影片
港鐵會展站A2出口, 步行約11分鐘
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電話號碼
21215199
開飯介紹
[心一] 和 [影] 兩個概念均注重「色、香、味、器，法」五者的和諧統一，要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良、法配搭。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 01:00
星期一至四
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期五至六
11:30 - 15:00
18:00 - 01:00
星期日
11:30 - 15:00
19:00 - 22:30
公眾假期
11:30 - 15:00
19:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
從京都回來後一直都想念當地嘅美味，呢個城市太多過百年歷史嘅餐廳，估唔到番黎之後，竟然係一間香港餐廳可以食到全京都嘅料理。今次來嘅原因，因為請到兩間京都百年老店嘅主廚過黎，餐廳以魚三楼嘅荒木裕一朗同嵐山京都料理鳥米嘅田中良典設計咗一個時令嘅料理Menu。第一道菜係煮物碗，其中一件係清蒸鮮蝦，木耳・銀杏・白魚，用上京都嘅天然水煲左個清湯，魚蝦肉整碎成為一個蝦球，入面加上木耳，銀杏，食完飲一口湯，加上清新嘅菜青味，又因為用上係京都嘅軟水，很清甜，而蝦球口感好豐富。碗物入面有蒸鮑魚・小松菜・松葉黄柚子，鮑魚那感覺絕對係做得非常精準，加上來自日本的新鮮小松菜，同味道勁清新嘅松葉黄柚子，整體味道昇華了很多。常說料理一定會用上當日最當做的食材，當日早上先到的馬鮫魚，用上白麵豉腌左簡單15分鐘，之後用上特別嘅板燒，旁邊配上了京都嘅燒丹波栗子。燒魚個皮可以好脆，但唔會燒到魚令到魚質太乾，但佢嘅魚質好軟熟，非常精彩。佢嘅湯品用上了豆腐・栗麩・京都段水菜・黑七味多種不同嘅配料去煲，來到已經見師傅不停調教個味道，入口那刻同平時嘅麵豉湯非常不同，但最重要係件豆腐真心好好食。日本京都料理傳統最出名係漬物，送上主食前有幾件漬物，就咁食可能未必欣賞，但送湯送飯就立刻多左好幾個層次。京都產嘅縜光米，師傅提醒我哋就咁要食一啖飯，吃到了係佢嘅煙韌度仲有甜美，那一刻感受到嘅係佢地食材嘅精彩。之後就係照燒雞，個燒汁同方法用上了田中良典屋企儲存過百年嘅方式去做呢道料理，當然唯一嘅分別就係佢用唔到京都嘅雞肉，但食落去都感受到那股獨特嘅味道，食完即刻好想去原店試一次佢本身嘅水準。甜品有時令水果，京丹後梨同靜岡蜜瓜 ，仲有用上京都唯一一支白酒整嘅啫喱，整體甜度都係來自當地嘅生果。由於朋友認識餐廳嘅老闆所以先carry到我食下，當日仲見到京都府農林水產同京都料理芽生會嘅栂森勇輝，佢哋致力推廣京都嘅美食同文化，當日仲帶左當地先有嘅京都宇治綠茶俾我哋試，食咗幾樣嘢都感受到餐廳對於推廣京都嘅美食都好落力，當日餐廳亦都好爆 ，下次要研究過嚟再食返一餐正式嘅京都料理。心一 · 影 (灣仔)灣仔軒尼詩道318號永倫立方1樓A號舖
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近排工作太忙，好需要高質Me time。今晚揾左間環境chill、氣氛正的日式餐廳食晚飯，同大家分享下😊。All-Day Bench Menu $438/位✨為客人特設✨🔸酒漬鮑魚酒味不會過重，爽口彈牙得來有點點酒香。🔸松葉蟹肉沙律配意式醋汁蟹肉量不少，沙律非常新鮮，配上酸甜的意式醋汁，食完十分清爽，幾fresh👏🏻🔸鹿兒島A4和牛壽喜燒小鍋和牛非常大塊及滑嫩，內裏還有鴻禧菇、金菇及蒟蒻等配料，吸滿微甜的湯汁，超級入味😍✨刺身✨🔸三文魚🔸鯛魚🔸赤蝦非常新鮮，三文魚超級厚切，鯛魚鮮甜無比，赤蝦晶瑩剔透，大隻彈牙，質素很高🤩✨前菜✨濃濃和風味，以日式食盒呈現，擺盤十分漂亮，儀式感滿滿。🔸帶子裙邊最佳小食前菜，非常惹味🔸 八幡魚餅兩小口，小食多滋味😍還搭配清爽的牛蒡，層次豐富。🔸 炸竹筍雞肉餅🔸 炸芝士雞肉卷炸物非常出色，前者咬開仍有肉汁，竹筍的鮮甜，非常醒神。後者芝士呈半融的狀態，鹹香味十足，真的平分秋色。🔸 紅燒鲱魚壽司魚味非常濃郁，與白飯一起進食，達到很好的平衡。🔸玉子燒有點布丁的感覺，非常Creamy。🔸燒魷魚軟骨乾🔸 日式炸薯角魷魚軟骨乾真的第一次食，非常酥脆，是很好的下酒菜😂搞到我有啲想飲啤酒。