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2021-12-15
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整體味道都是無懈可擊，不可挑剔筍乾萬年青 - 即是筍乾馬蘭頭，是杭州菜中必點的前菜，入口清新爽口乾炸臭豆腐 - 個人覺得我們廣東人的臭豆腐比蘇杭的臭豆腐入口更鬆化，但這間的臭豆腐使用的油並非外面食肆的萬年油（即重覆使用多次的食用油），吃起來更乾身和顏色較淺色；吃起來都會較安心三鮮魚圓 - 所謂三鮮，我認為是金華火腿、鮮蝦仁、以鹹蛋和雞蛋煮成的蛋片，再配上鮮魚肉和豆腐做成的魚圓，這個魚圓的口味近乎豆腐一般香滑，充滿魚肉味。並不是像外面的茶餐廳食到的炸魚腐，這個是入口即化，沒有半粒雜質。杭州炒年糕 - 濃油赤醬是上海菜的特色，這間正宗杭州菜館也能做到，我覺得雖然用了太多油來煮，但不能否認年糕是較外面的連鎖集團食肆較靚，很有口感加上店員老熟的食物介紹，怪不得在這2年的疫情期間仍然可以客似雲來，其實只要食物用料上乘，客人的舌頭就自然蜂擁而來
筍乾萬年青 - 即是筍乾馬蘭頭，是杭州菜中必點的前菜，入口清新爽口
乾炸臭豆腐 - 個人覺得我們廣東人的臭豆腐比蘇杭的臭豆腐入口更鬆化，但這間的臭豆腐使用的油並非外面食肆的萬年油（即重覆使用多次的食用油），吃起來更乾身和顏色較淺色；吃起來都會較安心
三鮮魚圓 - 所謂三鮮，我認為是金華火腿、鮮蝦仁、以鹹蛋和雞蛋煮成的蛋片，再配上鮮魚肉和豆腐做成的魚圓，這個魚圓的口味近乎豆腐一般香滑，充滿魚肉味。並不是像外面的茶餐廳食到的炸魚腐，這個是入口即化，沒有半粒雜質。
杭州炒年糕 - 濃油赤醬是上海菜的特色，這間正宗杭州菜館也能做到，我覺得雖然用了太多油來煮，但不能否認年糕是較外面的連鎖集團食肆較靚，很有口感
加上店員老熟的食物介紹，怪不得在這2年的疫情期間仍然可以客似雲來，其實只要食物用料上乘，客人的舌頭就自然蜂擁而來
筍乾萬年青
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乾炸臭豆腐、三鮮魚圓
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乾炸臭豆腐
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三鮮魚圓
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杭州炒年糕
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