西關老祖 (文苑樓) (已結業)

過年時期，特別會多吃糕點，但若果平日想吃的話，不是很多地方可以買到。這天走到位於佐敦文苑樓的西關老祖，把蘿蔔糕帶回家。老祖·秘傳瑤柱蘿蔔糕850 gram，使用法式陶瓷盤裝，方便入爐翻熱，直接上碟也可以美美的。為確保食物質素，陶瓷盤以外，使用真空膠袋包裹，再加上泡泡袋，也減少碰撞的機會。可以改善的會是最外層包裝，店員提供一個紙袋擺放蘿蔔糕，但因為蘿蔔糕和陶瓷碗相當有重量，把紙袋拿到柯士甸站時，其中一邊紙手抽已斷開。幸好當時自備了布質環保袋，才沒有很狼狽。家人想吃煎的，更加香口，於是都放進平底鑊上把它煎香。煎的過程中，發現蘿蔔糕質地厚實，不是那種一反即散的質感，即使煎完之後，每一條蘿蔔糕也是很完整。蘿蔔糕上碟時，家人也很期待，因為香氣四溢，非常吸引。把蘿蔔糕放進口，就知道用料很好，能夠吃到蝦米、臘肉等，是真材實料的感覺。當中帶着絲絲蘿蔔，令質感更加豐富。不過味道略咸，不太是我最喜歡的配搭。