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2018-12-19 926 瀏覽
許久之前,記得初次接觸麻辣派對,是在銅鑼灣區,那次留下極佳印象;但最近有幾位嗜辣的好友先後告訴我,這家甚具風格的川菜餐廳終於開店在九龍區內,而且是食店林立的尖沙咀,地點上更方便我倆這嗜辣人仕!於是經好友打電話去訂了位;與好友約好在尖沙咀地鐵站見面後,之後根據Openice大神的地圖功能,用了大概七至八分鐘一起步行至餐廳所在的大廈;一來到樓下,已有一幅以花瓣盤子裝滿顏色艷麗的綠花椒與紅辣椒的招牌映入眼簾,辨識度相當高!而一出電梯,地下呈現的投射店名十分醒目,眼前為之一亮;隨後,店內的整個氛圍更是在嗅覺,視覺與聽覺展開了攻略--五顏六色的燈光,映射在以紫色為主調的牆壁佈置上,加上半空吊著多姿多彩的花球,與掛著甚具藝術感的油畫相映成趣!而餐廳播著悠揚而音量適中的音樂,但鼻子卻被一陣陣濃香的川味吸引著,整個感覺有點夢幻不真實似的!哈哈!與好友甫一坐低,就被牆上投影出來的金句引了過去,兩人會心微笑了一下,就開始研究了菜單起來;食物種類繁多,似乎每樣都有一定的魔力,終於花了些許時間,想好了就馬上落單;餐具光潔新淨,而且濕紙巾別具一格,有前衛之風;飲用水加進了薄荷葉,有點清熱氣的況味,值得一讚!第一
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許久之前,記得初次接觸麻辣派對,是在銅鑼灣區,那次留下極佳印象;但最近有幾位嗜辣的好友先後告訴我,這家甚具風格的川菜餐廳終於開店在九龍區內,而且是食店林立的尖沙咀,地點上更方便我倆這嗜辣人仕!於是經好友打電話去訂了位;

與好友約好在尖沙咀地鐵站見面後,之後根據Openice大神的地圖功能,用了大概七至八分鐘一起步行至餐廳所在的大廈;
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一來到樓下,已有一幅以花瓣盤子裝滿顏色艷麗的綠花椒與紅辣椒的招牌映入眼簾,辨識度相當高!
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而一出電梯,地下呈現的投射店名十分醒目,眼前為之一亮;
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隨後,店內的整個氛圍更是在嗅覺,視覺與聽覺展開了攻略--五顏六色的燈光,映射在以紫色為主調的牆壁佈置上,加上半空吊著多姿多彩的花球,與掛著甚具藝術感的油畫相映成趣!而餐廳播著悠揚而音量適中的音樂,但鼻子卻被一陣陣濃香的川味吸引著,整個感覺有點夢幻不真實似的!哈哈!
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與好友甫一坐低,就被牆上投影出來的金句引了過去,兩人會心微笑了一下,就開始研究了菜單起來;
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食物種類繁多,似乎每樣都有一定的魔力,終於花了些許時間,想好了就馬上落單;

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餐具光潔新淨,而且濕紙巾別具一格,有前衛之風;
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飲用水加進了薄荷葉,有點清熱氣的況味,值得一讚!

酸辣土豆絲
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酸辣土豆絲
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第一道上來的--酸辣土豆絲(薯仔絲),以酸醋,辣椒及花椒去調味,調和而入味,而且切絲切得大小適中,非常好入口,作為前菜是非常好的開胃菜!

鮮椒味型江團魚
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第二道主菜隨後也上來--鮮椒味型江團魚,我們也點選加入了肥牛,血旺(豬紅),萵荀以及水晶粉;而盛載這道濃香撲鼻,色彩繽紛的正是招牌展示的花瓣型金屬盤子,整個構圖很有美感!
鮮椒味型江團魚
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川菜中的麻辣以麻為主,正正是花椒帶來的美味,尤其是鮮花椒,麻香集於一身,與肥美滑嫩的江團魚簡直是絕配!嚐一口,麻香在舌尖開始擴散,隨後辣椒的辣感一直延伸至食道,一氣呵成,令到江團魚的鮮味更突出!而魚肉的油份令到口感更添潤滑,更堪回味!
肥牛
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肥牛
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肥牛
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因為有湯汁中酸菜,配合著肥牛,將其油膩感打磨得很平滑,隨後而至的麻辣味兒,更添層次!
啤酒
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吃著吃著,有佳餚怎可缺少美酒,想想能與這些美味配襯的酒類也是非常廣闊,但當下來幾口冰凍的啤酒應是絕美的配搭!於是馬上叫侍應生拿來港人最熟悉的品牌,一口下去,給味蕾喚醒了一下,更加有勁去繼續這趟麻辣味兒開的派對!
血旺(豬紅)
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血旺(豬紅)
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至於血旺(豬紅),花椒辣椒最大的好處是去除其腥臊味,留下爽滑的質感,兼具吸收了其他食材的味道,風味多變!
萵荀
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魔芋
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萵荀的爽脆口感,與及本味都是麻辣湯汁的寵兒,基本上是必點的菜式!揀選鮮嫩無渣的材料,就可知餐廳的基本要求是有水準的!
水晶粉
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最後來個集百味的水晶粉,煙煙韌韌的質感,複雜而有層次的味道,滿足了味蕾對麻辣味的最大渴求,真的十分過癮!

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不論是追求麻辣帶來的刺激感,還是舌尖上上了那鋪癮,尖沙咀麻辣派對的菜式對於好友及我這等吃貨,在香港此類食肆中肯定是稱得上是其中最有水準的一間!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-11-28
用餐途徑
堂食
人均消費
$230 (晚餐)
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