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2014-09-01
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形象中雲貴軒的裝潢不是這樣的，全新形象以綠色為主調，頂部一條條的假天花有種竹林的意境，店內加入了一些卡通人物的造型，所有餐具都印有大當家的「大」字，感覺有點搞笑。印象中最深刻的是牆上對於「大當家」的一段註解，日本人也很喜歡講「擔當」，即是負責人的意思，只要被委派跟進某客戶的案件，就要負責照顧這客戶的所有事情，而且要負責到底，不能說不關自己事。飲品選了熱檸賓和奶茶，前者要好飲，其實也不是那麼容易。這兒的熱檸賓甜酸平衡做得很好，而且熱飲來說，這樣的杯size算是很大杯，而且蠻好喝的。後者的奶茶始終不及茶餐廳的茶味濃厚，這杯的話，質感薄了點，而且奶味太重，相對比較失色。在雲貴軒，現時除了可以吃到雲南米線，還可以吃到順德魚腐和四川紅薯粉，感覺越來越多樣化。另外，酸辣米線亦一改過往油膩的形象，引入同樣是紅色，但卻非常健康的蕃茄系列。蕃尋味系列有單雙拼之分，單拼有12款口味，雙拼只有炸魚角拼一口雲吞一款而已。基本的湯麵是米線，不過可以免費轉為上海麵，改紅薯粉則要加$2。材料一定有木耳絲、粟米粒和蕃茄片。我們選的是雙拼，一口雲吞雖然有六粒，但size非常袖珍，男士未必夠飽。雲吞餡採用韮菜豬肉，非常香
形象中雲貴軒的裝潢不是這樣的，全新形象以綠色為主調，頂部一條條的假天花有種竹林的意境，店內加入了一些卡通人物的造型，所有餐具都印有大當家的「大」字，感覺有點搞笑。印象中最深刻的是牆上對於「大當家」的一段註解，日本人也很喜歡講「擔當」，即是負責人的意思，只要被委派跟進某客戶的案件，就要負責照顧這客戶的所有事情，而且要負責到底，不能說不關自己事。
飲品選了熱檸賓和奶茶，前者要好飲，其實也不是那麼容易。這兒的熱檸賓甜酸平衡做得很好，而且熱飲來說，這樣的杯size算是很大杯，而且蠻好喝的。後者的奶茶始終不及茶餐廳的茶味濃厚，這杯的話，質感薄了點，而且奶味太重，相對比較失色。
在雲貴軒，現時除了可以吃到雲南米線，還可以吃到順德魚腐和四川紅薯粉，感覺越來越多樣化。另外，酸辣米線亦一改過往油膩的形象，引入同樣是紅色，但卻非常健康的蕃茄系列。蕃尋味系列有單雙拼之分，單拼有12款口味，雙拼只有炸魚角拼一口雲吞一款而已。基本的湯麵是米線，不過可以免費轉為上海麵，改紅薯粉則要加$2。材料一定有木耳絲、粟米粒和蕃茄片。我們選的是雙拼，一口雲吞雖然有六粒，但size非常袖珍，男士未必夠飽。
雲吞餡採用韮菜豬肉，非常香口。小小一顆，不怕不熟透。炸魚角只有兩件，表皮炸至微微金黃，雖然算不上很彈牙，但雪白鮮甜。粟米粒未知是否新鮮貨，但至少不會又霉又腍，咬下去仍然微微爽口。粉橙色的蕃茄湯底能撈出很多蕃茄粒，湯的質感算是濃稠，味道酸酸的又鹹鹹的，開胃之餘又能抗氧化，是我的至愛。黑木耳同樣有排毒、補血的養生功效。整個麵最喜歡的，還是米線的質感，夾起來軟軟的，入口卻非常Q彈。
另一款點了咸牛肉雞蛋三文治，一共兩件，加烘底加$1。烘烤過的三文治表面只是微微硬脆，內裡的炒蛋欠缺蛋香和牛油香。這兒不是茶餐廳，所以對於炒蛋的水準並沒有很高的期望。這樣的價錢，個人覺得還可以。
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