和牛燒肉‧純

營業中

休息中

難忘入口即溶的和牛，所以再約朋友相聚於此。今天有工作在身，所以約得比較晚(約8:00pm)，好在預先訂了位，否則可能要等很久才能入座。先來一個野菜醋物，用醋伴着的野菜沙律，酸酸的醋味十分開胃。今天order了四款肉。這個上牛排肉，肉質很腍，只用鹽來調味，能保存食物的原汁原味，自己燒，可以控制燒烤的成熟程度。燒好了，急不及待放入口中，享受入口即溶的牛排肉。這牛排肉價錢較便宜，沒有了入口即溶的感覺，雖然也是只用鹽來調味，但口感也很好，能感受到食材很新鮮，所以肉味很鮮。這個胸外腹肉，用了自家方法調味，所以味道較濃，愛吃濃郁味道的話會欣賞，但既然來這兒吃東西，大多是想吃入口即溶的和牛鮮味，這個味道便強差人意了。最後要了一個鹽燒豬五花肉，比想像中好。五花肉肥瘦分佈均勻，燒烤後肥膩的感覺消失了，原來豬肉也能很香甜。以往不太愛吃豬肉(尤其是肥肉)的我也吃了幾片。