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港鐵尖沙咀/尖東站 P3 出口, 步行約8分鐘
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電話號碼
92158511
開飯介紹
於2020年開設的創意Omakase餐廳，其日式木系裝潢融入庭園、岩石等元素，打造型格時尚的環境；食材則從日本直運到港，主張不時不食。
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附加資料
另設VIP房間
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
《粋 - 尖沙咀》唔講唔知，平時成日行過街道原來藏住一幢收埋左咁多間食日式料理既大廈，如果唔係熟人介紹，都真係唔會發現呢間高級壽司店🍣 午市過黎食omakase 就最抵食啦，我同朋友揀左lunch set 既壽司十二貫 $460，個餐入面仲有前菜沙律、鱈魚絲、茶碗蒸、味噌湯同埋甜品，份量剛剛好，除左我呢個set 外，佢地仲有不少定食、丼飯同壽司set可以選擇🥰💁🏻♀️深海池魚食完沙律同埋脆脆鱈魚絲之後，就到左我最期待既手握壽司環節啦😍第一件係食落清爽既深海池魚壽司🍣用左柚子皮調味，感覺好清新好開胃💁🏻♀️北海道帶子呢件都係用左柚子皮調味，帶子既質地同平日食既好不同，呢件既係一絲絲的好黏糯，係要新鮮既帶子先做得到架💁🏻♀️北海道甜蝦 上面落左少少藍色蝦子🦐質地黏黏的好香甜，落少少醬油已經好好食💁🏻♀️炙燒鮫鰈魚配油甘魚 又係一件好香油份既壽司🍣油甘魚本來肉質都好肥美，再喺上面放上炙燒左既鮫鰈魚，即係右口魚🐟燒過之後既魚油更香濃，食落更幼滑，口既油香久久不散🥰💁🏻♀️野生油甘魚 即係鰤魚，野食既肉質比平日食到既更爽口，魚油都好充，上面放上白蘿蔔蓉解膩💁🏻♀️醬油漬赤身近年我都幾喜歡食漬左既赤身，肉質更軟同埋無左陣魚血味，同壽司赤醋飯既味道好合拍，十分開胃💁🏻♀️中拖羅 第二件食既呑拿魚就當然係中拖羅啦🥰味道甘香無筋，入口呈現半溶既狀態，一半油香一半肉香，係我最喜歡既呑拿魚部位💁🏻♀️大拖羅今次既大拖羅有用微微炙燒既方式處理過，質地柔軟，味道甘甜，燒過更加爆發到魚肉既香氣同埋油份👍🏻大滿足💁🏻♀️赤貝每次食赤貝，最鍾意就見到師傅打個赤貝嗰一下🤭勁得意，個貝用左柚子調味，食落爽口有海水味，彈牙的幾好食💁🏻♀️松葉蟹及蟹膏一件壽司食到松葉蟹既兩個部分，蟹肉一絲絲的，重蟹味同埋有陣陣既奶香，配埋佢啲膏一齊食超濃郁既蟹味💁🏻♀️馬糞海膽見到海膽，即係代表就到呢一餐嘅尾聲，師傅俾我哋嘅份量都好佛心，一大pat海膽鋪滿咗件壽司，紫菜食落香脆，一啖食落口好滿足，海膽十分鮮味💁🏻♀️鯖魚卷之後就係食卷物嘅時候，新鮮嘅鯖魚食落會係滑捋捋，味道有少少酸酸哋，用咗白昆布包住炙燒過嘅鯖魚肉，食落有層次，味道帶點甜💁🏻♀️吞拿魚卷最後一件吞拿魚卷係呢度人氣嘅手卷，紫菜經過看過之後特別香脆，可以即場睇住師傅製作吞拿魚蓉，用上咗肥美嘅吞拿魚肉再加上天婦羅脆脆，除咗有吞拿魚蓉軟糯嘅感覺之外，仲食到卜卜脆嘅口感，落少少壽司豉油已經好好食完壽司之後，店員會安排味噌湯同埋茶碗蒸俾我哋暖一暖個胃，當日嘅茶碗蒸有好香嘅高湯味，而我印象比較深刻嘅一定要講佢個味噌湯，味道清甜，飲完之後好舒服同埋好解膩，最後就梗係食埋佢個甜品雪糕啦，呢一個lunch食咗兩個幾鐘好圓滿
