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2019-02-11
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今晚和朋友飯局，朋友話之前同屋企人去過玉桃軒做冬，話玉桃軒嘅花膠燉湯非常正斗，片皮鴨皮脆甘香，有睇過我食評都知道我幾喜歡試鴨的，於是相約於玉桃軒夜宴。不知是否太受歡迎的原故，去到花膠湯和片皮鴨均告售罄，唯有帶著失落的心情，翻開菜譜。未幾，朋友眼前一亮，無蠔不歡的她當即點了發財好市柱甫和薑蔥焗美國蠔桶。薑蔥焗美國蠔桶首先上枱。我和朋友都引不住讚嘆了一番。想不到蠔隻如此之大，差不多有一隻手掌這麼大，因為我主要吃生蠔，烤蠔，蠔餅，蠔仔粥。從未吃過這麼肥美厚肉的蠔，感到十分之驚喜。蠔肉鮮甜，而筅汁亦毫不輸蝕，雖然是鹹了點，但送飯卻剛剛好，非常惹味。我朋友就認為這裏的焗蠔非常鬆軟，比其他食肆的更為香滑而發財好市柱甫是新年必備的年菜，內裏有髮菜，蠔鼓，瑤柱，豬脷和苗采，值得一讚的是蠔鼓。一般蠔鼓就比較實，可能是發水不夠的原故。而這碟蠔鼓就比較大隻，而囗感則比較鬆軟，有些鮮蠔的感覺。但整體在說味道較一般同類型菜式味道較淡。但料足，很有雍容華貴的感覺。兩個菜較為單調，我和朋友再點了碟如意百合桂花蚌，是芹菜百合炒桂花蚌，有橙色類似蚌類的，這道菜很清爽，百合鮮甜，作為主角的蚌醮著蝦醬或海鮮醬非常味美。想要
不知是否太受歡迎的原故，去到花膠湯和片皮鴨均告售罄，唯有帶著失落的心情，翻開菜譜。未幾，朋友眼前一亮，無蠔不歡的她當即點了發財好市柱甫和薑蔥焗美國蠔桶。
薑蔥焗美國蠔桶首先上枱。我和朋友都引不住讚嘆了一番。想不到蠔隻如此之大，差不多有一隻手掌這麼大，因為我主要吃生蠔，烤蠔，蠔餅，蠔仔粥。從未吃過這麼肥美厚肉的蠔，感到十分之驚喜。蠔肉鮮甜，而筅汁亦毫不輸蝕，雖然是鹹了點，但送飯卻剛剛好，非常惹味。我朋友就認為這裏的焗蠔非常鬆軟，比其他食肆的更為香滑
而發財好市柱甫是新年必備的年菜，內裏有髮菜，蠔鼓，瑤柱，豬脷和苗采，值得一讚的是蠔鼓。一般蠔鼓就比較實，可能是發水不夠的原故。而這碟蠔鼓就比較大隻，而囗感則比較鬆軟，有些鮮蠔的感覺。但整體在說味道較一般同類型菜式味道較淡。但料足，很有雍容華貴的感覺。
兩個菜較為單調，我和朋友再點了碟如意百合桂花蚌，是芹菜百合炒桂花蚌，有橙色類似蚌類的，這道菜很清爽，百合鮮甜，作為主角的蚌醮著蝦醬或海鮮醬非常味美。想要嚐嚐蚌的鮮甜可不醮醬吃。別有一番風味。
整體來說，今場蠔門夜宴的質量非常上乘。可惜未能一嚐非常馳名的花膠燉湯和片皮鴨。已和朋友約定下次必要再臨一嚐。價錢稍高，但值得再試。
薑蔥焗美國蠔桶
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發財好市柱甫
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如意合百炒桂花蚌
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