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2009-10-14
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晚上大party前先到這個靜中帶旺的大坑找東西吃, 本來想試試伯伯即拉腸粉,只是爐具靜靜的"休息"著, 似乎沒機會嘗到伯伯手勢,轉到對面吃車仔腸粉好了! 下午快將四時人客不太多,先在麵檔前指指點點,先要個腸粉底,小妹即時放腸粉在鍋裡像煮粉麵般煮熱,還以為像一般腸粉店般從熱櫃中取出 ; 腸粉本身稍厚,質感未算太滑溜而且不太索汁,要是腸粉薄身一點,應該可以更加索汁,那就不會浪費那些美味醬汁了。齋麵筋只用水煮熟並沒有調味,吃到的味道都是來自甜豉油和咖喱汁, 好處是煮得夠軟身,所以令麵筋像海綿般勁吸汁,就算本身沒味道也變得味道不俗; 仍是超懷念幾十年前渣甸坊那款以鹵水汁煮得入味的齋麵筋,實在太美味了!!咖喱魷魚一盤的展現眼前,魷魚魷魚!!發水魷魚軟硬度剛好又夠入味, 柔軟中帶點嚼勁,還有點魷魚本身的味道,看似不多的咖喱汁初嚐時不覺特別,後來咖喱味慢慢滲出,舌頭感覺微辣,咖喱香也愈來愈感受到,好吃耶!蘿蔔雖然大小不一但全部煮得透身,蘿蔔全部入味夠淋,沒有硬硬不入味的情況出現,有甜味從蘿蔔汁中滲出,雖然不是來自蘿蔔天然甜味但仍是相當美味的。豬腸份量很多, 彎彎腸身對辦極了!!腸衣煮得夠軟同是極入味
下午快將四時人客不太多,先在麵檔前指指點點,先要個腸粉底,小妹即時放腸粉在鍋裡像煮粉麵般煮熱,還以為像一般腸粉店般從熱櫃中取出 ; 腸粉本身稍厚,質感未算太滑溜而且不太索汁,要是腸粉薄身一點,應該可以更加索汁,那就不會浪費那些美味醬汁了。
齋麵筋只用水煮熟並沒有調味,吃到的味道都是來自甜豉油和咖喱汁, 好處是煮得夠軟身,所以
令麵筋像海綿般勁吸汁,就算本身沒味道也變得味道不俗; 仍是超懷念幾十年前渣甸坊那款以鹵水汁煮得入味的齋麵筋,實在太美味了!!
咖喱魷魚一盤的展現眼前,魷魚魷魚!!發水魷魚軟硬度剛好又夠入味, 柔軟中帶點嚼勁,還有點魷魚本身的味道,看似不多的咖喱汁初嚐時不覺特別,後來咖喱味慢慢滲出,舌頭感覺微辣,咖喱香也愈來愈感受到,好吃耶!
蘿蔔雖然大小不一但全部煮得透身,蘿蔔全部入味夠淋,沒有硬硬不入味的情況出現,有甜味從蘿蔔汁中滲出,雖然不是來自蘿蔔天然甜味但仍是相當美味的。
豬腸份量很多, 彎彎腸身對辦極了!!腸衣煮得夠軟同是極入味,還有點點豬腸獨有味道,沒有肥膏在內,怕肥的也可放心的吃,豬腸真的好好好吃,讚!
吃罷這碟美味的車仔腸粉後啜一口凍檸檬茶,噢....非常好飲!!檸檬夠鮮夠酸,很香檸檬味!! 紅茶味道清香,兩者加起來很好飲!! 原來飲品都從後面車仔屋拿來, 辛苦阿姐們兩邊跑了! 後來才發現原來還有樽裝可樂/忌廉和維他奶, 樽裝維他奶很有學校飯堂風味嘛!!
小妹店員細心將車仔餸排列得整整齊齊,拍照用真的一流! 下次要試試螺肉和豬皮,寫到這裡又想再吃了。
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