影片
更多
2008-06-03
163 瀏覽
是夜一行三人, 回想起來怎都想不到為何可以完成那麼多道菜.一向不太愛吃筍的我, 竟然對這客油爆春筍有興趣, 春筍鮮嫩爽口, 没有半點筍味的難聞感覺, 油份雖重, 但濃香十足. 清炒蝦仁的迷你小蝦爽口欠奉, 幸好色澤清新, 不太油膩. 燻魚的味精不錯, 煙燻味不濃不淡, 但魚肉太過硬而乾, 大大扣分. 鹵水鴨舌的鹵水味不夠, 鴨舌肉質香滑軟腍, 不過其質素未能算是水準貨色.小籠包味道一般, 皮太厚身而且內裏汁液不足, 不合格, 薰蛋做得過熟, 蛋黃都熟了點, 未能做到液流的狀態 咸雞名符其實, 雞肉口感水準尚可, 咸味適中, 合格吧! 海哲頭爽脆但不夠入味, 貢菜炒年糕為水準之作, 年糕滑口軟熟, 貢菜爽脆, 配以軟腍年糕配搭十分好. 青菜燴麵的芡汁杰身了點, 不過湯底潤滑溜口, 麵質如能做得硬身一點會更好. SERVICE一般, 可能因為大部分都是10-12人的大枱, 招呼的人都往他們那處去, 咁食都係八百幾, 好抵.
一向不太愛吃筍的我, 竟然對這客油爆春筍有興趣, 春筍鮮嫩爽口, 没有半點筍味的難聞感覺, 油份雖重, 但濃香十足. 清炒蝦仁的迷你小蝦爽口欠奉, 幸好色澤清新, 不太油膩. 燻魚的味精不錯, 煙燻味不濃不淡, 但魚肉太過硬而乾, 大大扣分. 鹵水鴨舌的鹵水味不夠, 鴨舌肉質香滑軟腍, 不過其質素未能算是水準貨色.小籠包味道一般, 皮太厚身而且內裏汁液不足, 不合格, 薰蛋做得過熟, 蛋黃都熟了點, 未能做到液流的狀態
咸雞名符其實, 雞肉口感水準尚可, 咸味適中, 合格吧! 海哲頭爽脆但不夠入味, 貢菜炒年糕為水準之作, 年糕滑口軟熟, 貢菜爽脆, 配以軟腍年糕配搭十分好. 青菜燴麵的芡汁杰身了點, 不過湯底潤滑溜口, 麵質如能做得硬身一點會更好.
SERVICE一般, 可能因為大部分都是10-12人的大枱, 招呼的人都往他們那處去, 咁食都係八百幾, 好抵.
張貼
