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2019-10-30
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好朋友快將生日，很想找個地方和他慶祝。講真，平時 gathering 飯局諗去邊度食都已經好煩惱，更何況是好朋友生日，當然不可以馬虎了事！幸好早前有同事去完九龍珀麗酒店「協奏坊」食 buffet，話我知餐廳最近做緊以「滋味蟹宴」為主題的自助晚餐。友人向來勁 like 海鮮，尤其是對吃蟹更是趨之若鶩，所以便即時訂了座，一於以蟹會友。自助晚餐供應時間，由晚上 6:30pm - 9:30pm，到埗後，立即出去外面吧檯看看。先由我最愛的海鮮區出發，冰鎮海鮮共有 5 款式，包括麵包蟹、鱈場蟹腳、小龍蝦、海蝦及青口，全部都擺放得整齊有序。拿了一大碟埋位，咁多款海鮮之中，個人最欣賞就是麵包蟹，蟹肉結實清甜、蟹膏滿載；而蟹腳水準亦不俗，大大條、粗身多肉，鹹鮮十足。海鮮區隔離係沙律吧，內有多款現成沙律，當中包括有雜果沙律、烤南瓜藜麥沙律、天多利牛肉沙律、磨菇菠菜沙律、胡麻醬雞絲沙律、凱撒沙律、紅菜頭沙律等，陣容非常鼎盛。雜果沙律清新又開胃，十分討好；另外南瓜藜麥沙律亦是個人心水，南瓜的香甜加上營養豐富又美味的藜麥，令味道更上一層樓。刺身方面，選擇雖然不多，只有三文魚、吞拿魚同希靈魚三款，但整體質素唔錯，
幸好早前有同事去完九龍珀麗酒店「協奏坊」食 buffet，話我知餐廳最近做緊以「滋味蟹宴」為主題的自助晚餐。友人向來勁 like 海鮮，尤其是對吃蟹更是趨之若鶩，所以便即時訂了座，一於以蟹會友。
自助晚餐供應時間，由晚上 6:30pm - 9:30pm，到埗後，立即出去外面吧檯看看。先由我最愛的海鮮區出發，冰鎮海鮮共有 5 款式，包括麵包蟹、鱈場蟹腳、小龍蝦、海蝦及青口，全部都擺放得整齊有序。拿了一大碟埋位，咁多款海鮮之中，個人最欣賞就是麵包蟹，蟹肉結實清甜、蟹膏滿載；而蟹腳水準亦不俗，大大條、粗身多肉，鹹鮮十足。
海鮮區隔離係沙律吧，內有多款現成沙律，當中包括有雜果沙律、烤南瓜藜麥沙律、天多利牛肉沙律、磨菇菠菜沙律、胡麻醬雞絲沙律、凱撒沙律、紅菜頭沙律等，陣容非常鼎盛。雜果沙律清新又開胃，十分討好；另外南瓜藜麥沙律亦是個人心水，南瓜的香甜加上營養豐富又美味的藜麥，令味道更上一層樓。
刺身方面，選擇雖然不多，只有三文魚、吞拿魚同希靈魚三款，但整體質素唔錯，尤其是三文魚，非常鮮美，肉質細嫩，加上夠厚切，極具口感。刺身旁邊還有數款壽司可供選擇，不過由於想留肚吃熱盆，所以只是淺嚐了一兩件即止。
至於熱盤方面，既然這晚的主題是「滋味蟹宴」，所以決定先攻幾款用蟹炮製的菜式。先嚐生滾蟹粥，粥底煲得綿密幼細，入口清甜順滑，盡是蟹的鮮味。
另外意粉旁邊的蟹黃醬帶子意大利飯亦很值得推薦，每粒米飯都沾滿了濃郁的蟹黃醬，味道甘香豐腴，配上香煎帶子，鮮味無窮。
這個北海道長腳蟹鍋，用料亦絕不欺場，最正當然是主角長腳蟹，肉質鮮嫩肥美，加上以高湯一起烹調，令蟹肉變得更香甜。
另外呢款法式蟹肉薯餅亦絕對唔可以錯過，薯餅外層煎得非常香脆，內裡綿滑，食落不失薯味，加上每一口均滿佈絲絲鮮甜多汁的蟹肉，滋味倍增。
至於其他熱盤就仲有四川酸菜煮魚、馬來咖喱海鮮、蝦餃、燒牛柳、牛仔腸肉、炭燒美國黑豚肉、滷水鴨件、鮑汁花膠炆鴨掌、蟹肉扒節瓜、金華火腿浸津白等。酸菜魚做得唔錯，入口酸辣醒胃，魚肉很好吃，肉質嫩滑，啲酸菜更係一絕，配合湯底，色香味俱全。
友人愛吃香口之物，對吉列蠔和日式芝麻雞翼讚不絕口，兩款都新鮮即炸，前者蠔肉飽滿，入口酥化；而雞翼外皮亦炸至金黃，內裡雞肉雪白嫩滑，香口非常。另外和風豆腐牛肉鍋亦做得幾有水準， 牛肉雖然未至於入口即化，但肉質軟嫩，配上甜醬油湯底吃，食味不俗。
又到甜品時間，如果鍾意食榴槤的朋友，就一定唔可以錯過呢款榴槤芝士流心撻，撻底熱辣辣，金黃香脆，而且咬下內裡的芝士還會流心，入口散發濃郁榴槤香味！
至於其餘嘅甜品，款式就仲包括有：芒果椰汁西米露、芒果拿破崙、黃梅軟心芝士蛋糕、水蜜桃慕絲蛋糕、焗杏仁提子撻、士多啤梨橄欖油忌廉蛋糕、鮮果雜莓果凍、藍莓忌廉乳酪配蜂巢脆餅、啤梨慕絲配焦糖薄脆、椰香焦糖燉蛋、北海道 3.6 牛奶布甸、豆腐花等。
橘子燉蛋朱古力慕絲蛋糕非常值得推薦，蛋糕用上巧古力薄脆作為底層，而朱古力慕絲外層則以橘子作點綴，入口清新甜美。另外，還有切件西瓜、菠蘿、哈密瓜、自製班戟、雪糕及多款雪條，每樣都試了一點，著實令人心花怒放。
這頓自助餐吃得非常飽足，最開心就是友人很滿意我這次的安排，在此再次祝友人身體健康，越食越靚。如果大家想嚟食嘅話，建議最好 15 天前預訂，星期一至星期四成人每位只是 $268；長者及小童每位 $208，已包括加一服務費，真心抵食。
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