇得輸🥹❁ 大拖羅： 火炙過嘅大拖羅，真係要最尾先好食，油脂大爆發，超滿足🫶🏻❁ 椀物自家製魚湯🐟味道香濃。 
❁ デザート味道清甜日本蜜瓜🍈，大愛！…查看更多

最近我同屋企人嚟咗尖沙咀試呢間好型格嘅Omakase，呢度私隱度高，仲可以包廂添！😍 餐廳出面有個小花園仔，同朋友喺度坐低傾吓偈，飲吓嘢好舒暢！🍃 佢哋嘅魚生好新鮮，大部份材料都係由日本過嚟，食完真係好滿足！✨〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️握 Nigiri $1,480/人 （另收加一服務費）🐟 鱈魚乾片香香脆脆做開胃小食啱晒～先付三品：🐚 磯主黑梅貝鮮甜爽口，好有咬口🌊 水雲蟹肉滑溜溜水雲配蟹肉，清新開胃🐢 汁煮鮑魚煮得軟淋入味，仲有淡淡酒香握り寿司・十五貫🍣 帆立貝上面加咗柚子皮食落好彈牙爽口，陣陣柚子清香，好清新！💫🍣 天草縣石桓鯛高級魚材，油脂感豐富，入口即化～✨🍣 深海池魚魚味濃郁，肉質結實得嚟唔會韌🍣 新鮮甜蝦完全冇急凍過，糯唧唧又鮮甜！🦐🍣 赤貝爽脆彈牙，同樣有柚子香提鮮🍣 鱈魚白子燒過之後香氣更突出，口感滑溜似豆腐🧡🍣 鰤魚野生油甘魚加上柚子胡椒，味道層次即刻豐富咗！🍣 鮫鰈右口魚加上炙燒魚邊，油脂香氣爆棚～🔥🍣 吞拿魚醬油漬醬油鹹香帶出吞拿魚鮮味🍣 中拖羅油花均勻，魚味濃郁🍣 北海道銀鱈魚燒過魚皮香脆，魚肉嫩滑🍣 大拖羅全場最肥美！入口即化，油脂感滿分💯🦀 香霜蟹（季節限定）我哋兩人份量加埋有半隻蟹，蟹籽、蟹肉、蟹膏、蟹腳應有盡有～加咗少少醋更加帶出鮮味，簡直係蟹嘅精華！無得頂啊😋🍣 鮟鱇魚肝上面灑咗芝麻同黃瓜碎口感綿密得嚟又清爽，完全唔膩～🍣 北海道赤海膽海膽creamy又鮮甜，味道濃郁到不得了！🤤🍙 卷物拖羅手卷吞拿魚蓉滿瀉，大滿足！🍵 椀物魚湯奶白色魚湯鮮甜暖胃～🍈 デザート夕張蜜瓜超甜多汁，完美作結！…查看更多

🍅德岛县水果番茄 番茄清甜爆汁，酸度明亮，瞬间唤醒味蕾。 醋水云蟹肉冻滑嫩水云配上鲜甜蟹肉丝，带出海味清透。 磯煮黑梅贝贝肉厚弹，用出汁慢煮后浸润甘甜，咀嚼感十足。 兵库县真蚝 · 酸汁醋啫喱生蚝肥美带海水气息，醋啫喱点睛之笔，酸爽不压鲜。 双贝刺身 | 帆立贝 · 北海道象拔蚌象拔蚌厚切脆嫩，帆立贝糯中带甜，山葵轻提本味。 深海池鱼油润细腻，鱼皮炙烤后脂香蔓延，余韵悠长。 北海道牡丹虾佐虾膏生食级虾肉黏糯如膏，虾脑咸鲜浓郁，碰撞出满足感。 自渍冲绳苦瓜微苦后泛清甜，脆爽解腻，主厨巧思的味觉过渡。 柚子煮八爪鱼慢煮至绵软入味，柚皮清香渗透纤维。 安康鱼肝最中饼慕斯般鱼肝填进脆米壳，海陆咸香在口中交融融化。 鹿儿岛A5和牛 · 蒜香烧汁脂花均匀，蒜汁引出肉香却不抢戏，五分熟度恰到好处。 寿司七贯🍣鲜甜虾虾肉黏中带溏心感，温度与鲜度直抵舌尖。 活北寄贝现开贝肉脆弹微甜，轻拍板前犹在跃动。 中Toro脂香温柔，筋肉感少，如丝绸滑入喉间。 右口鱼裙边火炙后油脂滋滋渗出，焦香与肥美平衡得刚好。 大Toro霜降纹路分明，入口即化，脂香浪潮般漫开。 北海道赤海胆 海胆瓣瓣饱满，清甜无腥，海潮气息萦绕鼻腔。 鲷鱼汤 汤色澄澈却鲜味深沉，暖意从胃里升腾，圆满收束。…查看更多