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2020-11-19
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雖然唔係潮州人，但我很喜歡吃潮州菜。凍海鮮、滷水、螄蚶、蠔、蜆..全部都好正。而打冷菜館那種自己人架己冷親切貼地的感覺，亦都是十分可貴，令人可以放鬆豪邁大吃大喝一番。四眼佬打冷小廚除了地下，還有二樓和廂房，非常適合一大班朋友飲酒作樂。除了正宗潮州打冷菜之外，還有海鮮、火鍋和小炒，不過可惜當日沒有生猛海鮮，我們便點了其他菜式。潮州鹵水鵝片（例牌$98），漂亮薄切，給滷水煉得晶瑩，色澤也可以，香料味道平均，左一片鵝片，右一啖啤酒，爽！豉汁蒸大鱔($138)，鱔肉結實甘香，調味非常不錯，豉汁很香，又有粉絲等等的配料。去親潮州菜館，例牌都會點方魚蠔仔粥（一窩$95），這裏的蠔仔粥很鮮甜，肥美蠔仔，湯底有芳香的魚味，而且一鍋也很多，足夠四個人吃。最後還點了星洲炒米，微辣惹味，咖哩味濃，$68一大碟，不但米粉多，配料亦很多，很抵食。
四眼佬打冷小廚除了地下，還有二樓和廂房，非常適合一大班朋友飲酒作樂。除了正宗潮州打冷菜之外，還有海鮮、火鍋和小炒，不過可惜當日沒有生猛海鮮，我們便點了其他菜式。
潮州鹵水鵝片（例牌$98），漂亮薄切，給滷水煉得晶瑩，色澤也可以，香料味道平均，左一片鵝片，右一啖啤酒，爽！
豉汁蒸大鱔($138)，鱔肉結實甘香，調味非常不錯，豉汁很香，又有粉絲等等的配料。
去親潮州菜館，例牌都會點方魚蠔仔粥（一窩$95），這裏的蠔仔粥很鮮甜，肥美蠔仔，湯底有芳香的魚味，而且一鍋也很多，足夠四個人吃。
最後還點了星洲炒米，微辣惹味，咖哩味濃，$68一大碟，不但米粉多，配料亦很多，很抵食。
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