✨串燒✨🔸茄子🔸雞脾菇🔸雞翼能看到師傅在你面前預備，氣氛很好。茄子上有櫻花蝦及鏗魚乾，香氣十足。雞髀菇大塊，淋上燒汁，非常Juicy。最令人驚喜的是雞翼，熱辣辣超級飽滿，啖啖肉超爆開心。✨主菜✨🔸雞肉大板燒超多款式可選擇，真的可以滿足你願望。好似我咁心癮起，想食大阪燒都食到😂雞肉調味剛剛好，大量清爽的椰菜，配上燒汁，真的非常好味😍✨季節甜品✨是日甜品是抹茶奶凍，令我印象十分深刻。抹茶味香濃、奶凍非常軟滑，搭配鮮甜的士多啤梨，作為飯後甜品，食完覺得好滿足。餐廳氣氛十分舒適，吧枱型格得嚟又令人很放鬆。服務員十分有經驗，會在你有需要的時候出現，又給予你適當的空間，拿捏程度簡直是滿分，真的讓我渡過了一個非常開心嘅晚上😍😍。想睇更多介紹，馬上Follow我啦😁。#big_big_foodie #big_big_foodie食勻灣仔#big_big_foodie食勻香港
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最喜歡去那些用各種不同的小碟子裝着精緻食物的餐廳。今天晚上就來到灣仔區，試試看這個4百多的all day bench menu。酒漬鮑魚松葉蟹肉沙律配意式醋汁（廢廢的我又叫了果汁無限暢飲😅)玉子燒漬物紅燒鲱魚壽司⋯⋯（已經忘記吃了什麼🤔）雞翼加腸仔？？三文魚鯛魚赤蝦鹿兒島A4和牛壽喜燒小鍋日替蔬菜二款，燒茄子燒雞翼，燒雞髀菇（已被吃了一大口）主菜方面叫了雞肉大板燒，好吃好吃😋迷你炙燒左口魚邊丼，味道不錯，不過的確迷你季節甜品一份環境舒適得來又帶有點神秘，不用人逼人，也不用被隔籬桌高聲談天的音量所影響。
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朋友約食飯，本來諗住灣仔午市嘅餐廳我都唔多食均，心一·影俾咗個驚喜我嘅。走入餐廳，佢嘅裝潢頗有氣氛，感覺似係食晚市嘅格局。行入去已見佢壽司刺身bar枱，圍住後面似乎是串燒/ 壽喜燒嘅熱煮區，佢不介意地擺張揚，因為佢擺得井井有條。我哋叫左個 ALL-DAY BENCH MENU ，簡直係「心一五十度食戒」啲friend 😂，實在太多，睇睇以下我掂過啲乜：Special 酒漬鮑魚 Abalone Marinated With Sake松葉蟹肉沙律配意式醋汁Snow Crab Meat Salad with Italian Dressing鹿兒島A4和牛壽喜燒小鍋Wagyu Sukiyaki Small PotAPPETIZER日替先付Chef Special Appetizer燒魷魚軟骨乾Dried Squid Cartilage日式炸薯角Fried Potato Wedges炸芝士雞肉卷Fried Cheese And Chicken Stick炸竹筍雞肉餅Deep Fried Chicken And Bamboo Shoots Cake八幡魚餅Yawata Fish Cake漬物Pickles玉子燒Tamago紅燒鲱魚壽司Herring SushiSASHIMI三文魚Salmon鯛魚Snapper紅蝦Red ShrimpSKEWERS雞翼Chicken Wing日替蔬菜二款Two Kinds Of Daily VegetableMAIN北海道牛肉男爵薯餅Deep Fried Hokkaido Beef Potato Cake炭燒 A4 伊藤和牛 +$98Charcoal Grilled A4 Ito WagyuDESSERT日式芝麻湯圓老實講，雖然餐廳無用日本海產，但係我唔覺得有影響味道的。每一碟食物都擺盤靚，精緻，刺身唔算多，熱食相對地出色，最有印象佢嘅雞翼，佢嘅辣好有譚仔嘅味，好特別！而佢主食牛肉薯餅好食，麵同蛋漿份量相對地調節得不錯，醬汁香。而佢A4和牛（加錢系列）肉質豐富，配蒜片吃一流，基本上唔需要調味料就咗食係食出牛香。雖然係午市，但服務上同晚市嘅應該相同，服務員會每道菜式介紹，最正係埋單時因超了一個金額，餐廳會再送一個指定時段嘅晚市餐及健身試用服務俾你，係呢個市況嚟講，商戶之間嘅互動合作似乎是一個不錯方法。希望香港都保持到餐飲食水準及服務，吸引更多人幫襯。
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餐廳環境寬敞，氣氛優美有情調，有多個食物主題用餐區，服務非常好。今次嚐試了Omakasa, 有十多款不同的壽司，還有鮟康魚魚肝，非常美味，份量充足，期待下次再試。
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