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2023-08-03
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飲識食既人越來越多，亦越來越懂得享受，所以沒有美酒佳餚就變成大問題了。最近在銅鑼灣利園就有一間主打勃艮第葡萄酒的小酒館開業，雖然主打勃艮第精品葡萄酒，但其藏酒卻很豐富，由法國傳統地區既精品酒，以至新世界地區酒也有供應；與此同時，為了與葡萄酒搭配美食，更特邀了經驗豐富的Chef Roger掌廚，製作一系列美食來配搭美酒。既然Aroma是一個葡萄酒世界，又怎可錯過，剛好餐廳推出了Wine Flight，可以一次過品嚐三款優質而罕見的款式，而且也會定時更換酒款，務求讓酒客們充滿新鮮感。今次的一白兩紅中，最喜歡就是那支充滿果香的，喝起來非常順滑。論最適合佐酒的非芝士或風乾火腿莫屬，然而這裡卻供應除芝士及風乾火腿外更多的選擇，絕對是一絲不苟的認真。當中的海鮮拼盤看來很特別，又有新鮮感，便點上了。拼盤內有煙鱒魚、煙鱔、煙三文魚及煙鯖魚等，每款都很美味，油潤滋味，邊吃邊喝，十分寫意。餐牌內還有很多不同的頭盤小食，好像fried chicken & caviar及wagyu tartare and mille-feuille potatoes等等，前者炸得香脆嫩滑，還相當入味，配上那個以法國黃酒醬汁及
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既然Aroma是一個葡萄酒世界，又怎可錯過，剛好餐廳推出了Wine Flight，可以一次過品嚐三款優質而罕見的款式，而且也會定時更換酒款，務求讓酒客們充滿新鮮感。今次的一白兩紅中，最喜歡就是那支充滿果香的，喝起來非常順滑。
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論最適合佐酒的非芝士或風乾火腿莫屬，然而這裡卻供應除芝士及風乾火腿外更多的選擇，絕對是一絲不苟的認真。當中的海鮮拼盤看來很特別，又有新鮮感，便點上了。拼盤內有煙鱒魚、煙鱔、煙三文魚及煙鯖魚等，每款都很美味，油潤滋味，邊吃邊喝，十分寫意。
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餐牌內還有很多不同的頭盤小食，好像fried chicken & caviar及wagyu tartare and mille-feuille potatoes等等，前者炸得香脆嫩滑，還相當入味，配上那個以法國黃酒醬汁及魚子醬，美味至極；另外，後者則將野性及優雅放在一起，還可從肉味濃郁的和牛他他身上嚐到烏魚子的咸鮮，連千層薯仔同吃，真的別有一番滋味。另外，將foie gras & duck terrine放在香脆的酸種麵包上，配合甜美的香醋醬，美味。
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最後還有steak frites作為主菜，用上的是M8和牛沙巴當牛扒及米芝蓮三星名廚Pierre Koffmann的粗薯條來製作，牛扒肉味不但非常香濃，質感還很細緻幼嫩，而名廚的粗身薯條更令人驚訝，經過三重低溫翻炒及雙重油炸的粗薯條吃起來格外酥脆，令人讚不絕口。
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有靚酒，有美食，價錢還相當抵吃，相信不久便成為人氣酒館。
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