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#chuchu食在尖沙咀📍 粋餐廳位置比較隱蔽，沒有開放的門面，好夠privacy!餐廳喺4樓行muji風，bar台座位唔多，還有天台戶外位可以呼吸下！💡 #chuchu推介 性價比極高！好新鮮！—————————————————————❣️ 寿司十二貫 $460今次叫咗12件壽司但其實仲有前菜、手卷、茶碗蒸、湯同甜品！•𝑨𝑷𝑷𝑬𝑻𝑰𝒁𝑬𝑹𝑺•沙律🥗鱈魚乾 •𝑺𝑼𝑺𝑯𝑰•▫️深海池魚▫️北海道帶子鮮嫩肉厚，師父用垂直切法令口感更加好，仲有檸檬調味，好fresh！▫️北海道新鮮甜蝦冇frozen過！比平時嘅甜蝦黏口甜身！▫️赤貝次次食赤貝都係睇表演，師傅拍一拍赤貝會開花😍▫️冰見寒鰤每年冬季先會喺冰見富山灣有，係鰤魚之最！▫️鮫鰈魚（右口魚）魚邊燒過，油脂滿滿，再加埋魚柳▫️赤身▫️中拖羅▫️炙燒大拖羅3款拖羅都好正，特別係大拖，師傅輕輕燒過啲魚脂出曬嚟，好正🤤▫️幻星鰹魚炙燒過仲加左北海道洋蔥▫️北海道馬糞海膽▫️鯖魚卷燒鯖魚會用紫蘇葉卷住再燒香，層次幾豐富•𝑴𝑨𝑲𝑰•▫️拖羅蓉手卷師傅加咗天婦羅脆脆好有口感！•𝑺𝑻𝑬𝑨𝑴𝑬𝑫 𝑬𝑮𝑮••𝑺𝑶𝑼𝑷•最後有茶碗蒸同湯暖胃！麵豉湯好有誠意，加咗啲柚子解膩！.•𝑫𝑬𝑺𝑺𝑬𝑹𝑻•▫️焙茶雪糕▫️棒子雪糕最後有雪糕食！2款都好好味！.💬 老板租曬幾層！食飽飽可以落去2樓行下日本嘅文具！—————————————————————不專業評分👅好味指數: 8/10 💰性價比: 8/10👍🏻推薦: 8/10 —————————————————————🏡地址: 粋 (尖沙咀)尖沙咀漆咸圍10-12號意4樓🕑營業時間: 12:00-23:00 （3-6落場）—————————————————————
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一間隱藏在空中花園的Omakase餐廳🍣 主打一個性價比高🧡粋Omakase lki午市$360就食到廚師發辦九貫Lunch set （包括：前菜、小吃、9件壽司，手卷、茶碗蒸、味噌湯、雪糕）, 加埋一$400有找！•APPETIZERS•沙律鱈魚乾•SUSHI•石門鯛深海池魚北海道帶子赤貝北海道右口魚 車海老大拖羅 海糞海膽 鯖魚•MAKI•拖羅蓉手卷•STEAMED EGG•蟹肉茶碗蒸•SOUP•茶碗蒸及麵鼓湯•Dessert•焙茶雪糕/杏仁咖啡雪糕最後記得去埋2樓的文具店，有各種日式的精緻擺設同文具，好適合打卡拍照📷
