烤叉燶

今日來到K11 MUSEA 的food playground 搵食，星期日的下午人頭擁擁。有好多食店的選擇，最後選了這間用霓虹燈作招牌很突出的烤叉燶

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有燒味、滷水及飯食選擇，他們有單點或套餐的組合，份量及賣相都不錯。

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焦蜜叉燒是他們的招牌，用黑毛豬梅頭肉來烤製，肉質軟嫩，肥瘦均勻，以麥芽糖燻烤，味道甜甜的，帶點果木香，如果有燶邊就更好了，他們的蔥油亦很好下飯。套餐會配上例湯及時菜。

另外單點了他們的另一招牌，至尊古井燒鵝飯，每件斬得大小均一。選取黑棕鵝來醃製，再烤至金黃皮脆，肥瘦均勻，肉汁飽滿帶點熏香。