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2010-09-11
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到了灣仔的陶源喝早茶，在幾枱阿婆之間坐下，叫了點心幾個包括：鮑魚燒賣、流沙飽、水晶餃、煎腸粉和手拍青瓜拼海蜇。水晶餃一籠三隻，餃皮是名符其實的半透明，隱約看見裏面的冬菇、'久菜'、蝦米和肉條等等；咬下去饀料口感豐富，餃皮非常薄和不會黏口，吃下去有清新的感覺。手拍青瓜和海蜇份量十足，海蜇切得粗粗的，咬下去很彈牙，青瓜以辣油和蒜蓉調味，味道不錯。流沙飽自然不能與無敵的新興食家相比，不過也算不錯的：至少飽身軟淰但不會只是空氣，而流沙饀雖然不流，但也不會瓊住；有一點顆粒的感覺，不會太甜和太漏，比起外面的所謂死實實流沙飽強多了。鮑魚燒賣賣相不錯，黃黃的燒賣上放著深紅色的鮑魚片；燒賣皮很薄，豬肉餡不會只是肥豬肉的油淋淋，鮑魚自然不是真鮑，但很入味和嚼感十足，整體來說是好吃的，令人吃不停手。煎腸粉賣相和我預期的不同，像一塊塊的煎餅多於一條條的腸粉。夾起來才發現原來是底面不一的，底煎得極香脆，而面則只是像平常腸粉般軟淰；點些豉油、甜醬和麻醬一起吃，口感和味道都很豐富，先是蒸腸粉皮的幼滑，後是煎腸粉的香脆，又甜又咸的十分不錯。吃過點心，再追加一客桂花紅豆糕。因為部長的小錯誤，我們白花了十多分鐘等一客只是
水晶餃一籠三隻，餃皮是名符其實的半透明，隱約看見裏面的冬菇、'久菜'、蝦米和肉條等等；咬下去饀料口感豐富，餃皮非常薄和不會黏口，吃下去有清新的感覺。
手拍青瓜和海蜇份量十足，海蜇切得粗粗的，咬下去很彈牙，青瓜以辣油和蒜蓉調味，味道不錯。
流沙飽自然不能與無敵的新興食家相比，不過也算不錯的：至少飽身軟淰但不會只是空氣，而流沙饀雖然不流，但也不會瓊住；有一點顆粒的感覺，不會太甜和太漏，比起外面的所謂死實實流沙飽強多了。
鮑魚燒賣賣相不錯，黃黃的燒賣上放著深紅色的鮑魚片；燒賣皮很薄，豬肉餡不會只是肥豬肉的油淋淋，鮑魚自然不是真鮑，但很入味和嚼感十足，整體來說是好吃的，令人吃不停手。
煎腸粉賣相和我預期的不同，像一塊塊的煎餅多於一條條的腸粉。夾起來才發現原來是底面不一的，底煎得極香脆，而面則只是像平常腸粉般軟淰；點些豉油、甜醬和麻醬一起吃，口感和味道都很豐富，先是蒸腸粉皮的幼滑，後是煎腸粉的香脆，又甜又咸的十分不錯。
吃過點心，再追加一客桂花紅豆糕。因為部長的小錯誤，我們白花了十多分鐘等一客只是需要從雪櫃命拿來切的甜品。不過算了，三小件糕點賣相漂亮，半透明的有一點點桂花和紅豆在裏面，像一件件水晶；吃來有大菜糕的實淨質感，隱約有桂花的香和甜，再咬下去是粒粒紅豆，蓉蓉的和上面的清爽口感很不同。整體來說它不會太甜，紅豆和桂花的味道也頗夾，是不錯的夏日甜品。
在陶源飲茶不算便宜，光是茶錢和加一已是四十多元；不過食物質素是和價錢成正比的，例如點心賣相和味道都較阿豬阿狗茶樓精緻；員工不會趕我們走，又不用撘枱，可以舒服地坐一段時間，是茶樓版的starbucks。
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