金豪酒家 (已結業)

家近康怡廣場附近，每逢假期或假期前夕搵食都特別困難。又人迫，又要等位，很不方便。今晚就把心一橫，走到炮台山附近，轉轉新環境，嚐嚐新口味。其實炮台山找食不錯，食肆既多，且不擠迫，價錢亦比康怡那邊經濟。今晚就到馳名濃湯雞煲翅的金豪酒家試試。金豪酒家位於炮台山木星街，裝飾簡潔，地方寬敞，屬地道酒家。菜式選擇亦多，有精美小菜、避風塘美食、各式煲仔菜、原盅足料靚燉湯、海鮮、蒸氣鍋、明爐燒味等等。點菜方面當然要試試馳名的濃湯雞煲翅和金豪燒鵝皇，另簡單叫了蝦乾通菜煲。濃湯雞煲翅果然名不虛傳，由鮮雞、瘦肉和金華火腿等熬製的濃湯逞金黃色，雞味肉味濃厚，再放入大梳的魚翅和雞絲，攪混伴煮，真是味力萬鈞。入口雞絲香滑，魚翅爽口彈牙，成口翅的滋味，真是感覺良好。至於金豪燒鵝皇，燒鵝皮脆，肉滑帶汁，鵝脂豐富，絕對是上乘之作。蝦乾通菜煲，炒好的蝦乾和通菜，跟燒熱的鐵鍋一起上。再將蝦乾和通菜放入熱鍋攪拌，熱力均混滲透蝦乾和通菜，頓時香氣撲鼻，有點火候，非常惹味。剛巧金豪慶祝開業五週年，全日免收加一服務費及茶芥，真是經濟抵食。