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2023-05-15
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位於新蒲崗仁愛街50號地舖的蟹仙海鮮蒸氣鍋（仁愛街），主打用蒸氣鍋吃海鮮，用蒸氣去蒸熟海鮮，更能吃到海鮮本身的鮮味。因此，海鮮本身一定要夠新鮮，這間餐廳也頗為令人滿意。今次點了每位$419的尊貴海鮮套餐，加一後連醬油費，每人大約$500。。海鮮會由淡味吃至濃味，確保濃味海鮮不會蓋過淡味海鮮的味道。店員也勤快又熱心，當計時器鳴響時，也會把海鮮夾到食客的碟上。。第一批的海鮮上桌了，新鮮又豐盛。。～日本野生大赤蝦 （Japanese Wild Red Shrimp）赤蝦為刺身級的赤蝦，蝦肉味道彈牙又鮮甜，蝦頭的味道也頗為濃厚。。今頓晚膳特意點了一壺清甜的竹蔗茅根，解暑又解渴。。～台灣九孔鮑魚 （Taiwan Abalone）鮑魚蒸得剛剛熟，肉質不會過韌，咬不開。而且事先已將內臟去除，頗為貼心。。～韓國斧山珍珠蠔 （Korea Baby Oyster）珍珠蠔已清洗乾淨，肉質飽滿，味道鮮甜。筆者在這頓晚餐也沒有點太多醬油，想品嘗海鮮最原始的鮮味。。~日本大元貝 （Japanese Scallop）大元貝的口感相當紥實，而且尺寸巨大，吃起來滿足又過癮。順便一提，餐廳提供一個小抽屜，可以將所有吃完的
今次點了每位$419的尊貴海鮮套餐，加一後連醬油費，每人大約$500。
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海鮮會由淡味吃至濃味，確保濃味海鮮不會蓋過淡味海鮮的味道。店員也勤快又熱心，當計時器鳴響時，也會把海鮮夾到食客的碟上。
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第一批的海鮮上桌了，新鮮又豐盛。
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～日本野生大赤蝦 （Japanese Wild Red Shrimp）
赤蝦為刺身級的赤蝦，蝦肉味道彈牙又鮮甜，蝦頭的味道也頗為濃厚。
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今頓晚膳特意點了一壺清甜的竹蔗茅根，解暑又解渴。
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～台灣九孔鮑魚 （Taiwan Abalone）
鮑魚蒸得剛剛熟，肉質不會過韌，咬不開。而且事先已將內臟去除，頗為貼心。
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～韓國斧山珍珠蠔 （Korea Baby Oyster）
珍珠蠔已清洗乾淨，肉質飽滿，味道鮮甜。筆者在這頓晚餐也沒有點太多醬油，想品嘗海鮮最原始的鮮味。
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~日本大元貝 （Japanese Scallop）
大元貝的口感相當紥實，而且尺寸巨大，吃起來滿足又過癮。順便一提，餐廳提供一個小抽屜，可以將所有吃完的貝殼丟到小抽屜內，乾淨又方便。
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～大西洋野生青口 （Atlantic Mussels ）
野生青口的肉質也是頗為飽滿，選材新鮮，能嚐到少許海水的味道，仿如在海邊與朋友一邊嬉水，一邊漫步。
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～野生琵琶龍蝦 （Wild Lute Lobster）
琵琶龍蝦比一般的龍蝦更為厚肉，而且肉質更為鮮甜。
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～太平洋饅頭蟹 （Pacific Ocean Box Crab）
饅頭蟹蒸得剛剛熟，肉質鮮嫩。這款蟹主要棲息地為深海區域，繁殖期間才會去淺水區域。
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～野生膏仔蟹（Wild crab）
膏仔蟹的蟹膏頗為飽滿，但整體味道正正常常，不算十分突出。
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