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2019-05-06
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講開日本快餐美食 表姐話旺角新開火山石燒牛扒聽落幾有趣 我地就揀個lunch time去食 一入門口就見到日本獨有嘅自助點餐機 我地各自揀咗牛肩肉眼以及牛柳 入座後交單比店員幫我地準備 等候期間仲可以去自助區 珍珠米飯配紫菜絲沙律菜混以胡麻沙拉汁 日式牛肉湯帶微酸醒胃忍唔住添飲 又或者可以揀檸檬水清味蕾主角出場 上檯時會聽到燒牛扒嘅嗞嗞聲 只有一成熟嘅牛柳慢慢燒 想要幾成熟任我揀 我先將牛柳分別燒成三成熟以及七成燒 牛味不斷傳出個人最愛三成熟 不加任何調味醬料 原汁原味七成燒就最啱送飯 牛柳肉質柔軟 而且肉汁豐盛 相對表姐嘅牛肩肉眼比較脂肪較少 油膩感為輕至於牛肩肉眼咬落會滲出牛油 半肥瘦口感之餘帶嚼勁建議燒至七成熟 肉汁雖然開始收乾 但肉質最鬆化燙口燒嘅過程當中可以根據自己口味加入岩鹽或黑胡椒入口前亦可以配辛味芥末燒汁又或者自家製燒肉汁食用 另外店員主動提供小圍裙 防止衣物沾有油脂肉汁下次當我一個人係旺角又想食餐有質素嘅牛扒就可以黎呢度
聽落幾有趣 我地就揀個lunch time去食
一入門口就見到日本獨有嘅自助點餐機
我地各自揀咗牛肩肉眼以及牛柳
入座後交單比店員幫我地準備
等候期間仲可以去自助區 珍珠米飯配紫菜絲
沙律菜混以胡麻沙拉汁 日式牛肉湯帶微酸醒胃
忍唔住添飲 又或者可以揀檸檬水清味蕾
主角出場 上檯時會聽到燒牛扒嘅嗞嗞聲
只有一成熟嘅牛柳慢慢燒 想要幾成熟任我揀
我先將牛柳分別燒成三成熟以及七成燒 牛味不斷傳出
個人最愛三成熟 不加任何調味醬料 原汁原味
七成燒就最啱送飯 牛柳肉質柔軟 而且肉汁豐盛
相對表姐嘅牛肩肉眼比較脂肪較少 油膩感為輕
至於牛肩肉眼咬落會滲出牛油 半肥瘦口感之餘帶嚼勁
建議燒至七成熟 肉汁雖然開始收乾 但肉質最鬆化燙口
燒嘅過程當中可以根據自己口味加入岩鹽或黑胡椒
入口前亦可以配辛味芥末燒汁又或者自家製燒肉汁食用
另外店員主動提供小圍裙 防止衣物沾有油脂肉汁
下次當我一個人係旺角又想食餐有質素嘅牛扒就可以黎呢度
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