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2023-05-07
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-半坡茶莊 🍵位於西營盤保德街既斜坡有間茶莊叫做半坡茶莊係一間著重品茶體驗 推廣茶茗為旨 既新侘寂風茶吧室內裝潢以沉木色同綠色植物為主 🍃店鋪中間有長形石製吧枱 除左遲啲用黎serve 茶酒外仲可以近距離飲賞由茶藝師炮製既茶宴讓人一種放鬆又樸素優雅既感覺同時對帶領客人對茶有全新想像空間茶莊分為三大區域 - 榻榻米區 / 吧台區/ 零售區環境闊落舒適 氣氛都好清靜清幽榻榻米區更可以對著窗外百年樹木品茶可以讓人一邊寫意地品茶 一邊悠閒地過日辰 🍵「台灣烏龍 ‧ 春茶宴」($380/pp)- 5月限定主題: 台灣茶係採用三款不同個性既茶葉:阿里山高山烏龍 / 桂花烏龍 / 紅烏龍- 品茗時間: 全長約90分鐘- 茶單: 試3款茶 - 先有冷泡茶 （認識原味）再以其他多樣化手法冲泡各種茶葉 再配搭相關茶點🍵冷泡三茗用上冷泡既方法將3種係不同高度種植 同不同烘焙方法既烏龍茶葉浸泡15小時帶出茶葉最原有既味道 較細緻既味道飲落都係相對地比熱泡較甜 冇咁苦澀🍵 熱泡 - 阿里山高山烏龍阿里山既茶葉烘焙時間相對地比較短自身帶有牛油香 同花香味 ~呢個係可以品嚐兩泡 會有唔同既味道茶藝師建議配搭『葡式手
半坡茶莊 🍵
位於西營盤保德街既斜坡有間茶莊叫做半坡茶莊
係一間著重品茶體驗 推廣茶茗為旨 既新侘寂風茶吧
室內裝潢以沉木色同綠色植物為主 🍃
店鋪中間有長形石製吧枱 除左遲啲用黎serve 茶酒外
仲可以近距離飲賞由茶藝師炮製既茶宴
讓人一種放鬆又樸素優雅既感覺
同時對帶領客人對茶有全新想像空間
茶莊分為三大區域 - 榻榻米區 / 吧台區/ 零售區
環境闊落舒適 氣氛都好清靜清幽
榻榻米區更可以對著窗外百年樹木品茶
可以讓人一邊寫意地品茶 一邊悠閒地過日辰
🍵「台灣烏龍 ‧ 春茶宴」($380/pp)
- 5月限定主題: 台灣茶
係採用三款不同個性既茶葉:
阿里山高山烏龍 / 桂花烏龍 / 紅烏龍
- 品茗時間: 全長約90分鐘
- 茶單: 試3款茶 - 先有冷泡茶 （認識原味）
再以其他多樣化手法冲泡各種茶葉 再配搭相關茶點
🍵冷泡三茗
用上冷泡既方法將3種係不同高度種植
同不同烘焙方法既烏龍茶葉浸泡15小時
帶出茶葉最原有既味道 較細緻既味道
飲落都係相對地比熱泡較甜 冇咁苦澀
🍵 熱泡 - 阿里山高山烏龍
阿里山既茶葉烘焙時間相對地比較短
自身帶有牛油香 同花香味 ~
呢個係可以品嚐兩泡 會有唔同既味道
茶藝師建議配搭『葡式手工杏仁餅』
因為2者味道上可以做到協調既效果
第一泡 - 飲落係好香清甜 可以平衝番個牛油味
口感上同杏仁餅融合左 覺得會好creamy 味道好夾
第二泡 - 飲落會更為香濃 味道層次更多
個人比較中意呢一泡 另外想講個杏仁餅好鬆化 奶香味濃
🍵 冷泡 - 桂花烏龍
呢度既桂花烏龍係唔會見到有桂花顆粒
因為係烘焙時就已經將桂花疊加左 令花香同茶葉融合左
所以飲落係特別好香 呢度就加入碳酸微汽泡
係一個比較新穎既泡茶方法 入口清潤涼爽
另配以『台灣手工愛玉凍, 秋月梨, 桂花蜜』
增加茶味中既清甜以配合係初夏既主題
🍵 熱泡 - 紅烏龍
台東鹿野紅烏龍茶葉烘焙時間長 自帶有蜂蜜甜味
同時係具備左烏龍本身悠長餘韻兼有紅茶既厚度
初泡 - 入口帶點紅茶餘韻
二泡 - 以草本付做法混入可可殼 烤麥芽熱沏
味道令茶體更強烈濃厚 一開始唔太習慣呢個味道
但係慢慢會學識欣賞烘焙層次豐富既味道
配搭『台灣的福灣朱古力』- 70%台灣一口號屏東巧克力
將朱古力含係口腔中融化後再飲一口茶
可以提升茶既朱古力香 一個好特別既味道
整體黎講 成個茗茶體驗都好舒服
除左可以飲到高質素既茶之外❤️
同時係茶藝師講解中學識好多沖茶技巧同茶種知識
岩晒中意飲茶/ 享受慢活既大家黎試試
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