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2013-05-14
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生活難免會遇到壓力，筆者的減壓方就是定期約會摯友聚餐，在「癲、喪、狂」加開懷大嚼一番後，正能量被補給，妙極!又在煩惱著尋找心水食店之時，腦際突然閃過朋友早前推介的Munch，再翻查她在開飯網「成績」似乎有回落現跡象，本著身先試卒的心態，就由筆者去探個虛實吧。位於諾士佛臺1號1樓的Munch其實已經營了多年，而首次前來的我們感到悅目的正是餐廳內落地玻璃帶來的開揚景觀、盞盞金黃水晶吊燈和天花的油畫，加上Munch地方寬敞，除了寄予客人雅致的歐陸風情外，也另具溫馨和舒適感。餐廳入口處擺放著主廚與名人或名星們的合照作點綴星期五的晚上七時許，心情是份外輕鬆，筆者算是首批顧客，與友人邊傾談邊從容地翻看餐牌，發覺這裡所提供的晚餐款式有6款之多，絕對是一大喜訊。2人共點了兩客套餐(包括麵包籃、餐湯或沙律、主菜、咖啡或茶)和額外一款甜品一起分享，「瘋狂之夜」一觸即發。先端來的是賣相可愛的迷你版"長法包"，用手撕下外皮是溫熱中帶點煙韌，內裡鬆軟有彈性，點了滿滿的無鹽味牛油，更能吃出純麥粉香氣。Starter 頭盤Soup of Day: Pumpkin cream soup (南瓜忌廉湯)待店員以電動磨研
又在煩惱著尋找心水食店之時，腦際突然閃過朋友早前推介的Munch，再翻查她在開飯網「成績」似乎有回落現跡象，本著身先試卒的心態，就由筆者去探個虛實吧。
位於諾士佛臺1號1樓的Munch其實已經營了多年，而首次前來的我們感到悅目的正是餐廳內落地玻璃帶來的開揚景觀、盞盞金黃水晶吊燈和天花的油畫，加上Munch地方寬敞，除了寄予客人雅致的歐陸風情外，也另具溫馨和舒適感。
餐廳入口處擺放著主廚與名人或名星們的合照作點綴星期五的晚上七時許，心情是份外輕鬆，筆者算是首批顧客，與友人邊傾談邊從容地翻看餐牌，發覺這裡所提供的晚餐款式有6款之多，絕對是一大喜訊。2人共點了兩客套餐(包括麵包籃、餐湯或沙律、主菜、咖啡或茶)和額外一款甜品一起分享，「瘋狂之夜」一觸即發。
先端來的是賣相可愛的迷你版"長法包"，用手撕下外皮是溫熱中帶點煙韌，內裡鬆軟有彈性，點了滿滿的無鹽味牛油，更能吃出純麥粉香氣。Starter 頭盤
Soup of Day: Pumpkin cream soup (南瓜忌廉湯)
待店員以電動磨研器將黑胡椒粒磨碎並經發熱增強其香氣後，湯味就是更加精彩。清甜南瓜味道出奇濃郁讓人喜出望外，拌入了忌廉，口感滑溜、質地濃稠，最後滴上少許龍蝦油與黑胡椒提味，湯款雖平凡，但本身卻喜愛。Caesar Salad (凱撒沙律)
份量又是意料之外的巨大，整碟滿滿的包括了鮮甜爽口的羅馬生菜、咸香惹味的煙肉脆粒、巴馬臣芝士片、香脆黃金麵包粒，最欣賞還是這個掛汁的凱撒沙律醬汁，質地濃淡適中，讓每口食材均沾滿了奶滑與酸香。Main Course 主菜
Sea Scallop Risotto with Seafood Bisque (香煎鮮帶子意大利飯 HK$248)
碟子是預熱用作保溫用途，店員呈上食物時也有提醒顧客小心燙手，做法專業。端來時聞到酸酸的蕃茄清香已教人食慾大增，三大顆帶子與黑魚子的高貴賣相又怎不教人垂涎?
只吃一口燙咀的意大利飯，口感是既有的煙韌與嚼勁，充滿著蕃茄、海鮮、香草、忌廉和牛油的精華，下了多汁菇菌和脆嫰意大利青瓜更令意大利飯多了份豐富口感和清甜。反觀帶子爽彈但煎得過熟，鮮甜味一般，魚子醬的鮮咸度彌補不足，一矢中的，是意大利飯比帶子做得更為出色。Lamb Rack Provencal with Cauliflower Gratin (堡雲酥羊架伴法式椰菜花批 HK$268)
要求七成熟的羊架同是以加熱碟子奉上，兩大件實在令人興奮不已。面層脆皮由麵包糠、蒜茸、牛油、芫茜和迷迭香等混合組成，目的除了是增加香脆口感和羊肉風味、也好讓肉汁得以被鎖住，肉心部份色澤嫰紅，對肉食愛好者而言絕對吸引!
羊架肉汁豐盈、肉味不羶，加上肉質紋理細嫰鬆軟當中夾著一層軟潤油脂，點些少伴碟以肉類熬成的濃濃汁醬同吃，或是加入羊油、雞蛋和煙肉粒略煎的法式椰菜花批，是集甘香與脂香的滿足滋味。Dessert
Strawberry and Raspberry Napoleon with Movenpick Swiss Chocolate Ice cream (士多啤梨及紅桑子拿破崙 HK$68)
甜品是從來都令人笑逐顏開的食物，這個面層鋪滿了紅桑子脆乾、糖漿士多啤梨與呈半透明的脆薄片形成了一份微微酸甜的醒胃美味。
三層厚厚的酥皮與三層吉士交替，拿破崙層次分明、酥脆度驚人，配上以大量雲呢拿籽入饌的吉士，質感軟幼滑，甜度輕怡兼包含濃郁甜美的雲呢拿香氣，伴著Movenpick的朱古力雪糕，充滿了大量朱古力碎，是筆者希望能再來多客的幸福美味啊。Coffee and Cappuccino
上圖: Cappuccino (HK$10 extra)下圖: House coffee
額外付10元換來的餐飲，品質不錯，氣味甘香順喉如絲般奶滑，味道溫和馥郁，不偏酸也不苦澀，配會面頭厚厚而綿密的奶泡，喝罷令整頓晚飯變得更完美。
在三個半小時的晚飯時間似乎也不足夠讓筆者與朋友傾盡心事與道盡生活小趣事，喜歡Munch的氣氛輕鬆和環境舒適，沒有太拘謹之感，至少我們可開懷大笑，店員工作態度表現得認真勤快，不時留意各枱客人需要，加上定價相宜便獲得優質美味而份量充足的食物，無論是家人朋友們的歡聚時光，抑或兩口子的甜蜜二人世界，都應該感到稱心滿意。
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