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2025-06-11
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餐廳面積唔大，裝修風格簡約，以木系為主調。門口有一個拱門可以for打卡影相。食左個tasting menu $1,288 per head，晚餐服務體驗幾好。Welcome drink 用一個波波裝住，咬開個波波會爆開個welcome drink，味道係少少酒味酸酸甜甜，幾開胃。波波本身有啲咬口，有少少膠味。不過整體味道都幾清新開心。跟住餐廳會為你展示一盤好靚嘅材料盒，話今晚嘅餸都係用呢啲材料組成，組合得好靚，係視覺嘅享受。👌🏼麵包：有好靚嘅橄欖油做選擇，麵包就正常冇乜特別。前菜 👌🏼Local BITES, street food賣相好靚。有一個帶有少少煙熏味嘅鵪鶉蛋 ；一個餐廳介紹話係紫薯味嘅泡芙，但係食唔到紫薯味，質感煙煙韌韌；一個炸雞皮薄脆，上面有少少芋頭栗子醬汁，介紹話靈感來自街頭小食。概念幾得意，味道唔算非常驚喜。👌🏼TORO, sea urchin, tomato, bergamot拖羅他他mix 埋海膽，下面有d 蕃茄清湯嘅Jelly。覺得mix 埋嘅口感唔算非常有火花，海膽嘅味道唔係最靚嗰種。🤔TRUFFLE, asparagus, spinach, house-ma
Welcome drink
用一個波波裝住，咬開個波波會爆開個welcome drink，味道係少少酒味酸酸甜甜，幾開胃。波波本身有啲咬口，有少少膠味。不過整體味道都幾清新開心。
Welcome drink
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👌🏼麵包：有好靚嘅橄欖油做選擇，麵包就正常冇乜特別。
麵包
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👌🏼Local BITES, street food
賣相好靚。有一個帶有少少煙熏味嘅鵪鶉蛋 ；一個餐廳介紹話係紫薯味嘅泡芙，但係食唔到紫薯味，質感煙煙韌韌；一個炸雞皮薄脆，上面有少少芋頭栗子醬汁，介紹話靈感來自街頭小食。概念幾得意，味道唔算非常驚喜。
Local BITES, street food
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拖羅他他mix 埋海膽，下面有d 蕃茄清湯嘅Jelly。覺得mix 埋嘅口感唔算非常有火花，海膽嘅味道唔係最靚嗰種。
TORO, sea urchin, tomato, bergamot
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蘆筍菜上邊現磨咗好多黑松露。蘆筍味道幾鮮甜，但係黑松露雖然現磨咗好多，但係又冇咩黑松露味。普通。
TRUFFLE, asparagus, spinach, house-made ricotta
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跟住嚟一碗周打魚湯。魚湯好creamy有奶味，好飲！湯內有一塊魚，魚肉嫩滑，再有啲滑滑嘅小米粉。口感幾豐富，又好味。
Market fish, clam chowder
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墨魚滑釀牛肚菌，下便再有啲炒雜菌。羊肚菌釀墨魚滑嘅味道冇咩好驚喜，反而啲炒菇有濃郁嘅菌味同醬油味，幾香口。
Morel, cuttlefish, house farmed mushroom, veal jus
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👌🏼PIGEON Wellington, Lau Fau Shan golden oyster, truffle （+$380）
似乎喺呢度嘅招牌菜，威靈頓釀乳鴿。外層麵包好脆，包住乳鴿，菇、同埋一隻好細小嘅迷你金蠔。乳鴿肉整得好嫩滑，但幾樣嘢夾埋又唔係好有火花，覺得整體味道又未算好驚喜。
PIGEON Wellington, Lau Fau Shan golden oyster, truffle
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呢個飛驒牛肉牛扒整得好出色。食落去先有脆脆嘅口感，肉質非常柔嫩有油香，但又唔會太肥太油膩。外脆內軟，有油甘香味，又有牛味。好味！
HIDA-GYU, chenpi, 飛驒牛肉牛扒
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通常西班牙紅蝦整熟咗就唔係幾好味，因為個肉質會變得軟腍腍。但係呢度整得好出色。蝦肉非常鮮甜，而且難得係肉質依然可以保持到爽彈。可能係我食過最好味嘅熟左嘅紅蝦，個蝦肉好爽甜好好味！
CARABINERO grande 西班牙紅蝦
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👌🏼Blood BIRD'S NEST, Yuen Long honeycomb, lemon mousse, osmanthus
檸檬味，味道正常。
Blood BIRD'S NEST, Yuen Long honeycomb, lemon mousse
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