616牛肉火鍋專門店 (干諾道西)

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休息中

作為牛魔王🐮一定聽過616牛肉火鍋專門店，主打超級刁鑽嘅牛肉部位，來貨嚟自加拿大、蘇格蘭、澳州、英國等地，有啲部位嘅名好似五花趾、牛駝峰、匙柄、滑尾龍等真係聽都未聽過🤣嗜牛如我想食好耐啦，今次終於慕名而來😍位於香港大學站附近呢間分店都幾闊落，出面有自助醬料區。除咗唔同部位嘅牛之外，連湯底都貫徹用牛骨湯做招牌。鴛鴦沙牛湯底有牛骨清湯同沙茶湯底，牛骨湯入面有好多蘿蔔牛腩，牛腩軟腍😗😗沙茶湯底果然係招牌，濃稠帶點花生香，卻唔會過鹹，配牛肉、蔬菜等都幾好😋😋熟成加拿大牛肩脊、匙柄食過高級嘅熟成牛韓燒，打邊爐都食到熟成牛🥩仲要幾十蚊有交易真係未試過😮係整塊牛頸脊中挑選近肩脊一 小部份，經21日以上熟成處理，食落特別有咬口而且口腔慢慢滲出濃郁肉味🥰🥰而匙柄都有啲相似，係牛下肩胛肉，入口好軟滑😛😛花雕醉牛、滑尾龍呢兩款多啲花臣🤪花雕醃製過之後食到好香酒味🥃肉質好滑；滑尾龍用上牛嘅後腿肉，用生蛋撈過，肉質特別滑嫩😗😗牛駝峰食到最後追加咗一碟牛駝峰，牛朴肉後端的頸背間嘅肉，肉連住一條脂肪，油香同肉味比較平均👍🏻👍🏻鴨血、娃娃菜、竹笙鴨血幾厚身幾滑，竹笙索盡湯底精華🥘鍾意重口味一定要試下吸滿沙茶嘅竹笙，勁