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2014-06-16
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吃飯最怕看到"時價"、"海鮮"價等字眼，吃海鮮價錢浮動就在所難免。這次來到飯店門外，除了看看海鮮是否新鮮有份量，也先跟店員議好價錢和煮法才坐下。其實某些放在發泡膠箱中的海產早已明碼實價標示了價錢，瀨尿蝦和蟹大致上跟大小和貨源分為高、中、低三種價錢。和友人選擇了中等價位的肉蟹和斑馬瀨尿蝦，最後議價成功，得老板認可瀨尿蝦可以平數十元。每次在旅遊節目看到別人吃斑馬瀨尿蝦，斑紋清晰可見，蝦身肥大肉厚，這趟終能嘗到可媲美的巨型斑馬瀨尿蝦。一向不嗜蝦膏的我卻未能找到沒有蝦膏的斑馬瀨尿蝦，據店員說沒蝦膏的件頭會較小，肉沒那麼厚，唯有著他選比較少膏的，中價貨一隻原價185元，減至150元，以椒鹽烹調，以十字形切成六份，果然肉中有一整條蝦膏，煮熟後硬硬實實的，口感不佳。廚子下了不少椒鹽，故此也很入味，可是蝦肉沒想像中厚和彈牙﹐似乎煮得過老，跟吃大蝦的分別不大。賣相的確不錯，無奈味道令人沒驚喜。398元一隻的大肉蟹件頭已不小，可惜去殼後蟹肉並不飽滿，蟹箝拆殼後就看到很闊的虛位，藏著小小的蟹箝肉，證明件頭大不一定肉厚﹗幸好鑊氣夠，以薑蔥炒出來的蟹肉也很美味。另外也嚐了人氣的椒鹽鮮魷，味道也算香口。不知何故炸
每次在旅遊節目看到別人吃斑馬瀨尿蝦，斑紋清晰可見，蝦身肥大肉厚，這趟終能嘗到可媲美的巨型斑馬瀨尿蝦。一向不嗜蝦膏的我卻未能找到沒有蝦膏的斑馬瀨尿蝦，據店員說沒蝦膏的件頭會較小，肉沒那麼厚，唯有著他選比較少膏的，中價貨一隻原價185元，減至150元，以椒鹽烹調，以十字形切成六份，果然肉中有一整條蝦膏，煮熟後硬硬實實的，口感不佳。
廚子下了不少椒鹽，故此也很入味，可是蝦肉沒想像中厚和彈牙﹐似乎煮得過老，跟吃大蝦的分別不大。賣相的確不錯，無奈味道令人沒驚喜。
398元一隻的大肉蟹件頭已不小，可惜去殼後蟹肉並不飽滿，蟹箝拆殼後就看到很闊的虛位，藏著小小的蟹箝肉，證明件頭大不一定肉厚﹗幸好鑊氣夠，以薑蔥炒出來的蟹肉也很美味。
另外也嚐了人氣的椒鹽鮮魷，味道也算香口。不知何故炸粉出奇地薄，跟傳統把整塊魷魚包著的厚脆炸粉漿有很大分別。；故此不是每條魷魚鬚也能沾上炸粉，而且整碟都是魷魚鬚，不知肥美的魷魚身都跑那裏去了？只能每口都咬著煙靭的魷魚鬚，未能嚐到較軟身的部位了﹗
一連吃了三味“熱氣”的食物，故此要了一窩海鮮湯滋潤一下。窩中有白菜仔、魷魚及蝦肉。湯底並無魚的鮮味，加上下了過多胡椒粉，有點嗆喉，喝後感覺更不舒服。
結帳時發現比估計的多了100元，查問下才知瀨尿蝦竟以最貴價錢計算，即二百多元一隻。我們馬上說我們要的是中價的瀨尿蝦，且是跟老板說好特價150元，可是結帳的女士不相信，我們便請她找來老板“算帳”，結果周旋了數分鐘她才不情不願地更改價錢。奉勸各位，出外用膳真要做個精明消費者﹗
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