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2023-06-06
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每次經過大圍港鐵站都會望到這間掛著大紅燈籠的地標食肆 - 沙田新強記燒鵝海鮮酒家。不少客人專程入來沙田都是為了品嚐他們的招牌菜「沙田三寶 - 雞粥、乳鴿、燒鵝」。這家老字號酒家除了招牌三寶，還可以找到不少的懷舊菜式和手工點心。金牌燒乳鴿（$68）鎮店之寶之一，金牌燒乳鴿，原隻上並沒有斬件，肉汁緊鎖在內，用手拿著慢慢品嚐，真係好味到手指都舔埋。沙田新強記雞粥（$60/位）粥底綿滑並充滿雞油的香氣，雞件嫩滑有雞味，沙鍋盛載的雞粥更可保持溫度。新強記燒鵝飯（$68）燒鵝的皮很薄，下面一層薄薄的鵝脂加上香嫩的鵝肉，甘香而不膩，配合酸梅醬汁，味道更豐富。椒鹽豆腐（$58）金磗一般的椒鹽豆腐，一口一粒。豆腐炸至外脆內軟，火喉到位，香辣的椒鹽令味道更有層次感。黑椒蒸爽肚（$36）這是一款懷舊點心，黑椒蒸爽肚，豬肚爽彈帶點嚼口，適量的黑胡椒不但增添香氣，更可為味道提鮮。 門面內在環境餐牌
金牌燒乳鴿（$68）
金牌燒乳鴿
$68
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鎮店之寶之一，金牌燒乳鴿，原隻上並沒有斬件，肉汁緊鎖在內，用手拿著慢慢品嚐，真係好味到手指都舔埋。
金牌燒乳鴿
$68
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沙田新強記雞粥（$60/位）
沙田新強記雞粥
$60
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粥底綿滑並充滿雞油的香氣，雞件嫩滑有雞味，沙鍋盛載的雞粥更可保持溫度。
新強記燒鵝飯（$68）
新強記燒鵝飯
$68
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燒鵝的皮很薄，下面一層薄薄的鵝脂加上香嫩的鵝肉，甘香而不膩，配合酸梅醬汁，味道更豐富。
椒鹽豆腐（$58）
椒鹽豆腐
$58
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金磗一般的椒鹽豆腐，一口一粒。豆腐炸至外脆內軟，火喉到位，香辣的椒鹽令味道更有層次感。
黑椒蒸爽肚（$36）
黑椒蒸爽肚
$36
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這是一款懷舊點心，黑椒蒸爽肚，豬肚爽彈帶點嚼口，適量的黑胡椒不但增添香氣，更可為味道提鮮。
門面
內在環境
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