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2013-09-10
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努力工作一週，又到了快樂星期五，是日得到食友的邀請來到這裡品嚐午餐，雖然窗外景色灰暗，但絕對影響不了我來吃東西的好心情。第一次來到這裡，本來以為價錢不便宜，始終「阿一鮑魚」這個名字響噹噹，幾乎無人不曉，但看過餐牌後就發覺價錢並非完全令人卻步，原來主理人正嘗試以中等的價錢去創造出高水準的鮑魚美食，目的就是想令更多人能夠一飽口福。鮑魚雞粒酥。來這裡吃飯，又怎可能不試試鮑魚有關的菜式？這款鮑魚酥是以原隻南非吉品鮮湯鮑炆煮上四、五小時做成，怎麼可能不入味呢？而且其口感軟滑又溏心，實在美味非常，同時也不得不讚那個充滿牛油香的酥皮，入口鬆化可口，雖然賣$68一隻，但吃過之後就知道是物有所值。紅酒醬炆牛尾。這道菜比較常見在西餐中，中菜的地方就較少見到，可是這個牛尾真炆得好腍好入味，牛尾肉質嫰滑，含豐富膠質，而且紅酒汁豐厚香醇，絕不比西餐廳吃到的遜色，絕對值得推介！吉品鮑配花菇。花菇肉厚，而且炆得夠軟腍，可以毫不費力的用刀叉切開。口感腍滑味濃，菇菌味香，至於吉品鮑當然不用說，能在一餐之內吃到兩隻鮑魚，實在是太幸福了。阿一招牌砂鍋炒飯。聽說這個炒飯是客人必點之物，侍應在身旁即炒時已經飯香樸鼻。米飯在砂鍋
第一次來到這裡，本來以為價錢不便宜，始終「阿一鮑魚」這個名字響噹噹，幾乎無人不曉，但看過餐牌後就發覺價錢並非完全令人卻步，原來主理人正嘗試以中等的價錢去創造出高水準的鮑魚美食，目的就是想令更多人能夠一飽口福。
鮑魚雞粒酥。來這裡吃飯，又怎可能不試試鮑魚有關的菜式？這款鮑魚酥是以原隻南非吉品鮮湯鮑炆煮上四、五小時做成，怎麼可能不入味呢？而且其口感軟滑又溏心，實在美味非常，同時也不得不讚那個充滿牛油香的酥皮，入口鬆化可口，雖然賣$68一隻，但吃過之後就知道是物有所值。
紅酒醬炆牛尾。這道菜比較常見在西餐中，中菜的地方就較少見到，可是這個牛尾真炆得好腍好入味，牛尾肉質嫰滑，含豐富膠質，而且紅酒汁豐厚香醇，絕不比西餐廳吃到的遜色，絕對值得推介！
吉品鮑配花菇。花菇肉厚，而且炆得夠軟腍，可以毫不費力的用刀叉切開。口感腍滑味濃，菇菌味香，至於吉品鮑當然不用說，能在一餐之內吃到兩隻鮑魚，實在是太幸福了。
阿一招牌砂鍋炒飯。聽說這個炒飯是客人必點之物，侍應在身旁即炒時已經飯香樸鼻。米飯在砂鍋裡不斷滾動，這樣飯粒可以平均吸收熱力，直到出現少量飯焦就上檯。配料其實不甚花巧，有蝦仁、蛋絲、瑤柱、叉燒和蔥，但飯粒炒得乾身又夠煙靭， 連一向不是飯迷的我也大口大口吃個清光，所以不一定要用貴價食材做出來的才是美食，簡簡單單的一個炒飯已經可以讓你魂牽夢縈。
鮮菌釀原個鮮茄。鮮紅色的去皮蕃茄，差不多有拳頭般大，本來以為只是一個普通的煮蕃茄，沒想到把蕃茄切開，裡面藏著粒粒蘑菇。甜美多汁的蕃茄固然好吃，加上蘑菇粒則多了一種口感，賣相和味道都不錯。
生磨腰果露。濃稠度剛剛好，不會因為太杰身而讓人感覺到油膩，味道甘香細滑，腰果香恰到好處，而且吃下來也不會太甜。
焗西米布甸。布甸表面焗成微微焦，入口香甜軟滑，甜而不膩，不會過度黏口，相當好吃。食物水準是預期之內，當中以紅酒醬炆牛尾和阿一招牌砂鍋炒飯給我的印象最深，它們不是什麼鮑參翅肚貴價食材，但美味程度卻是一流的。有興趣的可以來試午市套餐，共有四款選擇，而且四人或以上光顧更可享優惠，二百多元就可以嚐到米芝蓮二星餐廳，有興趣的沒可能錯過吧？
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