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2018-12-05
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在一眾拉麵舖中，若單以醬油湯底而言，就以這店的出品最合我口味....平常吃拉麵，我大多會選豚骨湯。但在此，醬油湯一定是我的心水....極上拉麵，是我每趟來必點的，除了今次之外....少了溏心半熟蛋，便是喚作叉燒拉麵的組合。叉燒的量很"大氣"非常慷慨滿滿的舖在碗上，肉質十分的嫩口即近入口即化，不過不夠厚身對我來講是對此叉燒唯一要彈之處....麵用的雖是較幼身的但勝在處理得蠻彈牙，掛湯能力甚高....對我來講，這裡的醬油湯底是最好的 ---- 其味不死鹹而帶鮮，喝多兩口亦不會覺對喉頭以至身體有太大負擔。更重要是湯色非常清澈不混濁，在視覺上又加了不少分數....粟米是另加上的，其甜度又為整碗麵再錦上添花....在外頭開始返涼的天氣底下，能吃上一碗這樣的拉麵，確實是一件讓人很溫暖之事....
平常吃拉麵，我大多會選豚骨湯。但在此，醬油湯一定是我的心水....
極上拉麵，是我每趟來必點的，除了今次之外....
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少了溏心半熟蛋，便是喚作叉燒拉麵的組合。叉燒的量很"大氣"非常慷慨滿滿的舖在碗上，肉質十分的嫩口即近入口即化，不過不夠厚身對我來講是對此叉燒唯一要彈之處....
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麵用的雖是較幼身的但勝在處理得蠻彈牙，掛湯能力甚高....
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對我來講，這裡的醬油湯底是最好的 ---- 其味不死鹹而帶鮮，喝多兩口亦不會覺對喉頭以至身體有太大負擔。更重要是湯色非常清澈不混濁，在視覺上又加了不少分數....
粟米是另加上的，其甜度又為整碗麵再錦上添花....
在外頭開始返涼的天氣底下，能吃上一碗這樣的拉麵，確實是一件讓人很溫暖之事....
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