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2022-02-03
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今天和家人去了這間在灣仔商業中心新開的高級粵菜酒家飲茶， 位置在會展廣場8/F(之前大都淮陽舊址)。一出電梯踏入酒家已感到腳底地氈軟綿綿， 很漂亮，酒家全新裝修， 服務員帶領我們走過一條長走廊然後進入用餐大廳。 用餐大廳的天花紙用了銀色暗花反光底，天花燈用上多排愛迪生復古鎢絲燈，襯托天花反光紙令整個用餐大廳燈火通明；走廊及用餐大廳兩邊牆身以籃黑色水墨畫作為點綴，並配合原木色木條裝飾，視覺效果是舒服的，而有部份食桌更有海景景觀。現在由於疫情關係，所有杯碟及筷子均會待客人到達後才放上枱面，而且還是暖暖的。 服務員問過我們喝什麽茶就遞上餐牌, 餐牌內有兩款午市套餐($688 及 $1380)、點心、燒味、飯、面及各種茶/咖啡和其他配料的收費，由於是星期天所以有一個(七款) 週末開心推介。服務員說我們共五人可以選擇按人數選擇點心的數量，因為點心牌裏面的點心一般是二或三件（很多高級的中式食肆都可以這樣做，所以我認為這一家也是高級的中式食肆，哈哈！一行五人品嚐了以下點心：~ 茶位 @$35/位 用了一個金屬茶壺，個壺咀一定唔會崩，都幾靚！如果有個小火爐熱住d茶就Good啦！~ 松露鍋貼明蝦 @$
用餐大廳的天花紙用了銀色暗花反光底，天花燈用上多排愛迪生復古鎢絲燈，襯托天花反光紙令整個用餐大廳燈火通明；走廊及用餐大廳兩邊牆身以籃黑色水墨畫作為點綴，並配合原木色木條裝飾，視覺效果是舒服的，而有部份食桌更有海景景觀。
現在由於疫情關係，所有杯碟及筷子均會待客人到達後才放上枱面，而且還是暖暖的。 服務員問過我們喝什麽茶就遞上餐牌, 餐牌內有兩款午市套餐($688 及 $1380)、點心、燒味、飯、面及各種茶/咖啡和其他配料的收費，由於是星期天所以有一個(七款) 週末開心推介。
服務員說我們共五人可以選擇按人數選擇點心的數量，因為點心牌裏面的點心一般是二或三件（很多高級的中式食肆都可以這樣做，所以我認為這一家也是高級的中式食肆，哈哈！一行五人品嚐了以下點心：
~ 茶位 @$35/位
用了一個金屬茶壺，個壺咀一定唔會崩，都幾靚！如果有個小火爐熱住d茶就Good啦！
~ 松露鍋貼明蝦 @$50/件食落脆口，蝦肉新鮮也覺彈牙，唔油膩， 松露醬味道不突出，我覺得只是噱頭可以收貴點。
~ 脆皮乳豬（例）$380 共八件 @$47.5/件這個乳豬皮脆，肥瘦均勻，沾上一些乳豬醬或砂糖均非常好吃。
脆皮乳豬（例）$380 共八件
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這是一個冷盤，一個鮑魚分成八小片，入口像糟滷的味道，但酒味不夠濃，鮑魚味也不突出，優點是夠淋容易咬。
滷水醉鮑魚 （1隻）
$380
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滷水醉鮑魚
$380
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服務員幫忙一件剪開兩件，讓大家都可以試一試，這個荔芋角也不覺得油膩，但沒有驚喜。
雞粒荔竽角 @$25/件
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這個鳳城蒸粉果餡料很充足，又有莞茜蔥吊味。
鳳城蒸粉果 @$25/件
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鳳城蒸粉果
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整個蝦餃充滿蝦肉而且蝦肉非常爽，做得很好。
蝦餃 @$25/件
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蝦餃
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叉燒包皮太厚，餡料不夠，這個酒家的推介不好吃，需改善。
雪山叉燒焗餐包 @$25/件
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雪山叉燒焗餐包
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反而咖喱蒸土魷有驚喜，每件魷魚的介花均很細緻可以沾上充足的咖哩汁，而且每片大小適中，爽口。
咖哩蒸土魷 $68
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外觀好像一個脹卜卜的荷包，內有很多齋菜餡料，切得很細，每件都脹卜卜。
素蒸餃 @$25/件
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素蒸餃
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服務員也幫忙一件剪開兩件，腐皮本身就是炸過所以是有點油，不過內裡蝦肉充足且爽口，沾上一些喼汁口感不錯。
鮮蝦腐皮卷 @$34/件
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鮮蝦腐皮卷
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我只看了一眼就被家人吃光光了。
豆沙頻葉角 @$25/件
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因為是細鍋，米粉的份量也真的很少，雪菜肉絲是用另一隻細碟盛載，沒有放進湯內，所以上湯一點肥膩都沒有，味道是不錯的。
雪菜肉絲湯米（細鍋）$250
$250
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~ 原籠馬拉糕 $68 馬拉糕一籠分開六件，傳統做法上有數粒崧子仁，口感鬆軟，略嫌過甜。
原籠馬拉糕 $68
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中間有蛋黃很豐盛，不太甜，但我個人一般不太喜好。
千層糕 $68
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千層糕
$68
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另外值得一提既就是洗手間🚻，進入洗手間範圍既大門全部用手觸控，手一定唔會摸到，而且所有洗手間有獨立洗手盆及抹手紙， 洗手間公共範圍完全沒有共用設私，私穩度極佳。坐廁廁板是感應自動升起及有暖板的。
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