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2011-04-25
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冰室是一種售賣冷飲、雪糕、沙冰等冷凍食品的飲食場所。在香港，冰室被認為是茶餐廳的前身。既然是前身，經過多年來的風吹雨打，不少冰室的內部已經變得殘舊丶破裂。雖然民聲沒有一般冰室的殘舊，它卻有著一般冰室通常也會有的特色—味道非凡的食物。第一次踏足大坑，給人的感覺是靜中帶旺。從鐵路路站踏出來，經過皇仁書道穿入銅鑼灣道，這條橫街的繁華絕不比大馬路遜。不少名店坐立在這個地方，名店的門口總是有不少的人在等候入座，而我們這次的目標民聲冰室便是其中一個坐無虛席的名店了。到達時門口已放了四五張臨時餐桌，以手語代替了大叫，店員便立刻指示我們到一張坐著快完成的桌子旁。坐下之後，便立即示意店員，肉塔丶炒蛋和帶子豆腐。店員紙筆也不用拿出來，便走回冰室內了。叉燒炒蛋($40)首毛送上，薄薄的炒蛋加上肥瘦均勻的叉燒。平日對這些脂肪甚抗拒，這天毫不猶疑地放進口。叉燒沒有想像中的鬆軟，也沒有蜜汁的香味，「配角」的戲份似乎未能做得最好。再夾起炒蛋，滑溜的蛋配上微甜的豉油，再把飯放進口內，相當幸福。這「主角」當得十分稱職，「配角」的瑕疵也被掩蓋了。吃畢第一口炒蛋後，咸蛋肉塔($38)便隨即送上。疊起來的肉餅，加上一隻咸蛋，
第一次踏足大坑，給人的感覺是靜中帶旺。從鐵路路站踏出來，經過皇仁書道穿入銅鑼灣道，這條橫街的繁華絕不比大馬路遜。不少名店坐立在這個地方，名店的門口總是有不少的人在等候入座，而我們這次的目標民聲冰室便是其中一個坐無虛席的名店了。
到達時門口已放了四五張臨時餐桌，以手語代替了大叫，店員便立刻指示我們到一張坐著快完成的桌子旁。坐下之後，便立即示意店員，肉塔丶炒蛋和帶子豆腐。店員紙筆也不用拿出來，便走回冰室內了。
叉燒炒蛋($40)首毛送上，薄薄的炒蛋加上肥瘦均勻的叉燒。平日對這些脂肪甚抗拒，這天毫不猶疑地放進口。叉燒沒有想像中的鬆軟，也沒有蜜汁的香味，「配角」的戲份似乎未能做得最好。再夾起炒蛋，滑溜的蛋配上微甜的豉油，再把飯放進口內，相當幸福。這「主角」當得十分稱職，「配角」的瑕疵也被掩蓋了。
吃畢第一口炒蛋後，咸蛋肉塔($38)便隨即送上。疊起來的肉餅，加上一隻咸蛋，看起來特別有氣勢。先夾出一小件，沒有豉油的調味下，肉餅的味道稍咸。不過在座友人對調味的意見各有不同，一個廚師總不能滿足所有人的口味。雖然味道稍稍超出了咸味的極限，不過肉餅的質素也是不能忽視。肉餅不會太鬆散，亦不會太油膩。
鮮帶子豆腐($40)在早前的食評較少見，這次來到當然要試多點食物。帶子兩小顆，放在豆腐上面，鮮甜彈牙。這碟小菜有五件豆腐，夾起時熱呼呼的，但又不會很容易散開。滑溜的豆腐拌上豉油，這時是沒有「難吃」這二字。點小菜又怎可以沒有飽肚的食物呢?除了小菜附送的白飯之外，還另點了一碗公仔麵。這兒的麵不會煮得軟腍腍，有點咬口才是我愛的公仔麵。
吃畢之後，又該時候找下一個落腳點了。
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