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2023-07-21 24 瀏覽
同朋友聚舊,相約cwb食lunch Omakase最好不過,朋友介紹去銅鑼灣開平道1號CUBUS 6樓的花貝日本料理,我們預早已book好星期日嘅位了。來到餐廳,被高雅和風裝潢吸引,餐廳有私人的房間、Bar枱位和卡位,十份舒適。江戶橋壽司Set $688先付(三品)日本菠菜配上胡麻醬日本芝麻酸甜醒胃。赤水母清淡口感清爽。慢煮鮑魚十分諗軟入味。Sashimi三品深海池魚鮮甜油脂香濃。牡丹蝦配海葡萄、蝦頭蝦膏豐富,肉鮮嫩彈牙甜美。醬油漬赤身配紫蘇葉紫蘇花、另有淮山蓉赤身醬油漬,配搭層次豐富。茶碗蒸送上熱騰騰,有蟹肉海帶銀杏,蛋好嫩滑,手握寿司八貫+卷物(一本)赤貝-爽口脆身清甜。金目鯛-鮮味口感一流。深海池魚-油脂香豐富,味道香濃。鮫鰈魚-味道獨特,脂香味濃。鐵火卷海膽-甜美余韻悠長。魷魚-口感嫩腍。鯖魚-喜歡獨有嘅味道,配撘一流,味道香濃。拖羅-入口即化,油份豐盛。麵豉湯-一啖暖湯,暖暖胃,好舒服。朱古力泡芙、黑糖蕨餅-好滿足。
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同朋友聚舊,相約cwb食lunch Omakase最好不過,朋友介紹去銅鑼灣開平道1號CUBUS 6樓的花貝日本料理,我們預早已book好星期日嘅位了。
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來到餐廳,被高雅和風裝潢吸引,餐廳有私人的房間、Bar枱位和卡位,十份舒適。
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江戶橋壽司Set $688
先付(三品)
日本菠菜配上胡麻醬日本芝麻酸甜醒胃。
赤水母清淡口感清爽。
慢煮鮑魚十分諗軟入味。
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Sashimi三品
深海池魚鮮甜油脂香濃。
牡丹蝦配海葡萄、蝦頭蝦膏豐富,肉鮮嫩彈牙甜美。
醬油漬赤身配紫蘇葉紫蘇花、另有淮山蓉赤身醬油漬,配搭層次豐富。
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茶碗蒸
送上熱騰騰,有蟹肉海帶銀杏,蛋好嫩滑,
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手握寿司八貫+卷物(一本)
赤貝-爽口脆身清甜。
金目鯛-鮮味口感一流。
深海池魚-油脂香豐富,味道香濃。
鮫鰈魚-味道獨特,脂香味濃。
鐵火卷
海膽-甜美余韻悠長。
魷魚-口感嫩腍。
鯖魚-喜歡獨有嘅味道,配撘一流,味道香濃。
拖羅-入口即化,油份豐盛。
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麵豉湯-一啖暖湯,暖暖胃,好舒服。

朱古力泡芙、黑糖蕨餅-好滿足。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2023-07-18
用餐途徑
堂食
用餐時段
午餐