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2023-05-01
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喺灣仔搵到間超水準嘅廚師發辦，所有嘢都好新鮮，品嚐到食材新鮮原味道。揀咗晚市$1680套餐。坐低叫咗杯mocktail飲：brewing party ，估唔到賣相咁靚！有茶、pineapple, Cranberry juice等，茶味突出，有菠蘿香。▶️先付：鮑魚肉質彈牙，我食完鮑魚仲可以飲埋啲湯。▶️酒餚：車海老（即係花竹蝦）夾住白海膽超鮮甜😍赤貝同象拔蚌都好爽甜！▶️壽司🍣▫️深海池魚，肥美帶淡淡鮮味☺️▫️墨魚薄切，刀功非常勁。用柚子皮沒有wasabi，更香。墨魚黏口。▫️瀨尿蝦半熟做法，膏好香唔會硬，正！▫️青柳貝被譽為最重味嘅貝，鮮味突出。中間有秋葵漬。▫️鬼海老比一般嘅蝦更加鮮甜。▫️拖羅係野生，顏色紅潤，而且油脂分布均勻。▫️大拖羅都係野生嘅，呢個超肥美，真係入口即溶。肥美得來唔會好有油膩感。▫️赤身，魚味最濃，所以放喺拖羅後邊。▫️野生鰤魚（即油甘魚），面上有即場磨碎嘅芝麻，估唔到配鰤魚味道特別又好味。▫️鮪魚，即大條池魚 ，肉質肥美。▫️白海膽超甜😍▶️煮物：燒鯛魚白子，燒完因為白子唔會有腥味。▶️毛蟹蟹羹，蟹肉鮮甜。▶️紅酒煮鮟康魚干，呢一個同出邊食嘅好唔同，質感更腍，鮟康魚干味更香。▶️煮八爪魚🐙 用
喺灣仔搵到間超水準嘅廚師發辦，所有嘢都好新鮮，品嚐到食材新鮮原味道。
揀咗晚市$1680套餐。
坐低叫咗杯mocktail飲：brewing party ，估唔到賣相咁靚！有茶、pineapple, Cranberry juice等，茶味突出，有菠蘿香。
▶️先付：鮑魚肉質彈牙，我食完鮑魚仲可以飲埋啲湯。
▶️酒餚：車海老（即係花竹蝦）夾住白海膽超鮮甜😍赤貝同象拔蚌都好爽甜！
▶️壽司🍣
▫️深海池魚，肥美帶淡淡鮮味☺️
▫️墨魚薄切，刀功非常勁。用柚子皮沒有wasabi，更香。墨魚黏口。
▫️瀨尿蝦半熟做法，膏好香唔會硬，正！
▫️青柳貝被譽為最重味嘅貝，鮮味突出。
中間有秋葵漬。
▫️鬼海老比一般嘅蝦更加鮮甜。
▫️拖羅係野生，顏色紅潤，而且油脂分布均勻。
▫️大拖羅都係野生嘅，呢個超肥美，真係入口即溶。肥美得來唔會好有油膩感。
▫️赤身，魚味最濃，所以放喺拖羅後邊。
▫️野生鰤魚（即油甘魚），面上有即場磨碎嘅芝麻，估唔到配鰤魚味道特別又好味。
▫️鮪魚，即大條池魚 ，肉質肥美。
▫️白海膽超甜😍
▶️煮物：燒鯛魚白子，燒完因為白子唔會有腥味。
▶️毛蟹蟹羹，蟹肉鮮甜。
▶️紅酒煮鮟康魚干，呢一個同出邊食嘅好唔同，質感更腍，鮟康魚干味更香。
▶️煮八爪魚🐙 用上椰子🥥煮，所以甜味更清香。
▶️真蠔鮮味，配上酸汁。
▶️沙甸魚卷及鯖魚卷，估唔到一啲都唔腥，仲好有魚鮮味。
▶️焗蛋原來無用麵粉，用准山整，食落似蛋糕味。
▶️鰹魚海帶清湯，鰹魚味好香。
▶️甜品幾fresh, 有無花果、薄荷葉、橙、藍莓🫐
餐廳食材新鮮，食到食材嘅原味。唔係好多地方可以食到。每一道菜都好味，師傅又詳細解釋，非常好嘅用餐體驗。餐廳有唔同間房都可以包場，環境非常好。
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