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2023-06-19
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紅酒牛肋肉燴長通粉 ＄78食落口就已經知唔一樣，嗰一個紅酒蕃茄醬完全係餐廳自己用心整。好濃郁，蕃茄香味，再加埋芝士。食落去仲檸檬zest，識落好好特別，之前完全冇食過咁樣嘅紅酒蕃茄醬。檸檬嘅清爽酸味一啖都好清新，同芝士嘅濃郁balance out 。牛肋肉炆得好琳，一咬落去就鬆化。拿破崙煙鴨胸燴意大利飯＄78呢一啲嘅蕃茄醬，又會唔一樣。佢嘅主調用咗混合香草。而其中羅勒嘅味最出。佢其中可以食到陣陣肉鮮味。意大利飯都整得好好，硬度適中，煮到濕糯。香草飯配上味道特出嘅鴨胸，好惹味。西班牙豬豚肉配秘製芥辣醬 ＄88本身西班牙豚肉已經有特別嘅肉鮮味，而且因為煮得7-8成熟，所以更加食到肉嘅鮮甜。原來豬煮到七至八成熟係可以鬆化同埋鮮甜。秘製芥辣醬又好好味，食落去完全冇辛辣嘅味道，但係又食到芥辣嘅香味。食得出個醬係餐廳自己煮。用心製作！
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食落口就已經知唔一樣，嗰一個紅酒蕃茄醬完全係餐廳自己用心整。好濃郁，蕃茄香味，再加埋芝士。食落去仲檸檬zest，識落好好特別，之前完全冇食過咁樣嘅紅酒蕃茄醬。檸檬嘅清爽酸味一啖都好清新，同芝士嘅濃郁balance out 。牛肋肉炆得好琳，一咬落去就鬆化。
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拿破崙煙鴨胸燴意大利飯＄78
呢一啲嘅蕃茄醬，又會唔一樣。佢嘅主調用咗混合香草。而其中羅勒嘅味最出。佢其中可以食到陣陣肉鮮味。意大利飯都整得好好，硬度適中，煮到濕糯。香草飯配上味道特出嘅鴨胸，好惹味。
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西班牙豬豚肉配秘製芥辣醬 ＄88
本身西班牙豚肉已經有特別嘅肉鮮味，而且因為煮得7-8成熟，所以更加食到肉嘅鮮甜。原來豬煮到七至八成熟係可以鬆化同埋鮮甜。秘製芥辣醬又好好味，食落去完全冇辛辣嘅味道，但係又食到芥辣嘅香味。食得出個醬係餐廳自己煮。用心製作！
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