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2023-11-20
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Uma Nota位於中環蘇豪區，是一家以巴西菜、日本菜為主的fusion菜餐廳，蘇豪區自身就是香港一個充滿藝術氛圍和時尚感的地區，這家餐廳透過其獨特的融合菜式和氛圍，為顧客帶來一場美食與藝術的體驗。菜式結合亞洲、美洲的融合料理文化，打破了傳統料理的界限，創造出新穎、別致的味覺體驗。這家餐廳還提供Happy Hour飲品，讓顧客在用餐的同時有豐富優惠的飲品選擇。1、SCALLOPS CEVICHE 檸汁醃帶子配木薯醃紅洋蔥這道菜使用軟嫩的生帶子，以檸檬和醬油醃制，並搭配傳統的巴西脆皮調味好特別香口好味，再加上一點醃制的紅洋蔥使得菜品更加美味有層次，極具巴西風味，賣相靚一定要打卡影相。2、COLIFLOR ASSADO 燒椰菜花配純素香草醬椰菜花在烤箱中燒烤帶有一些焦糖化的外皮，口感柔軟帶有一絲焦香，搭配著盤底的純素香草醬更加美味豐富。這道菜適合素食者，菜式新穎十分有創意。健康有益，推介！！3、FRALDINHA - US prime flank steak (300g), tare sauce, egg yolk 牛腹扒配日式醬油蛋黃這是一道使用美國頂級牛腹扒（300克）製作的菜品，牛腹
菜式結合亞洲、美洲的融合料理文化，打破了傳統料理的界限，創造出新穎、別致的味覺體驗。這家餐廳還提供Happy Hour飲品，讓顧客在用餐的同時有豐富優惠的飲品選擇。
1、SCALLOPS CEVICHE 檸汁醃帶子配木薯醃紅洋蔥
這道菜使用軟嫩的生帶子，以檸檬和醬油醃制，並搭配傳統的巴西脆皮調味好特別香口好味，再加上一點醃制的紅洋蔥使得菜品更加美味有層次，極具巴西風味，賣相靚一定要打卡影相。
2、COLIFLOR ASSADO 燒椰菜花配純素香草醬
椰菜花在烤箱中燒烤帶有一些焦糖化的外皮，口感柔軟帶有一絲焦香，搭配著盤底的純素香草醬更加美味豐富。這道菜適合素食者，菜式新穎十分有創意。健康有益，推介！！
3、FRALDINHA - US prime flank steak (300g), tare sauce, egg yolk 牛腹扒配日式醬油蛋黃
這是一道使用美國頂級牛腹扒（300克）製作的菜品，牛腹扒是牛肉最為多汁的部分，表面有一絲焦香，外脆內軟的口感十分驚豔，配以日式醬油蛋黃更具有亞洲風味。
職員非常熱情服務非常好，食物高質好味有水準，會再同朋友encore！！
SCALLOPS CEVICHE 檸汁醃帶子配木薯醃紅洋蔥
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SCALLOPS CEVICHE 檸汁醃帶子配木薯醃紅洋蔥
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COLIFLOR ASSADO 燒椰菜花配純素香草醬
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COLIFLOR ASSADO 燒椰菜花配純素香草醬
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FRALDINHA - US prime flank steak (300g) 牛腹扒配日式醬油蛋黃
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