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🍣 **尖沙咀極隱世廚師發辦 | 松葉蟹膏+火炙拖羅雙重暴擊** 誤打誤撞走進漆咸圍意酒店樓上「粋」，發現原來4樓藏著omakase寶藏，更驚喜是2樓有日式文具雜貨店📚✒️，等位時正好打個卡～ 買OK啊點啊？等吓啦呢啲時間。🐟 **當日亮點刺身** ✅ **石垣鯛魚**：魚肉鮮甜帶淡淡海水味✅ **赤貝 + 深海池魚**：赤貝爽脆到有「嚓嚓」聲，池魚油潤中帶清爽，完美平衡 ✅ **火炙大拖羅**：表面焦糖化🔥，油脂滴落瞬間香氣爆發，入口即溶無筋位 🦀 **松葉蟹乸蟹膏蟹籽**：蟹膏濃郁如海味芝士🧀，再鋪滿蟹肉蟹籽，鮮味直衝天靈蓋💥 **車海老（花竹蝦）**：蝦肉甜到似食緊蝦糖🍬 - **拖羅蓉手卷**：紫菜勁脆，拖羅蓉鋪到瀉，脆碎畫龍點睛✨ ⚠️ **真實筆記** - 吧枱僅8位，全場得16個座位，仲有有個包房，私隱度高 📍 **粋** 地址：尖沙咀漆咸圍10-12號意4樓 #廚師發辦 #松葉蟹膏 #火炙拖羅 #尖沙咀隱世 💡 **實用小貼士** 1️⃣ 提早15分鐘到，可參觀2樓日式文具店（有賣罕見和紙信箋✉️） 這間omakase食材質素對得住價位，尤其松葉蟹膏令人難忘 😉
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這間位於尖沙咀的餐廳，門口位置隱蔽，私隱度極高，一開𨋢先會經過戶外庭園才進入餐廳。餐廳裝潢簡約明亮，以和式淺木色為主調，用餐環境雅緻舒閒。晚市廚師發板分三個價格，握$1480 / 花$1680 / 粋$2080，任君選擇。花 Hana $1680前菜三款🦋螢光魷魚｜黑梅貝｜磯煮鮑魚螢光魷魚咸香鮮美，黑梅貝彈牙帶嚼勁，磯煮鮑魚鮮甜入味。刺身四款🦋四國生蠔入口鮮甜美味，配以土佐啫喱，令蠔味更突出。🦋野生鰤魚寒鰤魚脂特別豐腴，入口滑身，火炙過魚皮，迫出魚脂香氣。🦋北海道白子入口滑溜無腥味，口感如豆腐般嫩滑，加上日本柚子皮、日本蔥及酸汁，爆發滿口鮮味。🦋沖繩苦瓜自家醃製，爽脆味甘。🦋海膽卷以天草縣石垣鯛卷住北海道馬糞海膽，石垣鯛魚味偏淡富彈性，海膽鮮甜濃郁，兩者味道平衡剛剛好。🦋最中餅鮟鱇魚肝以鮟鱇魚肝造成肝醬，再加入黃蘿蔔、日本蔥及七色芝麻增添口感，巨好食。🦋香箱蟹師傅巧手地用人手拆蟹起肉，以蟹醋帶出誘人鮮味，百吃不厭。季節料理🦋鹿兒島A4 和牛煎至表面焦香的A4和牛，肉質柔嫩，肉汁豐富，配搭和牛燒汁、日本青椒同蕃薯，平衡油膩感。壽司七貫🦋北海道帆立貝鮮嫩肉厚，師傅垂直切法，令口感更佳，以柚子鹽調味提鮮。🦋醬油漬赤身色澤光潤，鮮味突出。🦋北寄貝師傅拍打後，更加爽口彈牙。🦋中拖羅肥瘦均勻的中拖羅，鮮嫩無筋。🦋左口魚魚腩裙邊左口魚裙邊油脂豐腴，跟腩身一啖入口，雙重口感享受。🦋北海道馬糞海膽味道清甜，入口即化。🦋大拖羅火炙過迫出脂香，於口腔與舌尖之間化開，帶出誘人的鮨味。🦋拖羅蓉手卷細緻綿密的吞拿魚蓉，脂香豐腴，加上七色芝麻、茗荷、天婦羅碎及黃蘿蔔，一綿一脆口感交錯，吃出細膩的口感層次。碗物🦋鯛魚濃湯湯品清甜濃稠，暖心暖胃。甜品🦋水果
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