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2016-07-25
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為了找一個方便爸媽的粵菜館,兩天前我到了九龍城富豪東方酒店的富豪坊試菜.當天雖然是星期五晚,但七時半只得三圍枱.餐牌內的素食選擇很多,我點了四個素菜:温公齋煲,炸素鵝,白肉藏珍菌和西芹如意炒素帶子.落單後約十分鐘便上菜,素鵝本來是前菜但分量很大而且不油膩.雖說是炸的,但口感一點都不乾,真是難得.温公齋煲的份量亦很足,南乳的味道很鮮美,連一向在吃飯時默不作聲的母親都主動說很好吃,可說是我吃過最好的温公齋煲.致於白肉藏珍菌和西芹如意炒素帶子比較普通,只是不過不失.到了爸爸做完手術出院後我便帶他到富豪坊試試其他的菜式,他最喜歡吃魚,所以除了温公齋煲和炸素鵝外亦點了龍蝦汁蛋白蒸斑球和蒜蓉炒莧菜.當晚是星期天,人比較多一點,但亦不滿座.上菜的速度不算慢但温公齋煲的水準降了一點,雖然不算壞,但比不上第一次吃的驚喜.可幸素鵝保持了水準,真是低食夾大件;而莧菜的分量很大亦美味.最後來的是蒸斑球,賣相不算十分吸引但份量十足,六塊厚厚的魚肉上都附有一點魚皮,爸爸說可能是星斑,証明是真材實料的斑塊,並非魚目混珠.他說襯底的蒸蛋白很滑而且味道很鮮美,他對於厨師的創意讚不絶口.這道菜啖啖肉而且取價相宜,真是老幼
到了爸爸做完手術出院後我便帶他到富豪坊試試其他的菜式,他最喜歡吃魚,所以除了温公齋煲和炸素鵝外亦點了龍蝦汁蛋白蒸斑球和蒜蓉炒莧菜.當晚是星期天,人比較多一點,但亦不滿座.上菜的速度不算慢但温公齋煲的水準降了一點,雖然不算壞,但比不上第一次吃的驚喜.可幸素鵝保持了水準,真是低食夾大件;而莧菜的分量很大亦美味.最後來的是蒸斑球,賣相不算十分吸引但份量十足,六塊厚厚的魚肉上都附有一點魚皮,爸爸說可能是星斑,証明是真材實料的斑塊,並非魚目混珠.他說襯底的蒸蛋白很滑而且味道很鮮美,他對於厨師的創意讚不絶口.這道菜啖啖肉而且取價相宜,真是老幼咸宜.飯後附送木瓜雪耳和紅荳沙糖水,前者不俗但紅荳沙的荳和蓮子郤硬了一點,否則更理想.當晚用恒生信用咭結帳還有八折優惠,四個人只是花費了四佰多元真是物超所值.若果家人有吃素和吃葷的,這裏是一個各取所需的好地方.
龍蝦汁蛋白蒸斑球
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炸素鵝
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温公齋煲
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紅荳沙
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白肉藏珍菌
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