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2024-01-04 76 瀏覽
新年第一天返工,夜晚諗住食好啲。於是選擇了這間吃法國菜的餐廳。餐廳地方寬敞,裝修簡潔,以藍色和黃色相間配襯着典雅的木質椅桌,簡單舒適。尤其欣賞餐廳一隅的幾張巨型皮質梳化,配上輕快的爵士音樂和昏黃柔和的燈光,感覺非常悠閒。我們選了晚餐。前菜:法式慢煮廣島蠔:蠔頗大隻,慢煮的方式使蠔肉保持了鮮嫩多汁的口感,蠔很鮮味。店員介紹我們先吃蘿蔔,因為蘿蔔吸收了湯的味道,再吃蠔,然後吃埋紫薑。很清新開胃。蟹沙律酥皮撻:酥皮撻外皮酥脆而且非常薄,內餡鮮嫩的蟹肉令口感豐富而美味。洋蔥湯:以傳統的煮法烹調,面上的芝士焗得脆脆,十分出色。洋蔥煮得焦糖化,味道濃郁且香氣撲鼻。湯的質地滑順,洋蔥的甜味和湯的香氣配合相得益彰。龍蝦湯:湯的質地濃郁,龍蝦的鮮味濃郁而甘甜。配上餐包,Creamy的口感在口內盤旋着。主菜:燒西班牙伊比利亞豬鞍配味噌蒜香忌廉汁:豬鞍的肉質嫩滑多汁,搭配味噌蒜香忌廉汁,豬肉的香氣和味噌蒜香忌廉汁的濃郁口感完美結合,而且份量也很大,食完很滿足。熟成21日阿根廷西冷配乾邑燒汁:五成熟的牛肉煮得剛剛好,質地鮮嫩多汁,搭配乾邑燒汁提升了牛肉的風味和層次感。牛肉的口感綿密,燒汁的香氣濃郁,加上芥末和
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新年第一天返工,夜晚諗住食好啲。於是選擇了這間吃法國菜的餐廳。餐廳地方寬敞,裝修簡潔,以藍色和黃色相間配襯着典雅的木質椅桌,簡單舒適。尤其欣賞餐廳一隅的幾張巨型皮質梳化,配上輕快的爵士音樂和昏黃柔和的燈光,感覺非常悠閒。
我們選了晚餐。
前菜:
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法式慢煮廣島蠔:蠔頗大隻,慢煮的方式使蠔肉保持了鮮嫩多汁的口感,蠔很鮮味。店員介紹我們先吃蘿蔔,因為蘿蔔吸收了湯的味道,再吃蠔,然後吃埋紫薑。很清新開胃。
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蟹沙律酥皮撻:酥皮撻外皮酥脆而且非常薄,內餡鮮嫩的蟹肉令口感豐富而美味。

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洋蔥湯:以傳統的煮法烹調,面上的芝士焗得脆脆,十分出色。洋蔥煮得焦糖化,味道濃郁且香氣撲鼻。湯的質地滑順,洋蔥的甜味和湯的香氣配合相得益彰。

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龍蝦湯:湯的質地濃郁,龍蝦的鮮味濃郁而甘甜。配上餐包,Creamy的口感在口內盤旋着。

主菜:
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燒西班牙伊比利亞豬鞍配味噌蒜香忌廉汁:
豬鞍的肉質嫩滑多汁,搭配味噌蒜香忌廉汁,豬肉的香氣和味噌蒜香忌廉汁的濃郁口感完美結合,而且份量也很大,食完很滿足。

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熟成21日阿根廷西冷配乾邑燒汁:
五成熟的牛肉煮得剛剛好,質地鮮嫩多汁,搭配乾邑燒汁提升了牛肉的風味和層次感。牛肉的口感綿密,燒汁的香氣濃郁,加上芥末和伴碟的芝士薯仔球,真的十分好吃。

甜品
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榛子醬蛋糕配合伴碟香蕉。蛋糕口感綿綿的,不太甜,味道剛剛好。蛋糕邊的榛子也非常香脆。
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另外,我們點了檸檬雪糕球。意大利檸檬雪糕入口非常清新,甜甜酸酸的,口感綿滑。

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飲品:
Virgin Mojito:以新鮮的薄荷和青檸調製而成,清爽宜人。它的口感清涼,帶有柑橘和薄荷的香氣。

Le Monde Colada:以往經常喝的Cocktail,椰子奶和鳳梨汁很香濃鮮甜,還有適量的糖漿和搾取的檸檬汁,口感濃郁而清新。

今晚這頓晚餐真是很出色。無論是前菜、湯品、主菜還是甜品,都展現了優質法國菜的精髓和獨特魅力。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食