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2014-10-19
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每年一到十月，便會記起這個日子，當年首次跟食友在活動上喝啤酒、跳跳舞的一刻，迄今仍在腦海中經常回味，對，就是「德國啤酒節」。雖然德國食品在香港並非主流菜色，但依然有一班捧場客，而自助餐有德國菜提供更是少之又少，今年Holiday Inn Golden Mile酒店由十月一日起三十一日期間，在Bistro on the Mile餐廳推出「德」意滋味自助餐。餐前先奉上一瓶由德國原裝入口的Fruh Kolsch啤酒，是一種用大小麥及啤酒花發酵的啤酒，比起坊間大路牌子更濃郁，當然要夠冰凍，用作配襯炸得香脆的食物一流。主角當然是一系列的德國食物，原先的熱葷位已全部換上新口味，好幾款德國肉腸任君選擇，當然還有烚牛仔腸配扭結包，但扭結包有別於常見的size，與及沒有沾上鹽巴，吃起來較輕盈。近日話題的咸豬手，是德國菜名物，廚師早已去骨，咬落皮脆肉香，燒得微焦，而肉質咸香，處理得相當好。燒春雞只切了一小片，夠嫩滑，肉味還可以；煎龍脷柳魚配白酒汁切成小件，非常方便，但放涼了便覺得有點油膩；湯是蘑菇湯，入口很creamy，濃郁的蘑菇味，穩紮穩打的菜色；而中式湯反而有兩款，例湯是每天轉款的花生眉豆雞腳湯，很鮮
每年一到十月，便會記起這個日子，當年首次跟食友在活動上喝啤酒、跳跳舞的一刻，迄今仍在腦海中經常回味，對，就是「德國啤酒節」。
雖然德國食品在香港並非主流菜色，但依然有一班捧場客，而自助餐有德國菜提供更是少之又少，今年Holiday Inn Golden Mile酒店由十月一日起三十一日期間，在Bistro on the Mile餐廳推出「德」意滋味自助餐。
餐前先奉上一瓶由德國原裝入口的Fruh Kolsch啤酒，是一種用大小麥及啤酒花發酵的啤酒，比起坊間大路牌子更濃郁，當然要夠冰凍，用作配襯炸得香脆的食物一流。
主角當然是一系列的德國食物，原先的熱葷位已全部換上新口味，好幾款德國肉腸任君選擇，當然還有烚牛仔腸配扭結包，但扭結包有別於常見的size，與及沒有沾上鹽巴，吃起來較輕盈。
近日話題的咸豬手，是德國菜名物，廚師早已去骨，咬落皮脆肉香，燒得微焦，而肉質咸香，處理得相當好。
燒春雞只切了一小片，夠嫩滑，肉味還可以；煎龍脷柳魚配白酒汁切成小件，非常方便，但放涼了便覺得有點油膩；
湯是蘑菇湯，入口很creamy，濃郁的蘑菇味，穩紮穩打的菜色；而中式湯反而有兩款，例湯是每天轉款的花生眉豆雞腳湯，很鮮甜，夠火喉；另一款是海底椰燉雞，湯色清澈，一揭開盅蓋，已透出陣陣幽香，在秋天乾燥的日子下，不妨多喝一點潤喉。
德式薯仔班戟、蒜香小茴燒豬腩、匈牙利燴牛肉、德式傳統燴紅椰菜及酸椰菜，都是充滿著日耳曼風情。
暫時放下德國食物，最吸「睛」的當然是來自澳洲的Coffin Bay生蠔，即開即食，特意叫廚師放棄沖水，好讓在下感受一下源自法國的海水味，加上蠔肉爽脆，吃上半打是必然的事吧！
Seafood Station有長腳蟹爪、藍貝、青口、海蝦及紅龍蝦仔，解凍過程處理得相當好，吃起來肉質柔嫩，沒討厭的雪味，如果再有在下喜歡的翡翠螺就更加分。
刺身的類別就比較大路，三文魚、八爪魚、吞拿魚、甜蝦、鱲魚及仿鮑，相比起來，還是生蠔及海鮮更吸引。
甜品必定先試德國冬甩及蘋果卷，由於怕冬甩太大件，廚師事前切開兩半，咬落煙韌又香口；
蘋果卷外層鬆軟，蘋果片夾有葡萄乾，令口感更佳，既有特色，又好味。
喜歡雪糕的朋友，又可以在專櫃選取四款哈根大師雪糕，香草、曲奇、朱古力及草莓，總有一款合大小朋友心意。
當然，還有十多款其他蛋糕及甜品供應，自己已經到頂，簡單的取來藍莓奶凍及桂花糕，作為整餐的完結，真是肚皮的大滿足。
P.S : 原來顧客只須另加$50，便可以free flow德國啤酒，而每四位或以上食客，可選擇5公升桶裝啤酒，充滿玩味。而星期五六日餐廳更增設開邊龍蝦、Parma Ham配蜜瓜及每位一份天婦羅老虎大蝦。
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