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2024-05-23
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望住個馬場食好食嘅生日飯，好滿足！環境景觀好開揚，樓層夠高，一望出就係馬場，個景超靚！內在環境都好chill，坐得好舒服，成餐飯都食得好relaxed.而且有live music，感覺好chill.仲可以book空中花園，下次要帶朋友嚟一齊望住個靚景食飯！法式保雲酥焗羊架香港好少食到保雲酥羊架，要整保雲酥其實好耗時，同埋好考功夫，呢間餐廳嘅大廚就能夠nail it！ 煮得好好食.保雲酥即係喺羊架包上香草，蒜蓉，麵包糠，再拎去焗羊架焗完之後，啲香味入晒去，但係仲可以保持到羊架唔會太熟，大廚keep到佢大概7成熟，保得住肉汁之餘，仲可以入到味，煮得好靚，好好食！主廚非常有功架！慢煮西班牙豬架 （with apple sauce）豬架好大件，好厚肉.表面煎得好靚，但內層係全熟仲食到豬臊嘅奶香味，鎖得住肉汁之餘，唔會有overcook/undercook嘅問題，最特別係配咗apple sauce，嗰種酸酸甜甜嘅味道，同豬架嘅臊味好夾，而且夠晒開胃！蟹肉龍蝦忌廉湯龍蝦味超濃超香，湯都好杰身，完全冇額外水份，所以啖都食到肉，同埋龍蝦香味.配上嘅toast拎嚟點龍蝦湯，掛晒啲湯，一啖食，好正！泰式蝦
環境
景觀好開揚，樓層夠高，一望出就係馬場，個景超靚！內在環境都好chill，坐得好舒服，成餐飯都食得好relaxed.
而且有live music，感覺好chill.
仲可以book空中花園，下次要帶朋友嚟一齊望住個靚景食飯！
法式保雲酥焗羊架
香港好少食到保雲酥羊架，要整保雲酥其實好耗時，同埋好考功夫，呢間餐廳嘅大廚就能夠nail it！ 煮得好好食.保雲酥即係喺羊架包上香草，蒜蓉，麵包糠，再拎去焗羊架焗完之後，啲香味入晒去，但係仲可以保持到羊架唔會太熟，大廚keep到佢大概7成熟，保得住肉汁之餘，仲可以入到味，煮得好靚，好好食！主廚非常有功架！
慢煮西班牙豬架 （with apple sauce）
豬架好大件，好厚肉.表面煎得好靚，但內層係全熟仲食到豬臊嘅奶香味，鎖得住肉汁之餘，唔會有overcook/undercook嘅問題，最特別係配咗apple sauce，嗰種酸酸甜甜嘅味道，同豬架嘅臊味好夾，而且夠晒開胃！
蟹肉龍蝦忌廉湯
龍蝦味超濃超香，湯都好杰身，完全冇額外水份，所以啖都食到肉，同埋龍蝦香味.
配上嘅toast拎嚟點龍蝦湯，掛晒啲湯，一啖食，好正！
泰式蝦餅
佢嘅蝦餅炸得好香口，好脆，啲酸辣醬都好開胃.
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