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2014-10-14
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喜歡到處尋食的我，喜歡把隱世的食店尋找出來的我，舊公共屋邨永遠是我喜歡尋覓的地點，因為，夠舊，夠本地，也夠人情味。這一天，看完醫生後順道去瀝源邨旁的娛樂城取證件，也是順道的，我進入了瀝源邨尋找舊世界的食肆。不過，這一次入來，其實中有目標，而我的目的地就不是什麼老冰室，老酒樓，而是一間默默地經營的麵食處，叫做《汕頭魚蛋粉麵家》。幾個老人，半滿的麵食店，價錢依然是平民化，相信，若不是我來的時候，暑假還未結束，這一個小店，應該是學生的午飯天堂。一個人，只有胃口去吃一碗麵，多出的，就是 side order，而效外油菜，永遠是同麵相對應出現的。而平日的我們，很少會買通菜回家食，因為好多時都沒有心機去整那一個其實不用太多功夫去做的腐乳醬。一份好的腐乳醬，是要用油去爆香的，而我面前的醬，充滿了豆香，油香，炒過之後，腐乳的味完全地散發出來，用來點菜食，不能不說一流。主角，就是麵。店名雖然是魚蛋，但我並不太好食魚蛋，反而喜歡味道濃濃的，所以，牛腩，魚皮餃，濃濃濃，這一種麵才合我心意。牛腩，同牛腩汁，是整碗麵的精華所在，而牛腩本身，雖不是的吃過最好的，但汁濃味香肉腍，單是這三種原素已經可以教人叫好，另魚
這一天，看完醫生後順道去瀝源邨旁的娛樂城取證件，也是順道的，我進入了瀝源邨尋找舊世界的食肆。不過，這一次入來，其實中有目標，而我的目的地就不是什麼老冰室，老酒樓，而是一間默默地經營的麵食處，叫做《汕頭魚蛋粉麵家》。
幾個老人，半滿的麵食店，價錢依然是平民化，相信，若不是我來的時候，暑假還未結束，這一個小店，應該是學生的午飯天堂。一個人，只有胃口去吃一碗麵，多出的，就是 side order，而效外油菜，永遠是同麵相對應出現的。而平日的我們，很少會買通菜回家食，因為好多時都沒有心機去整那一個其實不用太多功夫去做的腐乳醬。一份好的腐乳醬，是要用油去爆香的，而我面前的醬，充滿了豆香，油香，炒過之後，腐乳的味完全地散發出來，用來點菜食，不能不說一流。
主角，就是麵。店名雖然是魚蛋，但我並不太好食魚蛋，反而喜歡味道濃濃的，所以，牛腩，魚皮餃，濃濃濃，這一種麵才合我心意。牛腩，同牛腩汁，是整碗麵的精華所在，而牛腩本身，雖不是的吃過最好的，但汁濃味香肉腍，單是這三種原素已經可以教人叫好，另魚皮餃不太油，餃皮煙韌到無敵，肉香，皮香，是很完美的魚皮餃。
伴麵的除郊外油菜外，不知為何，總覺得要配上一支玻璃樽汽水才像話。不過，是日的我不想飲可口可樂，改飲雪碧，同樣地可口，也可樂。可是，說真一點 Lemonade ，我是比較喜歡 七喜 (7-Up)。
簡簡單單又一餐，簡簡單單的潮汕風味粉麵，簡簡單單的老食店。這兒，同已經可以說是老去的瀝源邨一樣，一切是舊，是老屋邨的簡單生活方式，不過，屋邨的商場早已變身了，但，那些樓下平台上的舊商店，得以幸存，感覺又有少少安慰。
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