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2022-08-13
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今晚係同事生日，所以決定帶佢食高質川菜館興祝下。［井巷子by鋒膳］呢間野，我每個月 內所有重要慶祝既日子都一定會食佢。因為裝修有格調，環境氣氛客人質素高雅，員工態度良好，廚師正宗手勢一流。今晚叫左 6菜 1湯 1糖水 1水果豐富到不得了。第一道菜（涼拌泡椒小龍蝦米線）用既食新鮮小龍蝦，鮮甜可口，泡椒酸辣開胃神器，米線吸汁大法。呢個陣容，比我地幾個人係上菜既下一秒全部消滅哂 。第二道菜（自煉紅油牛白肉）牛胸爽係牛嘅脂肪，其實佢係位於牛心臟旁邊的一塊脂肪膜，食落香而不膩。加上佢地自己整既紅油，簡直就係喜上加喜。食得我地幾人好歡喜。第三道菜（西班牙向日葵甘栗豚叉燒）叉燒中既［愛馬仕］，高級西班牙靚豬食材，配上爐火純青既燒叉燒技巧，我敢講 我一塊叉燒可以配10碗白飯。第四道菜（井巷子片皮鴨）每次黎必食菜式，片皮鴨，薄薄的餅皮包裹著青瓜條、京葱絲和烤至香氣十足的鴨片，再配上濃郁海鮮醬，非常滿足，有餐廳更會提供哈密瓜條、蒜泥等配料，令味道更有層次。（餅皮仲係現場蒸煮）第五道菜係一碗靚湯（黑蒜螺頭雪蓮子燉班骨唐排） 燉得岩岩好 湯甜不含味精又入味 ，所有食材每款味道互相融合 ，好好飲。第六道菜（剁椒
今晚叫左 6菜 1湯 1糖水 1水果豐富到不得了。
第一道菜（涼拌泡椒小龍蝦米線）
用既食新鮮小龍蝦，鮮甜可口，泡椒酸辣開胃神器，米線吸汁大法。呢個陣容，比我地幾個人係上菜既下一秒全部消滅哂 。
第二道菜（自煉紅油牛白肉）
牛胸爽係牛嘅脂肪，其實佢係位於牛心臟旁邊的一塊脂肪膜，食落香而不膩。加上佢地自己整既紅油，簡直就係喜上加喜。食得我地幾人好歡喜。
第三道菜（西班牙向日葵甘栗豚叉燒）
叉燒中既［愛馬仕］，高級西班牙靚豬食材，配上爐火純青既燒叉燒技巧，我敢講 我一塊叉燒可以配10碗白飯。
第四道菜（井巷子片皮鴨）
每次黎必食菜式，片皮鴨，薄薄的餅皮包裹著青瓜條、京葱絲和烤至香氣十足的鴨片，再配上濃郁海鮮醬，非常滿足，有餐廳更會提供哈密瓜條、蒜泥等配料，令味道更有層次。
（餅皮仲係現場蒸煮）
第五道菜係一碗靚湯（黑蒜螺頭雪蓮子燉班骨唐排）
燉得岩岩好 湯甜不含味精又入味 ，所有食材每款味道互相融合 ，好好飲。
第六道菜（剁椒酸菜酒香黑白切）
店家自制酸菜 好好食 好入味，西班牙豬肉 高級食材，仲加埋腸大腸一齊炒 簡直係人間美食，唔該黎多10碗白飯。
第七道菜（辣子鵪鶉）
澳洲走地鵪鶉 又黎一波高級食材，炸到皮卜卜脆 辣辣地 好入味 鵪鶉肉質鮮嫩 。完美
第八道菜（冰鎮百合綠豆沙）
綠豆沙綿滑無渣，甜道岩岩好 新鮮百合 爽口帶甜。消暑解濟。
第九道菜（時令水果）
爆甜哈密瓜 爆甜青提子。唔洗講野，你地黎食就知 新鮮 又 甜 又 多 汁。
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