小排檔懷舊車仔麵

營業中

休息中

Item: 小排檔懷舊車仔麵
Rating: 5
Author: stellaluk

Siu Pai Dong

62 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

1553

石硤尾

$50以下

港式車仔麵小食店咪嘥嘢食店

資訊:
餐廳:	小排檔懷舊車仔麵

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

stellaluk

等級4

1.2K

在「賽馬會創意藝術中心」觀賞畫展完，在白田購物中覓食，看見有「小排檔懷舊車仔麵」，我們就决定吃車仔麵來懷舊一番！我的自選六款餸：醬汁魷魚、牛坑腩、金錢肚、豬紅、牛柏葉、豬皮。配淮山麵線、腩汁與凍奶茶。昔日車仔麵選擇不多，必備食材有水魷魚、豬紅、白蘿蔔與豬皮。今天車仔麵除了傳承固有食材，也增添較高質食材，令口感更豐富。水魷魚爽脆可口，醬汁合味道。牛坑腩炆得腍而不爛，夠入味。滿掛腩汁的金錢肚、豬皮，香濃腍滑。豬紅是仍小時候的懷舊味道，很愛！牛柏葉、淮山麵線掛起腩汁吃，好味道不在話下，添加碎辣椒與菜圃更冶味開胃。朋友的自選六款餸：牛坑腩、醬汁魷魚、芝士流心丸、雞翼、芝士腸、響鈴。同樣配淮山麵線、腩汁與熱奶茶。看見朋友吃到舔舔脷，我不禁大笑起來！

在「賽馬會創意藝術中心」觀賞畫展完，在白田購物中覓食，看見有「小排檔懷舊車仔麵」，我們就决定吃車仔麵來懷舊一番！

我的自選六款餸：
醬汁魷魚、牛坑腩、金錢肚、豬紅、牛柏葉、
豬皮。配淮山麵線、腩汁與凍奶茶。

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昔日車仔麵選擇不多，必備食材有水魷魚、豬紅、白蘿蔔與豬皮。
今天車仔麵除了傳承固有食材，也增添較高質食材，令口感更豐富。
水魷魚爽脆可口，醬汁合味道。
牛坑腩炆得腍而不爛，夠入味。
滿掛腩汁的金錢肚、豬皮，香濃腍滑。
豬紅是仍小時候的懷舊味道，很愛！
牛柏葉、淮山麵線掛起腩汁吃，好味道不在話下，添加碎辣椒與菜圃更冶味開胃。