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2023-12-06
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下個月就到聖誕節，今年獲邀提前窺探「萬麗海景酒店 Cafe Renaissance」的聖誕節自助餐美食，冇理由錯過這個機會。咖啡室面積寬敞，用餐環境舒適。眼見沒有太多聖誕裝飾，似乎欠缺聖誕氣氛，原來另有乾坤，節日氣氛融入在各款精美甜品內，下文自有分曉。自助餐晚餐聖誕節前夕(11/27 - 12/30) 成人每位$880，小童每位$530（已含加一服務費）。至於聖誕節期間（12/24 - 25）及除夕夜就要成人每位$1060，小童每位$640，並分了兩個時段。提前訂位有8折優惠，名額有限。既然可以先睹為快，首先介紹特別推出的《聖誕節自助餐限定美食》，全部充滿節日特色。聖誕佳節不能缺少烤火雞(Roasted Turkey) 、酒香烤火腿(Honey Glazed Ham) 及烤芝士。今年更加重本炮製，還有威靈頓牛柳。另外有四款伴菜：mashed sweet potato with marshmallow、Honey Glazed Chestnuts、迷你椰菜球。據了解，除夕夜雖然沒有了這四款燒烤美食，但就有其他特色美食補償：重量級一公斤Royal Caviar Club魚子醬、香烤牛肋骨、
咖啡室面積寬敞，用餐環境舒適。眼見沒有太多聖誕裝飾，似乎欠缺聖誕氣氛，原來另有乾坤，節日氣氛融入在各款精美甜品內，下文自有分曉。自助餐晚餐聖誕節前夕(11/27 - 12/30) 成人每位$880，小童每位$530（已含加一服務費）。至於聖誕節期間（12/24 - 25）及除夕夜就要成人每位$1060，小童每位$640，並分了兩個時段。提前訂位有8折優惠，名額有限。
既然可以先睹為快，首先介紹特別推出的《聖誕節自助餐限定美食》，全部充滿節日特色。
聖誕佳節不能缺少烤火雞(Roasted Turkey) 、酒香烤火腿(Honey Glazed Ham) 及烤芝士。今年更加重本炮製，還有威靈頓牛柳。另外有四款伴菜：mashed sweet potato with marshmallow、Honey Glazed Chestnuts、迷你椰菜球。據了解，除夕夜雖然沒有了這四款燒烤美食，但就有其他特色美食補償：重量級一公斤Royal Caviar Club魚子醬、香烤牛肋骨、燒原隻乳豬及黑鱈魚西京燒，絕對可以滿足饞嘴一族。
酒香烤火腿固然好味，鹹香帶甜，比起味道較淡、肉質稍為粗嚡的烤火雞好吃；但更加鍾意威靈頓牛柳。肉香、入口軟腍，配合酥皮的牛油香氣，正！
要感受西方傳統聖誕氣氛，一定要呷一口極度濃稠的熱朱古力(Hot chocolate) 或聖誕香料酒(mulled wine)。歐美各國聖誕節通常下大雪，暖心熱飲是良朋歡聚的必備佳品。兩款飲品，一款有酒精、另一款無酒精，各適其適；無論哪一款飲品，香甜加上熱度，寒冬下喝下肚子裡，暖笠笠！
「萬麗海景酒店 Cafe Renaissance」自助餐的重點美食、廣受喜愛的新鮮蒸焗活龍蝦當然不可缺少，今年聖誕 / 除夕期間自助餐更加落重本，成人每位一隻，小童半隻！龍蝦夠大隻、仲要蝦膏滿瀉！肉質鮮甜、爽口彈牙，一食就知道係新鮮活龍蝦，遠勝只有海水鹹味的開邊凍龍蝦冷盤。
另外還有每位客人限量一客的香烤和牛牛肩排及虎蝦。烤大蝦比起中式熱盤的乾煎蝦碌更大隻，咬下去更爽口。烤和牛牛肩排肉味香濃，同慢煮牛柳 (sous vide beef) 比較，肉味較濃，不過就較有嚼勁。
啖完節日限定美食，再講講其他地道及國際美饌，先由凍海鮮冷盤開始。款式琳瑯滿目，有開邊凍龍蝦、麵包蟹、雪蟹腳、白蜆及海蝦，並且有多款 dressing sauce 添加味道。
凍海鮮區旁邊是自助餐不能缺少的各式壽司及日式刺身。
餐廳的正中央自助區擺放了各款沙律、凍肉及芝士，同一個食物區的另一邊就是各款甜品。四款芝士全部用牛奶炮製，估唔到竟然沒有羊奶芝士。
預制沙律、凱撒沙律(caesar salad) 及自助沙律吧，最啱健康人士。
凍肉有巴馬火腿(parma ham)、風乾牛肉(air-dried beef) 、風乾豬肩肉(coppa ham) 及巴馬臣芝士松露和牛薄片 (Parmesan carpaccio)；另外還有紅菜頭漬三文魚(beetroot cured salmon) 及煙三文魚(smoked salmon)。最喜愛 parma ham，係真真正正嘅原隻切片火腿、可以品嚐到豬腿肉的鹹香油潤；鍾意味道濃郁的話就不能錯過巴馬臣芝士松露和牛薄片。
最愛中式原盅燉湯，湯料豐富，味道清甜唔肥膩；加上天氣已經轉涼，啖啖燉湯最滋補。
即煮即淥麵檔是越南牛肉湯河。牛肉嫰滑、河粉滑溜、湯底清甜有牛味。
其他西式及燒烤美食有烤魚(Fish Carving)、燒牛肉(Roasted Prime Rib )、燒雞(Roasted Chicken) 及 Yorkshire pudding。
中式熱盤不遑多讓，款式繁多：乾煎蝦碌、椒鹽鮮魷、蜜糖豆炒鴨胸、燴雜菜、炆羊肉、煮番薯蓉、叉燒/ 豉油雞等等。
「萬麗海景酒店 Cafe Renaissance」自助餐的另一款重點推介蒜子豉汁蒸大鱔當然不會缺少！肉質爽滑、味道鮮甜，入口充滿白鱔的油脂肥美，完全沒有魚腥，肯定係游水鱔！
Live cooking station 是慢煮牛柳 (sous vide beef) ，配搭味道微微帶酸的黑松露蛋黃醬及西蘭花苗。肉質鬆軟腍滑。
最後輪到甜品及水果。雪糕選用本地知名品牌「xtc」，共有12款口味，部份還要相當新奇。小朋友至愛的糖果及朱古力噴泉同樣不能錯過。
甜品款式繁多、賣相吸引，配合聖誕節主題全部刻意加上特別裝飾。七款口味的切餅全部不容錯過。
迷你甜品勝在賣相精緻，細細件又便於品嚐多件不同款式甜品。
除了原個蛋糕及迷你甜品之外，即場炮製的 waffle係必食之選，配搭「xtc」gelato 絕對要留肚品嚐。
「Cafe Renaissance」不愧為五星級酒店自助餐，菜式款式多樣化、出品高質，加上服務態度冇得挑剔；今年聖誕節又多一個選擇！
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