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2019-09-29
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北角對我嚟講一直充滿濃厚情感，自己第一個英文補習班係北角，自己亦係北角住過幾年，甚至第一份part-time都係北角返工。當年考入心儀既大學，我既恩師正正請我食火鍋本色。今日重遊舊地，點滴在心頭。圓拱形既門面一直係本色最iconic既特色，慶幸他們仍然將門面保留下去。點完菜後職員就立即送上醬料盤，我既醬汁配拾一如以往都係鼓油同炸蒜。食火鍋當然要叫定飲品，竹庶紅甘荀汁一渣都係$42，比起其他火鍋店算便宜。餐廳既湯底幾多款，包括滷水鍋、美人鍋、酸菜魚鍋等等。最後我地選擇酸菜魚鍋。酸菜魚鍋既材料有芽菜，酸菜，紅棗，魚片。湯頭酸香撲鼻，味道清甜不油膩。另外魚片無骨，肉質亦嫩滑，不過略嫌魚片同湯頭唔夠融合，魚片既酸度唔太強烈。無牛不歡既我叫左美國牛頸脊。肉質鮮嫩爽滑，肉味非常濃郁。呢款肉質相對結實既牛肉用嚟打邊爐就最好不過。紐西蘭羊肉片肉質都鮮嫩肥美，不過有少少羶味。本色既蜂巢豆腐口感超級綿密，所以更能索晒湯汁。黑松露丸同我想像有少少出入，以為黑松露係流心餡，不過食落都幾彈牙，黑松露味非常突出。另外三粒係流沙豬肉丸。花枝片一碟有十片左右，職員建議等到花枝片彎曲就食得，口感鮮脆爽口。落單時以為四川
圓拱形既門面一直係本色最iconic既特色，慶幸他們仍然將門面保留下去。
點完菜後職員就立即送上醬料盤，我既醬汁配拾一如以往都係鼓油同炸蒜。
食火鍋當然要叫定飲品，竹庶紅甘荀汁一渣都係$42，比起其他火鍋店算便宜。
餐廳既湯底幾多款，包括滷水鍋、美人鍋、酸菜魚鍋等等。最後我地選擇酸菜魚鍋。
酸菜魚鍋既材料有芽菜，酸菜，紅棗，魚片。湯頭酸香撲鼻，味道清甜不油膩。另外魚片無骨，肉質亦嫩滑，不過略嫌魚片同湯頭唔夠融合，魚片既酸度唔太強烈。
無牛不歡既我叫左美國牛頸脊。肉質鮮嫩爽滑，肉味非常濃郁。呢款肉質相對結實既牛肉用嚟打邊爐就最好不過。
紐西蘭羊肉片肉質都鮮嫩肥美，不過有少少羶味。
本色既蜂巢豆腐口感超級綿密，所以更能索晒湯汁。
黑松露丸同我想像有少少出入，以為黑松露係流心餡，不過食落都幾彈牙，黑松露味非常突出。另外三粒係流沙豬肉丸。
花枝片一碟有十片左右，職員建議等到花枝片彎曲就食得，口感鮮脆爽口。
落單時以為四川麻辣粉係需要放入鍋，上菜先知原來已經炒好左辣度並非善男信女，食完唔夠五秒，辛辣的味覺從舌頭到口腔突然湧出來。
最後仲送左甜品，就係晶瑩剔透既桂花糕。
對我嚟講，恩師就係我嘅英雄，英雄絕對配得上本色，下次一定要帶恩師嚟食。
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