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2018-12-11
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招集人熟琪發起飯局，逢請必到，無問題。原來係食海鮮粥底火鍋套餐，還有任食類及散叫類。另有十多款小食供應，不過淨係個海鮮套餐已使我飽到不得了，已經不能再食下去了！非常搞笑的蒸爐血的子。雷式混醬，古早味只用生蒜、炸蒜、指天指，近年加上蔥花更香口，簡單脫俗增味不少。原盅海蝦花膠雞燉翅湯，套餐送贈的。用蝦做燉湯好罕見，濃厚雞湯有著清淡鮮蝦，只不過蝦肉已煮到完全霉肉咯。見不到皇帝的魚翅，搵到一小片爽爽花膠桶。湯汁清甜可口，接受。套餐海鮮加其他食材份量非常充足大堆頭，澳洲青年龍蝦、蘇格蘭蟶子皇、翡翠九孔鮑魚、越南頂角膏蟹、菲律賓黃奄蟹、深海野生龍躉片、濟州黑豚肉。再點任砌，蟹仙海鮮丸、木棉魚燒賣、鮮甜粟米、冬瓜片。好飽啊，我真的受不了！蘇格蘭蟶子皇，都有六吋長，不過肉仔薄薄。貴妃蚌，只有我半隻掌心大戶乍喎。翡翠九孔鮑魚，鮑魚老早魂斷異鄉，硬直發出腥嗅味。越南頂角膏蟹、菲律賓黃奄蟹、澳洲青年龍蝦，生猛即劏聞得到的新鮮度。深海野生龍躉片，刀功細膩片到薄薄半透明。澳洲青年龍蝦，青年小鮮肉？蒸到剛剛熟，香氣撲鼻，爽彈多汁龍蝦肉，鮮甜無比夾著甘香蝦膏，回味無窮。越南頂角膏蟹，微量綠色膏蟹，味道甘香可口。蟹肉
原盅海蝦花膠雞燉翅湯，套餐送贈的。用蝦做燉湯好罕見，濃厚雞湯有著清淡鮮蝦，只不過蝦肉已煮到完全霉肉咯。見不到皇帝的魚翅，搵到一小片爽爽花膠桶。湯汁清甜可口，接受。
套餐海鮮加其他食材份量非常充足大堆頭，澳洲青年龍蝦、蘇格蘭蟶子皇、翡翠九孔鮑魚、越南頂角膏蟹、菲律賓黃奄蟹、深海野生龍躉片、濟州黑豚肉。再點任砌，蟹仙海鮮丸、木棉魚燒賣、鮮甜粟米、冬瓜片。好飽啊，我真的受不了！
蘇格蘭蟶子皇，都有六吋長，不過肉仔薄薄。貴妃蚌，只有我半隻掌心大戶乍喎。翡翠九孔鮑魚，鮑魚老早魂斷異鄉，硬直發出腥嗅味。越南頂角膏蟹、菲律賓黃奄蟹、澳洲青年龍蝦，生猛即劏聞得到的新鮮度。
深海野生龍躉片，刀功細膩片到薄薄半透明。澳洲青年龍蝦，青年小鮮肉？蒸到剛剛熟，香氣撲鼻，爽彈多汁龍蝦肉，鮮甜無比夾著甘香蝦膏，回味無窮。越南頂角膏蟹，微量綠色膏蟹，味道甘香可口。蟹肉結實，鮮味非凡，不需任何調味。
菲律賓黃奄蟹，實實的嫩肉極甜，蟹味特濃，漏晒蟹汁，鮮味激突。蟹膏勁咸，連汁食頂不緊。蘇格蘭蟶子皇，蒸到過火過熟，刷膠一樣韌韌，味道完全流失。貴妃蚌，瘦猛猛發出濃烈腥味，十分多泥沒洗得徹底，吐掉放棄。刀貝，肥美乾淨，鮮鮮甜甜彈彈。深海野生龍躉片，非常淡口，鞋鞋的沾上辣椒豉油唔難食。
濟州黑豚肉，乾爭爭又鞋烚烚，韌到絕頂，出盡牙力趙吧！蟹仙海鮮丸，包心丸來的，食不出是什麼餡。木棉魚燒賣，淡淡的魚味，彈彈有趣。鮮甜粟米，爽爽蠻不錯。冬瓜片，清新味道淡淡，點辣椒豉油吧。蟲草花雞件，雪藏貨還可以，如果用點酒醃醃去會更香啊！肉質硬淨多汁味淡，免強過關。
安格斯牛肉，蒸 7 成熟鬆軟滑滑，輕輕牛味。粥底集所有海鮮精華於一身，味道有點單調，再次辣椒豉油，即時變得超美味。每位 $300 蚊，ice 啤酒任飲，共 $900 埋單勁平勁抵食，其實食完套餐已飽到食唔到其他野喇。
雷式混醬
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原盅海蝦花膠雞燉翅湯
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澳洲青年龍蝦、蘇格蘭蟶子皇、翡翠九孔鮑魚、越南頂角膏蟹、菲律賓黃奄蟹、深海野生龍躉片
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刀貝
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翡翠九孔鮑魚
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深海野生龍躉片
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越南頂角膏蟹、菲律賓黃奄蟹、澳洲青年龍蝦
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澳洲青年龍蝦
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越南頂角膏蟹
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菲律賓黃奄蟹
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蘇格蘭蟶子皇、貴妃蚌
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濟州黑豚肉
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安格斯牛肉
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粥底
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