希戈餐廳

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休息中

今餐食ribeye之前真係冇打算寫食評，不過食完之後都覺得有必要話個事實比大家知，就係hugo's絕對係嚴重overrated我叫左焗蠔，法式洋蔥湯，sea bass同ribeye。除了牛排，其他一切都幾不錯，雖然唔係特別好，但是也不過不失。麵包係全餐最精彩嘅。食得出係新鮮出爐，garlic bread好香好鬆軟。咁好食嘅麵包為晚餐設定左很高的標準，但好明顯呢個標準保持唔到。落order果陣我冇被問到要煮幾熟，對我黎講完全ok的，如果廚師知道烹飪食物嘅最佳方法，我會選擇信佢。上菜果陣都見到佢煮得好好，medium至medium rare，只係烤左薄薄嘅外層，肉中間部分仍然係鮮紅色，但唔係滴血水。我的第一啖已經係噩夢嘅開始。咬唔開，韌，乾，完全缺乏牛肉味，完整地描述左呢款HKD 750嘅牛扒。坦白講，佢煮到好似湯渣咁，煮到好似十成熟咁，又乾又硬。牛排冇太多脂肪，所以我希望佢至少係充滿牛肉味同有肉汁。但情況當然唔係咁，食完成塊牛，個碟乾過沙漠。我用左10分鐘去食一塊好似大家樂牛扒早餐級數嘅野，然後收我七百五十蚊加一。Hugo's歷史我唔熟，但係憑呢種食物，Hugo's遲早都會係歷史。