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2016-05-17
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最近天盛商場重新開番，升級左的商場多左幾間升級左的餐廳，包括呢間茜廊。其實之前都試過其他地區的茜廊餐廳味道都唔差，不過今晚唔想煮飯，就同屋企人去左附近呢間新開張的茜廊試一試呢間餐廳的晚餐。 其實一行入去呢間茜廊，就覺得呢間茜廊比其他的特別不同。寬敞的格局、柔和的燈光、暗淡的烏絲吊燈炮、加上每張枱上都有微微燭光閃動著，再播住60’、70’、80’年代的英文情歌，淨係氣氛都覺得一流！今晚七點未夠就去拎位，原來已經全場滿坐，對於新開張的餐廳來說不值得奇怪，但開業了一段時間還要未夠七點就滿坐仲要等位，相信能夠聚集到一班食客，自然有她的理由。今晚點了個二人套餐，包括燒美國安格斯西冷牛扒加一客香辣野雞肉闊條面同時包頭盤一客、湯2客、飲品及甜品各2客，都只係$468，其實都幾抵食，另外點一客羊膝拼鱈魚柳薯菜、一份黑松露野菌薄餅、一份香煎鵝肝蘋果紅酒汁(2件)及一杯芒果雪香。今晚呢個2款餐湯都保持到茜廊應有的水準，茜廊羅宋湯香濃夠惹味，酸酸的蕃茄味道加上啖啖雜菜，作為餐前湯幾好味。而另一款餐湯野菌忌廉湯更值得一讚，綠色的野菜野菌碎加上香濃的忌廉湯，非常濃郁的牛油忌廉混和雜菇菌香味好味道！另外跟二人餐的
今晚七點未夠就去拎位，原來已經全場滿坐，對於新開張的餐廳來說不值得奇怪，但開業了一段時間還要未夠七點就滿坐仲要等位，相信能夠聚集到一班食客，自然有她的理由。今晚點了個二人套餐，包括燒美國安格斯西冷牛扒加一客香辣野雞肉闊條面同時包頭盤一客、湯2客、飲品及甜品各2客，都只係$468，其實都幾抵食，另外點一客羊膝拼鱈魚柳薯菜、一份黑松露野菌薄餅、一份香煎鵝肝蘋果紅酒汁(2件)及一杯芒果雪香。
今晚呢個2款餐湯都保持到茜廊應有的水準，茜廊羅宋湯香濃夠惹味，酸酸的蕃茄味道加上啖啖雜菜，作為餐前湯幾好味。而另一款餐湯野菌忌廉湯更值得一讚，綠色的野菜野菌碎加上香濃的忌廉湯，非常濃郁的牛油忌廉混和雜菇菌香味好味道！另外跟二人餐的頭盤牛油梨醬蟹肉沙律及黑白配吞拿沙律\也不錯，雖然黑白配這個輕煎吞拿魚味道就冇乜，但另一個以牛油果及蟹肉壓作蓉製作的醬配上沙律，濃香的牛油果味道吃起來很清新、很好味，如果喜歡食牛油果的你實在值得推薦！
來到主菜先上這份黑松露野菌薄餅普通批。雖然不是很大份，不過一家人一齊食一份6件薄餅岩岩好！即製的薄薄餅底舖上雜野菌薄片，再點上小小黑松露放在焗爐，上盤時薄餅新鮮滾熱辣，熱氣散發幽香的蘑菇黑松露香氣，連平時唔食Pizza的爸爸都讚好！
另一款羊膝拼鱈魚柳薯菜也是另一個亮點，羊膝有驚喜！羊蘇味不濃烈，卻醃得很入味，嚐下去有點像在吃德國咸豬手，輕輕醺點一下這個酸汁，嚐起羊膝來味道更醒神開胃，Very Good！不過這個鱈魚就差一點了，雖然咸味岩岩好，亦沒有腥味，不過吃起來卻有雪味，相信鱈魚塊融雪時處理不夠好吧，希望餐廳可以改進一下啊。
來一杯芒果雪香，是一款芒果味道的奶昔。剛端上來的時候還夠凍，嚐起來有碎冰的感覺更像在嚐芒果沙冰，帶著濃濃香香的芒果味道，幻想在嚐已融化掉的芒果味道雪糕，就是這種味道了，媽媽唯一一彈就是那鐵匙羹.. 實在太短。
鵝肝那肥膩濃郁而豐腴油滑味道，總是令人難以抗拒的。看到餐牌上這味香煎鵝肝蘋果紅酒汁(2件)，就忍不住點下餐去。係人都知道單吃鵝肝實在太肥膩，一般都以小多士配合一起吃以減低油膩感，此菜式以小鵝肝塊配合糖漬蘋果塊及酸酸的濃稠紅酒汁一口嚐下去，清新的不甜糖漬蘋果味道加上酸酸的紅酒汁很好的中和了鵝肝的油膩感，同時保留了鵝肝、蘋果與紅酒汁(紅酒汁?! 我舔一舔覺得更像藍莓汁!!)三種味道在口中，這個小菜式我實在大力給一口讚！
去到這味香辣野雞肉闊條面反而OK不錯。雞肉鮮味兼嫩滑，灑上辣椒粉提升味道層次夠惹味，雖然闊條面有點不夠軟，不過重點中的重點是，大廚堅用辣椒仔切粒去烹調過這味雞肉闊條面。有下廚的朋友都知道用辣椒仔煮菜是特別香口惹味，這道香辣野雞肉之所以吸引不在乎那輕灑於表面的辣味粉，在乎那大廚堅識貨用真材實料去吊味的技巧也。
去到這份二人餐的主菜燒美國安格斯西冷牛扒，賣相的確不錯，煎牛扒的焦香味向著鼻子飄來的確令人垂涎三尺，不過牛扒卻沒有想像中的Joice，雖點七成熟，卻左右兩半煎得五成和九成熟，對於餐牌寫到明是A5級的安格斯西冷牛扒，不多不少會令食客失望吧。幸好黑椒汁還弄得不錯，醺點一下黑椒汁來食的話會好一點。雖然呢間茜廊新開張的食物總有一點點瑕疵，不過在這間有格調而有著浪漫情懷的老舊英文情歌下享用晚餐，也值得向大家推介！
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