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2024-04-25
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花月宮小編之前經過朋友介紹食過一次，記得響鈴、牛舌心、淮山同椰子雞湯鍋都好食，的確會再encore。今次小編帶咗一個新界朋友黎試試，佢食完都會話推薦比周圍朋友🤤。這一間CP值真的高，而且原來有得book房，房間更提供唱k娛樂，每次打開門，小編都聽到人地唱歌😂醬芥擺設是九宮格，有齊基本必備調味料，有芝麻醬、芫茜、辣椒、XO醬、炸蒜、蒜蓉、蔥花、沙爹醬及醬油，完全可以跟自家口味DIY。藥膳花雕花膠醉雞鍋之前叫咗椰子雞湯鍋，今次就叫藥膳花雕花膠醉雞鍋，跟之前一樣，侍應會將醉雞同湯鍋分開上。藥膳及酒的香味上臺就已經聞到，肉眼見到好多藥材配料及花膠。大大件花膠值得讚👍，不是外面吃的鱈魚膠，有一定的厚度，口感彈牙軟綿，膠質和鮮味都突出，吸滿曬藥膳湯，好食！侍應提醒我哋倒醉雞時候，先等湯滾開，然後細火再倒入雞件煮10分鐘即可，入口雞肉嫰滑。小編個人追求味道多過口感，覺得可以再煮耐D，這樣會更加入味。煮到最後，雞件都不明顯鞋，不過雞件超級多，食到最後都有。藥膳湯越煮越入味，小編同朋友都不停飲湯～自家製響鈴這個必點！即叫即炸，可以直接沾甜酸醬食都得，或者放入湯底煮淋都得。直接食就口感酥脆，味道比較淡，沾
醬芥
擺設是九宮格，有齊基本必備調味料，有芝麻醬、芫茜、辣椒、XO醬、炸蒜、蒜蓉、蔥花、沙爹醬及醬油，完全可以跟自家口味DIY。
藥膳花雕花膠醉雞鍋
之前叫咗椰子雞湯鍋，今次就叫藥膳花雕花膠醉雞鍋，跟之前一樣，侍應會將醉雞同湯鍋分開上。藥膳及酒的香味上臺就已經聞到，肉眼見到好多藥材配料及花膠。大大件花膠值得讚👍，不是外面吃的鱈魚膠，有一定的厚度，口感彈牙軟綿，膠質和鮮味都突出，吸滿曬藥膳湯，好食！侍應提醒我哋倒醉雞時候，先等湯滾開，然後細火再倒入雞件煮10分鐘即可，入口雞肉嫰滑。小編個人追求味道多過口感，覺得可以再煮耐D，這樣會更加入味。煮到最後，雞件都不明顯鞋，不過雞件超級多，食到最後都有。藥膳湯越煮越入味，小編同朋友都不停飲湯～
自家製響鈴
這個必點！即叫即炸，可以直接沾甜酸醬食都得，或者放入湯底煮淋都得。直接食就口感酥脆，味道比較淡，沾醬就會好吃；放入湯底之後，鹹香味就好突出，吸收曬所有食物味道，好好食！
薄切牛舌心
這個也是必點！88蚊就已經有好大碟，這個很有技巧，如果煮太耐牛味及口感就會大大失去，只需淥幾秒變色就可以，不要令牛舌折起，這代表過熟。煮得剛剛好的牛舌的奶味漸濃，牛味也是，口感會是外爽脆內軟糯～
蘇格蘭聖子皇（2隻）
88蚊2隻都好抵食，餐廳自帶魚缸，所有海鮮都是即刻撈起，所以聖子煮熟之後不但不縮水，而且非常彈牙且鮮甜，肉質飽滿。
手打鴨肝蝦丸
這個推薦！肉眼可見有3隻彈牙的蝦，蝦味幾突出。內裡的確有一粒正方形的鴨肝。小編私心想要更大粒，因為好香油脂味同滑溜。
流心芝士墨魚丸
墨魚丸非常彈牙，芝士是淡味芝士，完全流心，不過小編覺得墨魚丸味道蓋過流心芝士，用車打芝士感覺會比較適合。
甜玉米
奶香味比甜味重的玉米，粒粒飽滿。
鮮淮山
火鍋怎能不叫淮山呢？不但好吃，而且對腸胃皮膚很好。淮山不論爽脆或粉粉的都好吃，而且嗦滿了藥膳湯底味道，帶鹹香味。
梳打水
梳打水不但能降溫，而且能增加胃口，食得更多。
小編必定會再帶朋友encore～～
花月宮
尖沙咀金巴利道68號Shop B,2/F
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