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2020-02-09
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呢間餐廳淨係會用USDA Prime頂級牛肉🇺🇸用21至28日濕式熟成，再烤熟牛排至完美熟度，最後放係加熱到260度嘅保溫瓷盤，滋滋作響上台，調味淨係用胡椒同鹽調味，完全食得出牛味🐄💗紐奧良蟹肉糕 ($180)兩大蟹肉球由滿滿嘅蟹肉絲真材實料咁整成，內裡的蟹肉口感 Q 彈🦀外表焗得帶焦黃，食起嚟有奶油香，上頭灑上甜椒粒，配上少少檸檬汁，突顯蟹肉嘅鮮甜味🍋💗紐奧良風味煎蝦 ($180)用白酒、香料奶油同大蒜烹製。入口散發住濃烈嘅忌廉同蒜味，醬汁濃厚包裹住成隻蝦，蝦肉食落爽口彈牙非常新鮮🦐旁邊嘅蒜蓉包烤得好香口，沾醬汁食非常夾🥖💗小菲力牛排 ($470/ 8-ounce)菲力則係小里肌，屬於最軟嫩嘅頂級美國牛肉部份👍🏼肉質偏瘦冇油花，所以口感較扎實，但食落去依然軟嫩，切開後仲係多汁粉嫩口🥩💗肋眼牛排 ($510/ 12-ounce)係頂級美國牛肉最出色嘅部位， 有豐富均勻油花，而且筋位較多，屬於有嚼勁的肉質🐮而且食落較為軟嫩多汁。可以感覺到肉汁係口中噴出嚟，表面帶微焦、內裡帶鮮美😋💗新鮮烤蘆筍配荷蘭醬 ($100)蘆筍非常鮮甜軟嫩，食落爽脆多汁帶點炭燒香🍢以海鹽帶出甜味，清爽樸素，幫助解除
💗紐奧良蟹肉糕 ($180)
兩大蟹肉球由滿滿嘅蟹肉絲真材實料咁整成，內裡的蟹肉口感 Q 彈🦀外表焗得帶焦黃，食起嚟有奶油香，上頭灑上甜椒粒，配上少少檸檬汁，突顯蟹肉嘅鮮甜味🍋
紐奧良蟹肉糕
$180
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💗紐奧良風味煎蝦 ($180)
用白酒、香料奶油同大蒜烹製。入口散發住濃烈嘅忌廉同蒜味，醬汁濃厚包裹住成隻蝦，蝦肉食落爽口彈牙非常新鮮🦐旁邊嘅蒜蓉包烤得好香口，沾醬汁食非常夾🥖
紐奧良風味煎蝦
$180
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菲力則係小里肌，屬於最軟嫩嘅頂級美國牛肉部份👍🏼肉質偏瘦冇油花，所以口感較扎實，但食落去依然軟嫩，切開後仲係多汁粉嫩口🥩
小菲力牛排
$470
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💗肋眼牛排 ($510/ 12-ounce)
係頂級美國牛肉最出色嘅部位， 有豐富均勻油花，而且筋位較多，屬於有嚼勁的肉質🐮而且食落較為軟嫩多汁。可以感覺到肉汁係口中噴出嚟，表面帶微焦、內裡帶鮮美😋
肋眼牛排
$510
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💗新鮮烤蘆筍配荷蘭醬 ($100)
蘆筍非常鮮甜軟嫩，食落爽脆多汁帶點炭燒香🍢以海鹽帶出甜味，清爽樸素，幫助解除肉嘅油膩感，沾少少荷蘭醬則增添其他風味🧂
新鮮烤蘆筍配荷蘭醬
$100
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💗CRÈME BRÛLÉE ($110)
經典嘅焦糖布甸，搭上新鮮莓果🍮上面嘅焦糖超厚但不會難咬，好脆很有口感，燒得啱啱好唔會有燶味。下面嘅布甸非常濃滑，富奶香同蛋香，甜度啱啱好，配埋鮮果食酸酸地更夾🍓
CRÈME BRÛLÉE
$110
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濃郁嘅朱古力咖啡涷餅，搭上新鮮莓果。咖啡用上Expresso嚟突顯咖啡香 ☕️而朱古力更用上70%以上濃度，兩者味道取得平均唔會喧賓奪主，甜度適中而且濃厚得嚟一d都唔膩，啱哂我呢個朱古力控🍫
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