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2024-01-28
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同太太去深水埗搵聖誕裝飾，非常多人。經過一輪艱辛博鬥，打算行過去食薯名點心店。途經基隆街發現一間小店，門口幾有心思，入去一試。入座被安排到4⃣️人枱，日系風格舒服，高樓底感覺開揚。店內坐位不多，半滿左右。碰巧「浪Nami」，港日料理居酒屋，以寄居蟹一期一會形式，寄居於這間Coffee 店。三個月（2023年11月至2024年1月）內提供另類晚餐體驗。 Crossover menu 新穎有趣，點了以下幾款：黒田官兵衛 Home Made Cafee Gin Soda首次試Coffee cocktail ，氈酒和凍咖啡原來很搭配。加上蜂蜜、橙皮咖啡和soda，苦中帶有烈酒的豐富口感不錯，值得一試。梅漬蕃茄吃起來有話梅及蜂蜜的香氣，酸酸甜甜、冰冰涼涼的，刺激味蕾及開胃。薯條配自家特色醬2⃣️款醬都是自家制，用分子料理方式創造出來。辣椒油味爆快速度快之餘不至於死醬，幾過癮。青辣椒醬味有少少乳酪平衡辣度。唐揚炸雞心薄薄外層粉衣香脆，咬落會聽到卜一聲，雞心肉質嫩滑多汁，帶有沙律醬蛋香味道帶出層次感。先係咬開粉衣嘅脆口感，之後雞心味道和醬。 31日熟成但馬牛和牛牛舌心整條牛舌心熟成後味道非常濃郁，肉質鮮嫩有
入座被安排到4⃣️人枱，日系風格舒服，高樓底感覺開揚。店內坐位不多，半滿左右。
碰巧「浪Nami」，港日料理居酒屋，以寄居蟹一期一會形式，寄居於這間Coffee 店。三個月（2023年11月至2024年1月）內提供另類晚餐體驗。
Crossover menu 新穎有趣，點了以下幾款：
黒田官兵衛 Home Made Cafee Gin Soda
首次試Coffee cocktail ，氈酒和凍咖啡原來很搭配。加上蜂蜜、橙皮咖啡和soda，苦中帶有
烈酒的豐富口感不錯，值得一試。
梅漬蕃茄
吃起來有話梅及蜂蜜的香氣，酸酸甜甜、冰冰涼涼的，刺激味蕾及開胃。
薯條配自家特色醬
2⃣️款醬都是自家制，用分子料理方式創造出來。辣椒油味爆快速度快之餘不至於死醬，幾過癮。青辣椒醬味有少少乳酪平衡辣度。
唐揚炸雞心
薄薄外層粉衣香脆，咬落會聽到卜一聲，雞心肉質嫩滑多汁，帶有沙律醬蛋香味道帶出層次感。
先係咬開粉衣嘅脆口感，之後雞心味道和醬。
31日熟成但馬牛和牛牛舌心
整條牛舌心熟成後味道非常濃郁，肉質鮮嫩有咬勁，油香味重但不膩。椒鹽帶出牛舌鮮肉，沾上自家製莎莎醬瞬間令味道變得不同，清新開胃！
港產臘味蛋汁長通粉
港式臘味同西式通粉出乎意料地夾，煎香的臘腸油香跟薄芝士片被長通粉充分吸收，口感濃郁又不太膩，喝一口coffee cocktail，正！
薩摩赤雞雞肝蘑菇意粉
對雞肝一般的太太都讚的意粉，完全沒有氣味略重的情況。可能之前的份量太足，已經吃不完，有點過意不好🥹。
總結
價錢經濟，位置舒適，製作用心，菜式有新意。下次來品嚐咖啡☕️。
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