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2019-09-26
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共有兩間分店， 一間在天后， 另一間在中環， 今晚就試了中環這間店。 它位置在和安里內， 很易找的。 和安里內的食店有一相同點， 就是非常小的小店， 可能只可以容納三四張枱，如果午飯來就註定要等位， 而星期六晚上來絕無這個問題。當晚中環街外是冷清清，餐廳亦同樣。 餐牌簡潔，只有1頁，一面是主食； 另一面是飲品。 這裡打正旗號是養生湯麵館，以藥膳為主， 藥謄分叮有虫草花、麻油雞、黑蒜、 桃膠等。肉類主要是牛肉和農場雞；再選擇配白飯、手功麵或米線。 選擇比想像中多。 我選了 $67；朋友選了 $75 先上枱， 份量十足。先呷一口深褐色的濃湯， 湯頭夠熱，有紅棗、雲耳及杞子，但並無想像中的濃郁藥材味， 味道芳香中帶點清甜。 牛肉大大件，看似粗獷， 但口感卻十分鬆化、 軟稔， 牛肉味突出帶小許肥膏更加添油潤感；亮點是兩件清甜無渣白蘿蔔， 超好味； 手功麵彈性可口， 吸湯力也不遜。 近來有點虛虛地，希望 可以幫我補補身。 藥膳農場醉雞和飯分開上， 白飯超大碗， 絲苗米，岩晒澱粉控。 藥膳湯料有同樣有紅棗、雲耳、杞子、再加上濃濃的花雕酒，其香味撲鼻，未喝已半紅醉。 其實經煮過的酒，
它位置在和安里內， 很易找的。
和安里內的食店有一相同點， 就是非常小的小店， 可能只可以容納三四張枱，如果午飯來就註定要等位， 而星期六晚上來絕無這個問題。
當晚中環街外是冷清清，餐廳亦同樣。 
餐牌簡潔，只有1頁，一面是主食； 另一面是飲品。 這裡打正旗號是養生湯麵館，以藥膳為主， 藥謄分叮有虫草花、麻油雞、黑蒜、 桃膠等。
肉類主要是牛肉和農場雞；再選擇配白飯、手功麵或米線。
選擇比想像中多。
我選了 [藥膳農場醉雞配白飯] $67；朋友選了 [藥膳古早牛肉湯手工麵] $75
[藥膳古早牛肉湯手工麵] 先上枱， 份量十足。
先呷一口深褐色的濃湯， 湯頭夠熱，有紅棗、雲耳及杞子，但並無想像中的濃郁藥材味， 味道芳香中帶點清甜。 
牛肉大大件，看似粗獷， 但口感卻十分鬆化、 軟稔， 牛肉味突出帶小許肥膏更加添油潤感；亮點是兩件清甜無渣白蘿蔔， 超好味； 手功麵彈性可口， 吸湯力也不遜。
近來有點虛虛地，希望 [藥膳農場醉雞配白飯] 可以幫我補補身。
藥膳農場醉雞和飯分開上， 白飯超大碗， 絲苗米，岩晒澱粉控。 藥膳湯料有同樣有紅棗、雲耳、杞子、再加上濃濃的花雕酒，其香味撲鼻，未喝已半紅醉。
其實經煮過的酒， 酒精已被揮發，當然不會喝醉， 餘下來只有陣陣的花雕酒獨特香氣，喝了半碗已經感到整個人暖笠笠， 好吃亦同時補身。 因為擔心唔夠飽， 所以還點了兩款小食 [上湯浸時菜] $28、 [滷水雞翼] $28
[上湯浸時菜] $28
以當歸、紅棗和杞子煮成上湯，當歸香味突出， 生菜清脆爽口。
[滷水雞翼] $28
中雞翼唔算大隻， 以濃厚醬油煮成， 味道偏咸；嫌滷水味唔夠突出。
原來唔夠飽這個問題絕對是多餘， 食完主食我們都已經飽到反肚。
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